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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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) J( G2 {2 N' u8 v8 v& [- m' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:
9 P. x! s$ J' ]- {/ wtvb now,tvbnow,bttvb（4人份） W" Q) y, q" E5 m. {: F
雞 半隻（約600克）
1 g# N( |1 ]+ t7 S) r1 n; f6 }公仔箱論壇薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R& G5 S" T \) `% V5 f% H! x* C
蔥 1條5.39.217.764 ^/ P: g1 R2 b- p& w9 U9 {
炸花生碎 2湯匙
( q# I$ l* Y$ R r3 j* z9 M5.39.217.76炒芝麻 1湯匙
$ r m5 y9 d" q蔥花碎 少許
- u9 t, T* Z& u- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k0 A o. I$ Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料:% s/ O2 R8 M. W& I
汁料：
! t! J2 i1 |0 ^! R0 S; k9 O. |公仔箱論壇芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克- b1 k e" V& L/ y9 |: _% ]1 L
辣油 2湯匙 H0 @& ?; U; |' u% _: {; S
花椒油 1湯匙5.39.217.76& k3 I' A9 }; A* W# e
陳醋 1茶匙
4 k, [+ w4 H1 a( p$ { }5.39.217.76糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) d. L9 [" A$ i$ i, T, {5 u8 v
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |! Y/ V4 Q9 m7 a5 h
老抽 1/2湯匙
5 ~1 S* a+ B5 }公仔箱論壇麻醬 1茶匙 公仔箱論壇1 @8 u9 m, q' e) V
y: [$ M7 V( H) P9 a2 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: f) T. n& R4 ^
製法:" ^; i5 y* D7 N+ h
& x% p* I7 D5 d% x5 h5 @5.39.217.761. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
$ X0 ^3 ]& X. k! l |4 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
$ |! d9 H* q# |( ?" v) u5 X& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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8 P% R3 @% r" L: d. B7 b6 `' s: }5.39.217.76小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb7 L0 M0 G* j. C& r( ?' p
% t0 Y7 U, B1 D公仔箱論壇要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
: H5 @0 U9 V: H+ z) z3 R# t% k7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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