， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
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广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。* ?6 U& k6 A* r+ v6 y
(3-4人份)
; v! t$ G# w6 W3 \* |- J( h3 H5.39.217.76 调味料：
9 d/ g& G9 b0 @/ ^' u& o7 d5.39.217.76 米酒：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb% B/ s# G7 N' f6 }6 o& R
盐：适量1 ?) D; \' |8 F. @+ e5 I$ @$ X
~- w! E% ?5 t8 {' A: `tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
A V: W& ~* G {: b2 ~; j# z3 f公仔箱論壇 1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
3 P8 y# F4 J4 n7 T8 Q2 Z3 r6 c# q, X公仔箱論壇 2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r& ^* `( G6 C7 Z
3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。5.39.217.761 s1 K4 A/ p( e+ ^3 q
6 ]" f9 G J/ I. t% `" y6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& T8 q/ t6 i5 f! D
功效：
1 {8 y& T1 B( Y1 i8 [tvb now,tvbnow,bttvb 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。" f k6 I0 R4 P
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8 G7 a4 C+ l! Q5 f5 E* z+ Y公仔箱論壇靓汤心水
9 s& Z2 i$ ^- m7 v' A. M公仔箱論壇 1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。2 d3 s R; [ a8 g* S' J
2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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