， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
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广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb" X X) c0 |1 i$ s0 c( _4 S
米酒：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb4 E: L& i& I) `& R' q4 H
盐：适量5.39.217.76. `1 P3 [1 W4 H0 s4 Q
5 `( c3 w; v X" y$ @" q 做法：
* |/ q2 m8 t3 X# o% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
, R( P1 n: C v# g+ z7 l 2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
5 M4 O+ D/ W# \4 E) C) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：
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1 i1 h0 c6 F& ^1 M; g5 T* f) p( N 1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
. I+ V; x) l0 R3 n0 o' g' V4 _9 G( l: H公仔箱論壇 2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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