， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
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广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
% @) c8 R% G+ d& h0 e (3-4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 O3 }9 j7 A
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 n3 A, r- N: `9 P
米酒：2汤匙+ d. O3 s9 ~4 N
盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 J3 M* A; t9 F( _
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做法：
. Y0 E% l- ]; {7 C0 z* k 1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
. g6 k& u9 t ^# n1 ] 2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
( ^* W1 O# I* Z) `+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。5.39.217.76) D% X% b7 h5 D8 b1 F! V
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功效：公仔箱論壇9 g( T, u" ~( [. f; h- E( a
清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水
7 L U5 f( A. p2 E4 e) T公仔箱論壇 1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
, d( H e- r# ^7 M0 [# p+ R$ H1 F5.39.217.76 2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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