, U8 w) Z: P' Z5.39.217.76口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
( I: q* x, Z# p) J# y: ytvb now,tvbnow,bttvb0 z/ t' h- \1 Y' Z
( L% L1 a+ O/ l& O5 ?# h材料及份量:
. ]& e6 f9 @' y4 Q- f1 i) \$ S' o3 s4 h（4人份）5.39.217.76% H% g# r! e! q
雞 半隻（約600克）公仔箱論壇4 ?0 t5 K7 g+ }% j6 r
薑 3片& I( \) N9 b( V1 P9 l
蔥 1條tvb now,tvbnow,bttvb; z1 b* e% e* M" B" u% W; u% G
炸花生碎 2湯匙
- `$ Q0 F# J i+ ]5.39.217.76炒芝麻 1湯匙
& }- o B7 t+ U7 |tvb now,tvbnow,bttvb蔥花碎 少許- p# ]. \+ U4 V# G0 r5 a0 z% `
$ | s0 v& j: W R, C公仔箱論壇調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n& P$ l: B& I
汁料：公仔箱論壇1 S: @$ D) g* p% Q
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克tvb now,tvbnow,bttvb9 |$ D1 D% u* H! `5 j
辣油 2湯匙6 b4 U1 ^ P! {# t* H
花椒油 1湯匙
9 w4 j" n& \; G: B5.39.217.76陳醋 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! M# f3 D( o2 e
糖 1/2茶匙
5 W& N" ^. v* I R5 H2 a CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙( r+ ^8 Q1 J% [* S& X
老抽 1/2湯匙
' E9 G/ Y2 y! z6 c2 c. A麻醬 1茶匙
2 V* b: Y' t( N; A* C0 g2 Q) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `" U. i, V6 y; ?, J" s& V
5.39.217.768 {* w& d$ G; f: N0 x& e. v0 V
製法:tvb now,tvbnow,bttvb( @ y; B! H" q4 `$ F+ R0 [ A
& I/ i; j# G- O1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。6 W4 \6 P& g. I ]& n- J0 Y
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
- b( u& s0 P" Z+ [# Q4 B3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。- f" ]9 r9 J: z
' q, [8 ]1 X7 o+ vtvb now,tvbnow,bttvb小貼士 ：
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. J/ w; b& K+ L [5 Mtvb now,tvbnow,bttvb要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
6 C: j) T+ N; H. O# u公仔箱論壇自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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