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材 料
9 v5 ~1 n( R8 r1 v0 J% n加 拿 大 海 膽 1 板 、 大 葉 （ 紫 蘇 葉 ） 10 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X# g2 J) q0 |9 j
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5 }$ [+ d9 i% Q/ Ntvb now,tvbnow,bttvb天 婦 羅 炸 漿 料公仔箱論壇" {9 Z/ ~0 g6 E. q- ^
天 婦 羅 粉 110 克 、 冰 水 160 毫 升 、 蛋 黃 1 個
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4 g" H6 o- e1 J. L" H4 Q% s5.39.217.76綠 茶 鹽tvb now,tvbnow,bttvb, Y8 x; Y6 l7 P% e2 F" g/ z
幼 海 鹽 20 克 、 綠 茶 粉 1 克
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（ 上 ） 日 本 海 膽 香 甜 軟 糯 ， 但 價 錢 貴 加 國 貨 四 倍 。 tvb now,tvbnow,bttvb* P9 d# x& f5 a
（ 下 ） 加 拿 大 海 膽 約 $260/ 板 ， 體 積 較 大 ， 較 有 口 感 。 公仔箱論壇6 k5 B( G- x% E4 x, M4 ^% h$ I
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做 法
, V# w3 `; ~* mtvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋 黃 加 入 冰 水 略 拌 幾 下 ， 加 入 天 婦 羅 粉 拌 至 七 成 混 合 ， 見 粉 漿 呈 粒 粒 狀 便 成 。
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2. 燒 滾 大 鍋 油 至 180 ℃ ， 同 時 間 將 海 膽 分 別 用 大 葉 包 好 ， 以 牙 籤 穿 實 ， 撲 上 少 許 炸 粉 ， 再 蘸 炸 漿 ， 立 即 放 進 滾 油 炸 約 1 分 鐘 便 成 。 公仔箱論壇8 J$ U3 d3 j9 {0 ]6 A* f# t
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3. 吃 時 蘸 已 拌 勻 的 綠 茶 鹽 ， 更 加 滋 味 。公仔箱論壇& t& E/ y% F' _6 h. z" E
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貼 士0 L; O( d: S6 |+ N3 d z
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海 膽 炸 到 半 熟 就 夠 ， 且 揀 夠  身 的 ， 否 則 「 漏 膽 」 便 炸 不 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X4 l' P: Q4 [- l9 _& a8 e
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發表於 2009-3-10 12:51 PM
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