， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
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广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
, L* r2 G( ~+ {, n. ~' { (3-4人份)5.39.217.761 q& j# E& K3 {6 a
调味料：
' X* J- r6 @: d" v+ B- W+ v 米酒：2汤匙公仔箱論壇/ Y% _7 i5 t$ o3 R, v# t" z
盐：适量5.39.217.76: H! } b e4 r6 n, s
9 g0 h( M9 [2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：3 i* G' y/ Z. R( U
1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；5.39.217.76 k5 m9 c& W( e! }3 E, K6 S
2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；' N5 n( M- B3 [9 {# G' d
3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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% j1 w6 ~0 J5 y% V1 N: h( I功效：
8 K( y1 t( V& [1 [+ u+ ntvb now,tvbnow,bttvb 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水
9 k& M& P- I2 T& ptvb now,tvbnow,bttvb 1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。tvb now,tvbnow,bttvb( z! T3 V/ `6 I- n- x$ _$ f
2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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