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材 料, _ F. k J9 P# o# K+ S
鴨 胸 1 件 、 黃 芥 辣 醬 1 茶 匙
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6 _% H7 q! z; C/ N3 h& J汁 料
, C, c3 h1 n+ @6 i; H! s& ]濃 口 醬 油 45 毫 升 、 日 本 廚 酒 90 毫 升 、 砂 糖 10 克 、 味 醂 45 毫 升5.39.217.760 t- A J6 S+ w' `, [: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b5 M2 L1 m. t& ^2 R h% X
做 法( j' K& t' ^. R) T: o% N' m
1. 鴨 胸 起 筋 ， 在 鴨 皮 輕  幾 下 。 起 鑊 開 中 火 ， 用 白 鑊 煎 香 鴨 胸 皮 一 面 至 金 黃 色 ， 再 略 煎 鴨 胸 肉 一 面 ， 撈 起 用 熱 水  走 油 脂 ， 再 凍 水 。 % ]: o0 ^. r2 J9 n. ], d& q9 D/ e
% S. D! |* L+ ?3 y" I1 |5.39.217.762.燒 熱 鑊 ， 倒 入 汁 料 煮 滾 ， 加 入 鴨 胸 煮 兩 面 約 1 分 鐘 ， 取 出 切 片 ， 而 汁 繼 續 用 細 火 煮至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 面 便 成 ， 吃 時 可 蘸 上 黃 芥 辣 醬 。 若 做 飯 盒 ， 可 伴 以 日 式 沙 律 菜 ，飯 盒 便 更 豐 富 。0 T# k: L$ O2 {6 Z9 z% O" @8 D
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4 G* M! w) n& f; X7 ]. U2 e' t7 l6 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B1 U% h9 y4 ^+ ^/ w8 c9 ?3 K$ o
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8 E- ]3 g, e; l8 ~1 q: ]貼 士
" \ M+ R' o* n0 G/ S- b5 V n( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法 國 鴨 胸 嫩 滑 、 沒 羶 味 ， 內 地 或 者 台 灣 貨 的 質 素 當 然 稍 遜 。tvb now,tvbnow,bttvb: Y+ K8 x$ E2 \
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發表於 2009-3-10 12:49 PM
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發表於 2009-9-13 06:16 PM
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