, 描述: 清燥祛湿,利水消肿,杀菌降火,润肤养颜
 | | 田鸡:500克 |
 | | 蒜头:10瓣 |
 | | 葱:1条 |
 | | 姜:3片 |
 | | 水:6碗 | 4 W3 _. Q! A4 v* S
广东人煲汤讲求“本味”,越是质朴简单的食物,越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤,便是一道没有复杂食材和工序“烘托”,虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣,经过熬制,化进汤里,只留下甘香,对于原本怕大蒜味的人士,是一道十分爽利的清汤。
, L* r2 G( ~+ {, n. ~' { (3-4人份)5.39.217.761 q& j# E& K3 {6 a
调味料:
' X* J- r6 @: d" v+ B- W+ v 米酒:2汤匙公仔箱論壇/ Y% _7 i5 t$ o3 R, v# t" z
盐:适量5.39.217.76: H! } b e4 r6 n, s
9 g0 h( M9 [2 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法:3 i* G' y/ Z. R( U
1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏,拿回家洗净,斩件;5.39.217.76 k5 m9 c& W( e! }3 E, K6 S
2. 蒜头洗净去衣;姜片切成丝;葱洗净切葱花;' N5 n( M- B3 [9 {# G' d
3. 煮沸清水,放入田鸡、蒜头、姜和米酒,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,即可下葱花、盐调味食用。
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% j1 w6 ~0 J5 y% V1 N: h( I功效:
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靓汤心水
9 k& M& P- I2 T& ptvb now,tvbnow,bttvb 1. 如果不觉得害怕,其实也能保留田鸡皮一起煲汤,但相信多数人都会选择剥去。tvb now,tvbnow,bttvb( z! T3 V/ `6 I- n- x$ _$ f
2. 蒜头可先用热油小火稍爆香,煲出来的汤水会比现在的色泽微黄,有股甘香。 |