菜系及功效：東南亞菜
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泰式炸豆腐的制作材料：
3 d* y0 e8 x1 j3 M8 v% B( _5 }. i5.39.217.76主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。
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. {: s: L3 F0 O) Q; X1 Jtvb now,tvbnow,bttvb教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐
9 U U' x* S/ _7 Q( a1 k9 T1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。
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8 O& A5 U0 v( F( Q& }) J2、炒脆花生用刀壓至細碎。公仔箱論壇& J* Q: G% Z& A" D4 O
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3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
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4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。& a" w! X6 U1 U. S/ {
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心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。 |
發表於 2009-3-10 07:59 PM
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