2022年11月14日5.39.217.76% w6 g' X6 k1 s
4 W2 `; s& C2 K4 ^公仔箱論壇
% R u6 Q2 P4 M9 J5 v3 Z檔主列明「往生蟹」已超渡，請安心食用。網圖
& t1 q" K8 s( l- u) F- [tvb now,tvbnow,bttvb
/ Q5 x) r* N; t. k. n5 @; z+ _大閘蟹被視作秋天第一道美食。品嘗這味秋季海鮮之王，大啖其香甜蟹膏與鮮嫩肉質，重點在一個「鮮」字。價廉很難物美，本港網民近日便翻出來自台灣，流傳一時的「往生蟹」在港輪迴警世。
+ \7 u3 h4 E0 V/ i# \2 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 d) Q1 K6 S0 K( m5 x X
 tvb now,tvbnow,bttvb- m8 g+ |* z# _* n. R
檔主列明「往生蟹」已超渡。網圖
+ H; Y. G# V R6 l% V- O$ U5.39.217.76公仔箱論壇2 y- A+ a* \8 z& N; c! J' @* D
相中見到被標明「往生」的懷疑死蟹，每隻售100元新台幣（折合約25.20港元），檔主並列明「已超渡請安心食用」。
) @. _- T* x/ s" W5.39.217.76
# b/ n$ Q( S/ `: l& j網民一見死蟹即響警號提醒，「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」、「蟹不能買死的，死咗比（畀）都唔要」、「先超渡自己再食較安全」、「食嗰個好快都要超渡」；另有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。更有網民借題發揮，指「次次地又唔死得，係唔係叫彌留蟹」。
& }6 Z" y8 \! \/ F; T( ^5 {( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }6 q- V E; }1 R. t: J 5.39.217.76( V! H, n% ~% k! v) O
網民認為「先超渡自己，再食較安全」。網圖0 V1 U5 _# B8 q9 u% e
1 l0 f5 [7 ?. K( L& M! i另有網民看出相中的另一重點：「我乜都見唔到，只係見堆草」、「我只係見到水草咋喎」。2 G: L `/ ^1 R3 |8 [0 O' ~: g
9 ]; ^( H' ~) O. E( Q9 R/ n8 A. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市民想安心食用大閘蟹，可留意食環署轄下的食物安全中心在網上列出的「進食大閘蟹的安全要點」。當中首要提到「細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。」
8 q6 k, _( i8 ~: K7 B9 B- J5.39.217.76
" ?. O4 H/ v0 R% k, e+ U+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 u* ^5 M* [; w3 W1 q9 R) U9 t
網民發揮創意，指「次次地又唔死得，係唔係叫『彌留蟹』」。網圖
. i# e3 N- x; M5 D+ D- Itvb now,tvbnow,bttvb
; m8 U2 p; M# U8 X% ]* i, [公仔箱論壇食安中心進食大閘蟹安全要點：
, N$ |+ f; V2 H# T& f, m; w+ {0 s5.39.217.76+ K9 \. Z |; B4 d* n, X
第一點：精明選擇。在選購大閘蟹時，應向可靠和衞生的店鋪或食肆選購大閘蟹。大閘蟹含豐富營養，細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。選購時，要選擇外殼完整、有光澤和沒有異味的活蟹才可購買。
; N8 X5 O8 `8 U& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y' k; \' F: l: Ktvb now,tvbnow,bttvb第二點：保持清潔。在處理大閘蟹時，我們可要特別小心。在烹煮前，應先用刷子及清水把蟹身、爪和鉗清洗乾淨，並徹底擦去蟹身上的泥，尤其是蟹鉗部分的毛，易藏污垢。進食大閘蟹前，要用梘液和溫水將雙手清洗乾淨。此外，大家不要忘記清除大閘蟹的內臟才可進食。
- H* D2 {* f( T* Y) a- z: W! U- V0 ?! T0 K. g# K
* C5 v7 b- A2 j4 g2 k9 @+ wtvb now,tvbnow,bttvb有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。網圖
: Y5 o" c) x. P2 n% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~$ o1 Y0 V; J8 n8 n4 X第三點：生熟分開。如非即時食用，應先把活的大閘蟹用清潔的容器盛載，然後放進雪櫃內。緊記要把生和熟的食物分開擺放，熟的食物放在上層，大閘蟹等生的食物則要放在下層，這樣既可保存大閘蟹的品質，亦可避免交叉污染。$ C, n3 t* ?& s7 Z: J
! z. a2 U1 i' G/ j! C0 J6 Ltvb now,tvbnow,bttvb第四點：徹底煮熟。每次蒸蟹的數量不宜過多，亦不應把蟹重疊擺放，以便確保大閘蟹各部分都能徹底煮熟。不要相信鹽、醋、酒或日本芥辣等調味料可除去寄生在蟹內的細菌和寄生蟲，這只是坊間誤傳，只有徹底煮熟才是安全進食大閘蟹的不二法門。
i' T2 O2 Z6 y5 {tvb now,tvbnow,bttvb
2 I/ C9 A; C* v, J( B& O& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w: q Y- o$ r1 h' ^) y- v% O公仔箱論壇網民提醒「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」。網圖
9 y! T; J( c4 P) f" D
/ B n1 m6 B5 u: W7 O1 l2 v公仔箱論壇第五點：注意溫度。除了烹煮溫度外，貯存溫度亦同樣重要。煮熟的大閘蟹應盡快進食，不應將已煮熟的大閘蟹存放於室溫超過2小時。
' y s% ?0 R: L% F% ^! Qtvb now,tvbnow,bttvb
) m% P6 K" D6 ] M食安中心還提醒，除注意食物安全，大家亦應保持均衡飲食，避免進食過多大閘蟹，尤其含高膽固醇的蟹黃及蟹膏。長期病患者更須節制進食大閘蟹的數量。 |
發表於 2022-11-15 08:00 AM
| 
