金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。' M6 O8 \ d4 K. o/ e
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烹制材料(三人份)
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) c% _* A- c9 Y+ Q# S/ I( z9 u! b5.39.217.76 材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)3 P" F9 Y+ g9 l
调料：盐(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 j/ x3 V3 C% n) K% |0 R. @
做法:
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/ r+ N6 K- V) H* G# b2 Q6 t5.39.217.76 1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。
" j' q" B1 w9 S# i I: ?7 X6 f 2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
! ]4 d7 T! `* q$ q 3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。9 V! ]8 J; R& L
4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。, E% b. W3 | U) a% d6 f
5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。- D6 d) b" n2 x0 r6 ?/ Z
6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。5.39.217.768 S2 Q" O" g5 B" g6 K9 a9 a) Z% b
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贴士:
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1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
7 k+ I; U# P& `6 {8 X% d 2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
) X2 i! i& @% ]1 I+ D6 u 3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
" k, X" ^8 ^8 ^) I 4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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