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材 料公仔箱論壇6 I$ O" n* j$ r/ Q4 G" b+ G6 L& q' I+ ]
加 拿 大 海 膽 1 板 、 大 葉 （ 紫 蘇 葉 ） 10 片 T; Z$ u, z& W+ `. N8 d2 }
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天 婦 羅 炸 漿 料- E4 Y# O8 j$ u% T* r! Z
天 婦 羅 粉 110 克 、 冰 水 160 毫 升 、 蛋 黃 1 個 ; H1 W. V& N4 U w# f; [7 R1 W6 e: e0 i+ V
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綠 茶 鹽3 O% b8 S- v* S# A
幼 海 鹽 20 克 、 綠 茶 粉 1 克公仔箱論壇5 Q5 ?7 l: h \) @
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（ 上 ） 日 本 海 膽 香 甜 軟 糯 ， 但 價 錢 貴 加 國 貨 四 倍 。
1 S% i; f9 ?% y: N! F5.39.217.76（ 下 ） 加 拿 大 海 膽 約 $260/ 板 ， 體 積 較 大 ， 較 有 口 感 。 , v8 k e9 P% _' P
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做 法
# ~- c& f! o. C9 Y; }tvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋 黃 加 入 冰 水 略 拌 幾 下 ， 加 入 天 婦 羅 粉 拌 至 七 成 混 合 ， 見 粉 漿 呈 粒 粒 狀 便 成 。
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2. 燒 滾 大 鍋 油 至 180 ℃ ， 同 時 間 將 海 膽 分 別 用 大 葉 包 好 ， 以 牙 籤 穿 實 ， 撲 上 少 許 炸 粉 ， 再 蘸 炸 漿 ， 立 即 放 進 滾 油 炸 約 1 分 鐘 便 成 。
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3. 吃 時 蘸 已 拌 勻 的 綠 茶 鹽 ， 更 加 滋 味 。
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貼 士
1 l- x$ {, y, u7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C/ c9 @1 s6 ^+ z+ |公仔箱論壇海 膽 炸 到 半 熟 就 夠 ， 且 揀 夠  身 的 ， 否 則 「 漏 膽 」 便 炸 不 成 。
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發表於 2009-3-10 12:51 PM
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