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發表於 2009-3-9 11:32 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 蒜头田鸡汤

 ，  描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
田鸡：500克
蒜头：10瓣
葱：1条
姜：3片
水：6碗

( M0 X: F, M* D! L1 O+ P  x! J　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。7 e' k& M+ K% t" _  f
　　(3-4人份)
" T+ }$ W, ^* S5.39.217.76　　调味料：
, k. Q& x- _: f6 @公仔箱論壇　　米酒：2汤匙
9 M5 g' M- V" {# u& \1 M　　盐：适量
5 F: r, j. Q- L8 S9 H$ M5.39.217.76　　
) V" t9 K: l# W. w- e( h# |　　做法：
7 C0 Y+ p( k) ^. F* Q9 i' A　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；5.39.217.766 W+ G) w3 b$ W" Y/ ]5 u' E7 C
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
" `, k; m' ]/ N! d　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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/ y/ k. H/ O2 W5 M5.39.217.76　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) y1 r( c% X% C9 V5 f
功效：
0 J1 @& h; g/ z1 `) O/ Z6 ]3 r/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。公仔箱論壇3 T3 g! C' p1 B& x: l7 w6 O
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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jameslee_5769 該用戶已被刪除
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發表於 2009-3-9 09:38 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
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jameslee_5769 該用戶已被刪除
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