， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
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广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。5.39.217.76: p+ o+ t) H7 X% f4 c7 O) I% j) [0 P
(3-4人份)公仔箱論壇& V1 Y% K+ A. J, l# M, c) r. ~- `
调味料：
4 W& z% E/ Y3 Y) ^) |" ] 米酒：2汤匙5.39.217.764 Q+ G; D& ^* I1 I A5 g% u3 Z
盐：适量
M; Y6 `7 f" y* P2 t) t u# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n0 Z5 z* [% _: S7 M* k* q% D5.39.217.76 做法：
1 c% Q$ Q' n+ }* V/ F, l: t u, b 1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, G9 M. I; \1 N
2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；5.39.217.76! {# z% ~( \1 z7 }
3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ M' r0 I+ R7 O! I
6 ~( _6 {4 [* @( U5 H( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O1 N3 Z% j$ Q, n, o" T- Y) I8 j功效：
& L4 A* d' R7 N 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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" `6 _3 q9 q8 @5 K0 E2 L* Q( |靓汤心水
* |4 q3 q! ]$ g/ gtvb now,tvbnow,bttvb 1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
( c" o; v& J* M* W: Stvb now,tvbnow,bttvb 2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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