菜系及功效：東南亞菜公仔箱論壇; T# C! _: q: j7 n1 ^' @/ I4 [; Q
3 D. C& Y, \: ctvb now,tvbnow,bttvb泰式炸豆腐的制作材料：; ?7 [3 o8 J2 _( k( y m2 U* J/ ]
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L/ g( h, P/ @: y
7 ^4 h* V3 Z; i) H$ J' P教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐
( _- w3 L- |" [$ T6 i- a1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。8 u/ L1 V' C; U2 V4 j* P# [
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2、炒脆花生用刀壓至細碎。
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* \& `. ~) h' d! J+ w3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。; M% I1 L" V4 I$ T5 G' v" A
* a4 o. h( m0 S8 ]4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
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2 R7 ?) Z% ]4 I. B% Ztvb now,tvbnow,bttvb心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。 |
發表於 2009-3-10 07:59 PM
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