[食肆地點] 雲吞九大簋

發達夢醒來，人人都回歸平實，尋找最普通，卻最窩心的平民美味 ─ ─ 雲吞。高質素的雲吞，皮要夠薄夠滑，豬肉和蝦的比例要掌握得好。幾十年來，雲吞界風平浪靜，革命自乒乓波雲吞後便無以為繼，最近雲吞界終於起風雲，連番茄炒蛋、豬膶粉腸、皮蛋芫荽都可以用來包雲吞，再唔係豬肉加蝦咁單調！ ( e: y6 {3 u, h6 P8 y
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20 款搞鬼雲吞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M% F& a# o, R {) Y m
「吞食本色」全店獨沽一味賣雲吞，卻有 20 種不同口味，全部用鮮豬肉做膽，配上各款海鮮或蔬菜，全部都是店主兩母女每日新鮮包，家庭式經營，沒有包裝和明星效應，全靠真材實料，才得以在東大街這食街中站穩陣腳。雲吞 size 的骰，剛好一口一粒，屬傳統廣東式雲吞的大小，而雲吞皮亦專誠找麪廠訂製，入口又薄又滑。
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■ 最新出品的茄蛋鮮肉雲吞，令人想起家常小菜番茄炒蛋。

■ 每日新鮮包的雲吞，要預備 20 幾款餡料，很花工夫，丘小姐笑說：「一早起身包，由早包到晚。」 0 [. l: B4 ~$ u4 X

唔只豬肉加蝦咁簡單！（所有價錢以一碗十粒計）
蠔仔鮮肉雲吞 $229 ]3 h9 m1 s- x) \
以新鮮蠔仔混合肉餡，滲出蠔仔獨特的海水味。tvb now,tvbnow,bttvb9 E* h4 q4 [/ P! l5 h' c/ ]

漁港鮮蝦雲吞 $235.39.217.76: N' l" R" d# P) A" ~7 H: E
棄用河蝦，改以新鮮海中蝦包雲吞，爽口有鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {8 y' p9 J+ S1 Q

南瓜鮮肉雲吞 $16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m# b8 R0 c* M! w. y
南瓜茸的甜味突出，瓜茸又高纖，十分健康。5.39.217.76, ~7 p; ?* g; ]8 v
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粟米鮮肉雲吞 $16" i, z$ A% R5 u5 v# Y( }* K
一口咬下粟米粒會爆出甜汁，口感豐富，最受學生歡迎。公仔箱論壇3 q$ B5 s8 i# s" P. _) [
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鮑魚鮮肉雲吞 $19( Z5 o; v9 }: c/ q
鮑魚本身味道個性不強，只有點點鮮味，與普通雲吞分別不大。tvb now,tvbnow,bttvb+ s7 A  l: U9 y$ ^/ O5 ]! i! t

鮮蝦蛋黃鮮肉雲吞 $235.39.217.76- l& w7 N) u: \# h" }
店中熱賣之一，鹹蛋黃的鹹香令平常的豬肉生色不少。

西洋菜鮮肉雲吞 $20
保持了西洋菜爽脆的質感，菜味鮮明清甜。* d1 ^) L! A0 z; o- |+ O7 |# E
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茄蛋鮮肉雲吞 $210 @3 }# Y  e7 I0 S
番茄炒蛋都可以包雲吞？入口番茄有點點酸味，很有特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# s: L6 u" a/ C$ ]# G

及第雲吞 $19
粉腸和豬膶混入鮮肉，食落有豬膶獨特的甘香，好此道者必試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {$ y4 C6 }5 l  e( ~  {4 W
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食客伍小姐公仔箱論壇. {' [' i2 q, P9 ]+ a$ I

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我一個禮拜嚟三、四次，隻隻都好味，最有特色係皮蛋芫荽下火雲吞，又平又正。」 5.39.217.76. D$ G6 ~% Q l2 B6 R

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吞食本色（筲箕灣）
獲得食家韜韜、劉健威力撐的深水埗老字號， 40 多年來都是以竹升打出全蛋麪，雲吞 size 大粒，要分兩啖才吃完，餡料用上新鮮河蝦，蝦肉比肥豬肉多，入口質感爽得來較實，聲稱首創的蝦子撈河味並不突出，蝦子味淡，撈河也膩滯。 5.39.217.763 L w0 h* {' B/ U

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劉森記（深水埗） 6 B6 q7 n* _( Q6 y
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阿蘇撐 ! 鯊魚骨湯細蓉
另一以竹升麪打響名堂的永華麵家，則受蘇施黃、作家李碧華的青睞。永華的雲吞保持傳統小巧，一口一個，豬肉甘香、蝦味鮮，竹升麪爽口有蛋香，湯底亦特別以鯊魚骨熬成，份量不令人飽，卻令人心掛掛想再食，是名副其實的「細蓉」。