菜系及功效：東南亞菜公仔箱論壇9 E9 D5 e+ U {# g7 L
" o) E$ ?& U1 x1 ^ C% \8 I3 W1 u5.39.217.76泰式炸豆腐的制作材料：
0 ]- w/ B% } {9 _) n% h主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。
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% B( [# f' T+ \5 w4 d教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐
4 v F1 f& P, y# Q8 z8 d1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。
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7 W/ R) Y; N4 f- c5 ~tvb now,tvbnow,bttvb2、炒脆花生用刀壓至細碎。' L. w8 d2 }" I2 s U) m
7 J: S7 r" i: J公仔箱論壇3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
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% S/ D5 Q# S. Y! ?- ^1 u! o4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
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0 ^" {' S/ p. B, G7 d/ A4 P心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。 |
發表於 2009-3-10 07:59 PM
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