[食肆地點] 雲吞九大簋

發達夢醒來，人人都回歸平實，尋找最普通，卻最窩心的平民美味 ─ ─ 雲吞。高質素的雲吞，皮要夠薄夠滑，豬肉和蝦的比例要掌握得好。幾十年來，雲吞界風平浪靜，革命自乒乓波雲吞後便無以為繼，最近雲吞界終於起風雲，連番茄炒蛋、豬膶粉腸、皮蛋芫荽都可以用來包雲吞，再唔係豬肉加蝦咁單調！
公仔箱論壇) p4 J$ U; c( m5 R
20 款搞鬼雲吞
「吞食本色」全店獨沽一味賣雲吞，卻有 20 種不同口味，全部用鮮豬肉做膽，配上各款海鮮或蔬菜，全部都是店主兩母女每日新鮮包，家庭式經營，沒有包裝和明星效應，全靠真材實料，才得以在東大街這食街中站穩陣腳。雲吞 size 的骰，剛好一口一粒，屬傳統廣東式雲吞的大小，而雲吞皮亦專誠找麪廠訂製，入口又薄又滑。

■ 最新出品的茄蛋鮮肉雲吞，令人想起家常小菜番茄炒蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \6 v( x' z N V* S

; q0 U' w& z" N( v
■ 每日新鮮包的雲吞，要預備 20 幾款餡料，很花工夫，丘小姐笑說：「一早起身包，由早包到晚。」 tvb now,tvbnow,bttvb+ C1 D5 h0 [5 q# A+ d

唔只豬肉加蝦咁簡單！（所有價錢以一碗十粒計）
蠔仔鮮肉雲吞 $223 d/ N) }% O3 Y+ u8 Q$ I
以新鮮蠔仔混合肉餡，滲出蠔仔獨特的海水味。
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q* Z( i) [0 [' m2 p4 B2 k
漁港鮮蝦雲吞 $23
棄用河蝦，改以新鮮海中蝦包雲吞，爽口有鮮味。
$ s# e$ Y9 s! [7 @
南瓜鮮肉雲吞 $16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |& z9 A+ L! l2 l
南瓜茸的甜味突出，瓜茸又高纖，十分健康。3 s6 B( _0 [+ |0 s2 m3 ]( a$ n

粟米鮮肉雲吞 $16
一口咬下粟米粒會爆出甜汁，口感豐富，最受學生歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^5 h/ `* p/ ~/ W6 s
公仔箱論壇, X& Y( G4 |6 J7 d0 l! \
鮑魚鮮肉雲吞 $195.39.217.76. y; m! N6 z  ?# i2 n# h* J; e9 P  Z
鮑魚本身味道個性不強，只有點點鮮味，與普通雲吞分別不大。
公仔箱論壇- {! u5 N  L# {5 y6 v4 k
鮮蝦蛋黃鮮肉雲吞 $23/ x6 ?1 ?4 E! v. _
店中熱賣之一，鹹蛋黃的鹹香令平常的豬肉生色不少。0 V$ {' p+ V4 c5 }7 a, b
7 v9 a! g4 @4 A: ]8 [8 N
西洋菜鮮肉雲吞 $20
保持了西洋菜爽脆的質感，菜味鮮明清甜。
5.39.217.76, I$ i, H# |* L' s# ?& E5 S" z* n
茄蛋鮮肉雲吞 $21
番茄炒蛋都可以包雲吞？入口番茄有點點酸味，很有特色。# c$ {1 X* r3 y3 q/ [

及第雲吞 $19+ Q- ]* ^/ k" Z) W" r% |2 ]. P
粉腸和豬膶混入鮮肉，食落有豬膶獨特的甘香，好此道者必試。; r; f- K$ l! @8 ~- ^

食客伍小姐公仔箱論壇4 d( T. r8 k" _& `9 o8 q  T0 G

. u& C' G3 I8 c {9 s3 W
我一個禮拜嚟三、四次，隻隻都好味，最有特色係皮蛋芫荽下火雲吞，又平又正。」

吞食本色（筲箕灣） tvb now,tvbnow,bttvb( I- j2 r$ C8 i- e9 J# J
獲得食家韜韜、劉健威力撐的深水埗老字號， 40 多年來都是以竹升打出全蛋麪，雲吞 size 大粒，要分兩啖才吃完，餡料用上新鮮河蝦，蝦肉比肥豬肉多，入口質感爽得來較實，聲稱首創的蝦子撈河味並不突出，蝦子味淡，撈河也膩滯。

劉森記（深水埗） tvb now,tvbnow,bttvb! M/ x+ @8 d- F4 B+ i$ }( S
tvb now,tvbnow,bttvb' I) R7 j8 h. K( L. l/ U. V
阿蘇撐 ! 鯊魚骨湯細蓉公仔箱論壇+ n! u: J$ s& G+ S: g+ q
另一以竹升麪打響名堂的永華麵家，則受蘇施黃、作家李碧華的青睞。永華的雲吞保持傳統小巧，一口一個，豬肉甘香、蝦味鮮，竹升麪爽口有蛋香，湯底亦特別以鯊魚骨熬成，份量不令人飽，卻令人心掛掛想再食，是名副其實的「細蓉」。