[食肆地點] 雲吞九大簋

發達夢醒來，人人都回歸平實，尋找最普通，卻最窩心的平民美味 ─ ─ 雲吞。高質素的雲吞，皮要夠薄夠滑，豬肉和蝦的比例要掌握得好。幾十年來，雲吞界風平浪靜，革命自乒乓波雲吞後便無以為繼，最近雲吞界終於起風雲，連番茄炒蛋、豬膶粉腸、皮蛋芫荽都可以用來包雲吞，再唔係豬肉加蝦咁單調！ 5.39.217.76+ P9 K$ S# j# T# ?$ n
5.39.217.76: T$ p& ^; r% {" H: f6 t
20 款搞鬼雲吞
「吞食本色」全店獨沽一味賣雲吞，卻有 20 種不同口味，全部用鮮豬肉做膽，配上各款海鮮或蔬菜，全部都是店主兩母女每日新鮮包，家庭式經營，沒有包裝和明星效應，全靠真材實料，才得以在東大街這食街中站穩陣腳。雲吞 size 的骰，剛好一口一粒，屬傳統廣東式雲吞的大小，而雲吞皮亦專誠找麪廠訂製，入口又薄又滑。tvb now,tvbnow,bttvb: |5 Q3 o) W. `7 I

公仔箱論壇3 v& s7 `" }; x$ x0 @
■ 最新出品的茄蛋鮮肉雲吞，令人想起家常小菜番茄炒蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B9 ]+ _0 Z5 D" W1 o6 D0 S& Y0 W
tvb now,tvbnow,bttvb! G: x$ e% @& R9 s Y( w+ S

■ 每日新鮮包的雲吞，要預備 20 幾款餡料，很花工夫，丘小姐笑說：「一早起身包，由早包到晚。」

唔只豬肉加蝦咁簡單！（所有價錢以一碗十粒計）公仔箱論壇" r0 g: ?, K% G; ^. Q. P
蠔仔鮮肉雲吞 $22
以新鮮蠔仔混合肉餡，滲出蠔仔獨特的海水味。

漁港鮮蝦雲吞 $23tvb now,tvbnow,bttvb* h4 m* ~% S  P/ e" W! f3 t
棄用河蝦，改以新鮮海中蝦包雲吞，爽口有鮮味。- v3 H# }- C( I* E8 o5 X

南瓜鮮肉雲吞 $16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [5 b$ i4 D* f
南瓜茸的甜味突出，瓜茸又高纖，十分健康。
5.39.217.76; e7 |+ ^& F$ o+ q
粟米鮮肉雲吞 $160 i- e) M9 A9 H
一口咬下粟米粒會爆出甜汁，口感豐富，最受學生歡迎。3 s$ }1 L0 M6 x) R
$ G* h% v# j% N) ]0 q+ a
鮑魚鮮肉雲吞 $19
鮑魚本身味道個性不強，只有點點鮮味，與普通雲吞分別不大。  j! f, j1 V' D7 m5 U& s8 Y) B+ r
公仔箱論壇! b4 v, U- r& L# B4 X& h9 x1 Q
鮮蝦蛋黃鮮肉雲吞 $230 `5 t  V. F0 Z! r1 }* f
店中熱賣之一，鹹蛋黃的鹹香令平常的豬肉生色不少。9 Y7 u# l+ E/ T' {
* u5 K. h7 b: P4 y, a: c
西洋菜鮮肉雲吞 $20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p# l- M4 d5 d! l+ M
保持了西洋菜爽脆的質感，菜味鮮明清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C8 Z, o! a5 Y5 W9 i

茄蛋鮮肉雲吞 $21
番茄炒蛋都可以包雲吞？入口番茄有點點酸味，很有特色。tvb now,tvbnow,bttvb9 M( l" h( e3 Y" c, Y" j

及第雲吞 $19
粉腸和豬膶混入鮮肉，食落有豬膶獨特的甘香，好此道者必試。
9 V" C6 A8 U' E4 o
食客伍小姐5.39.217.768 o$ U. t3 f1 X- l, J6 ^& \( x

我一個禮拜嚟三、四次，隻隻都好味，最有特色係皮蛋芫荽下火雲吞，又平又正。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M9 D5 G/ D( t0 k0 q" ^6 `7 B! L

tvb now,tvbnow,bttvb+ l* Q5 u! O0 x, y3 J+ M+ v. {, T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }/ z2 k8 e% `
吞食本色（筲箕灣） tvb now,tvbnow,bttvb7 d, F8 }8 H% m2 G& l( D$ Q( H2 }
獲得食家韜韜、劉健威力撐的深水埗老字號， 40 多年來都是以竹升打出全蛋麪，雲吞 size 大粒，要分兩啖才吃完，餡料用上新鮮河蝦，蝦肉比肥豬肉多，入口質感爽得來較實，聲稱首創的蝦子撈河味並不突出，蝦子味淡，撈河也膩滯。
2 C4 @5 s- j, w. o- h- b

劉森記（深水埗）
tvb now,tvbnow,bttvb& l2 a: K1 G3 o+ G$ l% r
阿蘇撐 ! 鯊魚骨湯細蓉5.39.217.76+ f6 @$ v1 D/ b0 ^' v' N$ ]
另一以竹升麪打響名堂的永華麵家，則受蘇施黃、作家李碧華的青睞。永華的雲吞保持傳統小巧，一口一個，豬肉甘香、蝦味鮮，竹升麪爽口有蛋香，湯底亦特別以鯊魚骨熬成，份量不令人飽，卻令人心掛掛想再食，是名副其實的「細蓉」。
* L5 [- _" l& D" w: B( B( ?- P, a