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材 料
- M) F R$ \; K, \9 H: a5 b/ O8 s5.39.217.76日 本 溫 室 青 瓜 仔 1 條 、 鹽 醃 鮮 海 帶 20 克 、 白 芝 麻 / 昆 布 各 少 許 、 淡 鹽 水 1 碗
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0 i0 b/ X, {% A! Z& u1 c4 q5 s: w" U/ \8 P
9 ]; t' U7 P9 K& O/ c土 佐 酢 汁 料 tvb now,tvbnow,bttvb% L! x" X, P% j7 b1 C3 R% [
水 140 毫 升 、 味 醂 20 毫 升 、 淡 口 豉 油 20 毫 升 、 米 酢 60 毫 升 、 砂 糖 10 克 、 木 魚 花 10 克
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- ^/ d* `9 {, y- D+ p/ a/ l公仔箱論壇做 法
Y m; J7 \) _% k+ d公仔箱論壇1. 青 瓜 底 面 斜 切 ， 如 風 琴 般 不 要 切 斷 ， 放 入 昆 布 及 淡 鹽 水 浸 約 10 分 鐘 。 % }3 d: d6 H# c! f+ ]! ~
5 w/ D+ b+ @% w1 F7 |3 _( G公仔箱論壇2. 海 帶 啤 水 20 分 鐘 後 索  ， 切 去 梗 莖 ， 然 後 切 細 件 。
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. Z# l! z* D% w. T9 u8 j1 {" a2 htvb now,tvbnow,bttvb3. 煲 滾 140 毫 升 水 ， 加 入 米 酢 、 味 醂 、 淡 口 豉 油 及 砂 糖 煲 滾 ， 熄 火 後 加 入 木 魚 花 ， 倒 起 坐 冰 上 待 變 凍 ， 隔 渣 成 土 佐 酢 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb" y6 s7 B: L$ n3 h4 k
6 N# ~6 G) ?/ M9 j8 a8 L* \tvb now,tvbnow,bttvb4. 青 瓜  水 後 索 ， 切 成 約 4 厘 米 的 粒 粒 ， 加 入 海 帶 ， 淋 上 土 佐 酢 ， 撒 上 白 芝 麻 便 成 。5.39.217.76 N) ?" I( z2 E
7 O& f5 P4 ~0 {; }tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
' h$ F% P, z0 { B( b( j5.39.217.76 公仔箱論壇1 t6 `2 c# Q8 }0 M( c( e. _
海 帶 浸 完 水 仍 然 頗 硬 ， 不 適 合 做 這 即 食 前 菜 ； 用 鹽 醃 鮮 海 帶 ， 爽 口 好 味 ， 啤 水 後 便 可 即 食 。
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發表於 2009-3-10 12:51 PM
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