， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
& p4 I, A9 }% x- z. N' J! V6 G0 R 广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
9 S4 b( O/ l% |$ [ (3-4人份)
8 v' v" F! Y( u: M* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：公仔箱論壇# O$ w1 V% o1 i& F9 y3 S# G
米酒：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb" N6 m2 \* t' @
盐：适量
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做法：
7 h3 Q! T" X9 C4 _) k6 K/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
$ ?; o: a7 L8 X3 v! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
3 S% \1 a, }1 `! f5.39.217.76 3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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. X* q' J" n! I, O R! k; Wtvb now,tvbnow,bttvb功效：
( a$ B/ [7 t- r) e" E 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( O5 Z5 G$ N, X1 u7 X' l' a
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靓汤心水
$ N3 p9 B% Q& U1 R$ T5.39.217.76 1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
- o) d0 O7 _$ M9 s2 G V: Mtvb now,tvbnow,bttvb 2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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