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材 料tvb now,tvbnow,bttvb; ]% {7 I; N. f7 f. ?
鴨 胸 1 件 、 黃 芥 辣 醬 1 茶 匙 * M! ?# I2 \ P. z7 q* v
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汁 料
1 K- P; j( `0 M& `5 K: f8 X濃 口 醬 油 45 毫 升 、 日 本 廚 酒 90 毫 升 、 砂 糖 10 克 、 味 醂 45 毫 升
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' E! v+ {- _" i2 p& H& }5.39.217.76 做 法
5 {& ]6 y/ ]' v! h公仔箱論壇1. 鴨 胸 起 筋 ， 在 鴨 皮 輕  幾 下 。 起 鑊 開 中 火 ， 用 白 鑊 煎 香 鴨 胸 皮 一 面 至 金 黃 色 ， 再 略 煎 鴨 胸 肉 一 面 ， 撈 起 用 熱 水  走 油 脂 ， 再 凍 水 。 ) L6 w& `5 C. ~3 {" s: Y0 _, [
公仔箱論壇' n0 d( ~3 h# N5 j' O
2.燒 熱 鑊 ， 倒 入 汁 料 煮 滾 ， 加 入 鴨 胸 煮 兩 面 約 1 分 鐘 ， 取 出 切 片 ， 而 汁 繼 續 用 細 火 煮至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 面 便 成 ， 吃 時 可 蘸 上 黃 芥 辣 醬 。 若 做 飯 盒 ， 可 伴 以 日 式 沙 律 菜 ，飯 盒 便 更 豐 富 。
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" ~' d( }- ]* }0 M6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76% ?8 Q* `2 c) _( C' A T; ?" z# r
7 Q# D6 s& v! z5.39.217.76貼 士tvb now,tvbnow,bttvb$ ?+ R% t/ C9 d$ m
法 國 鴨 胸 嫩 滑 、 沒 羶 味 ， 內 地 或 者 台 灣 貨 的 質 素 當 然 稍 遜 。* N5 \ G1 R5 b/ m4 B% c- w
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發表於 2009-3-10 12:49 PM
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發表於 2009-9-13 06:16 PM
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