金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
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/ q4 `/ Z% ~# F O! c 烹制材料(三人份)
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# z3 j7 x; q8 x$ \! [& Rtvb now,tvbnow,bttvb 材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
) U7 R% o7 @) ^0 _2 [& r0 W5.39.217.76 调料：盐(1/3汤匙); O/ a/ G' Z# A0 s. B5 v
做法:0 V/ h, q$ G( J; J
2 Y" i0 n: e, ?* C6 Q* v5.39.217.76 1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。tvb now,tvbnow,bttvb; V2 w3 }$ b7 c! X& U
2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
/ y; i- E4 }0 R3 ^3 b/ u* ? 3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
# @& n6 O7 ]6 Y Q5.39.217.76 4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。
$ z1 K2 O7 E0 y' ]% e; n% u3 W 5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。
( t2 U+ `; b$ `) ]7 A1 q$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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贴士:
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1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。公仔箱論壇7 H! J/ g* a( a# t! ^/ `8 |- z
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
; m/ f* u* a. l# N9 M公仔箱論壇 3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
9 Q: b5 B9 T! Y7 A/ M! G 4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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