金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。2 G" V0 m- T0 J! v2 Z8 S
5 F9 R) s' y; @0 _4 u 烹制材料(三人份)
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材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
6 `+ |) L1 Z) o, v 调料：盐(1/3汤匙)
1 V" S3 H1 |- l/ V# l) o3 b做法:; d, K. J6 D) F' ?
' U P+ A9 f, x9 M4 b+ gtvb now,tvbnow,bttvb 1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。
3 Y& I z1 p! ?0 I0 n0 T3 h4 w 2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
- C# p) P$ u. ?3 [0 E: t% e" Ktvb now,tvbnow,bttvb 3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。' X/ K* k1 g6 E, [# F' B
4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。
]+ M: G6 w( p$ a5 } ]tvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。公仔箱論壇" G1 |; Y9 Q& [/ K) ^, N$ T
6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。. f: K- s( k- w
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1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。tvb now,tvbnow,bttvb( j# s# N+ w- x, t' C: H: Z3 k, k* K8 Z
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。7 s/ }6 ^+ M- B4 b$ F0 }5 q
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。tvb now,tvbnow,bttvb: b) X3 x1 V+ [7 s: _- ?7 A
4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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