' l, ~% T$ ~' S( B! q/ u, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
/ }/ Z" |; t) H9 E; Q0 o6 |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 j) X, Y5 ~: d- c6 N; W; W \
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材料及份量:公仔箱論壇. G9 o# m0 M( E/ c' ~/ @" k
（4人份）
5 ?% u2 F0 A0 p1 S6 `雞 半隻（約600克）
; L" b( W2 h8 _/ }% s% P公仔箱論壇薑 3片5.39.217.768 [: L. U- S2 |, s
蔥 1條
$ J( A' j+ {+ o" X* a* Q. k, P2 z公仔箱論壇炸花生碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l$ ^' G3 V% F2 Z. d. ~) t: ]
炒芝麻 1湯匙
# U4 y5 k- m. Y, A0 C! Z; ?% p蔥花碎 少許
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調味料:公仔箱論壇2 b5 W" e4 v) ?( `. o1 N6 @
汁料：
* h+ I7 g+ Q" b5 V4 F$ L5.39.217.76芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克5.39.217.763 S" X4 h0 n% ] _. A0 p( \
辣油 2湯匙, S8 O7 x- y. [% j+ V- z% U7 {$ m: N
花椒油 1湯匙公仔箱論壇% {! }5 O* k, I! @+ I
陳醋 1茶匙
1 e6 D' l9 z# A! n0 y% _+ p; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2茶匙公仔箱論壇* i9 n5 v c2 T. G8 E, K
生抽 1湯匙
, L- }1 V4 g% ^0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2湯匙
+ V* P# u( Z+ B ^& U% C; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻醬 1茶匙
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' q; {& E' Z; e) @& s" e5.39.217.76製法:
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
7 D; |3 T" `$ ~' X0 [* j5.39.217.762. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。tvb now,tvbnow,bttvb0 z' [$ c h8 k/ k) r
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。tvb now,tvbnow,bttvb Q% `9 K4 l; M+ a
" O9 H( ?: F8 [( E J$ Vtvb now,tvbnow,bttvb小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {: x' Z) i, W: A2 a! R! a( \& K8 `
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
( C" G9 `: t# K q T+ L自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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