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發表於 2009-3-9 11:32 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 蒜头田鸡汤

 ，  描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
田鸡：500克
蒜头：10瓣
葱：1条
姜：3片
水：6碗
公仔箱論壇+ ?1 H8 `, y4 V. v6 L; w+ H- Y
　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
: {- ]% `/ e' Y' _2 g　　(3-4人份)( u! w( I* P' A/ V% e
　　调味料：公仔箱論壇& j8 Y1 I& R6 E+ o! Y5 {
　　米酒：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 J2 U' k6 j1 h
　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb. T/ T5 o6 P, T7 d/ i' T
　　
& c1 b* `- p6 `* X, g3 E. q　　做法：5.39.217.764 S- M* l) f( n2 {! t& k
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；0 ~9 h( V7 e9 R/ S# p
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
- N8 B& {8 h- f　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
9 R3 V/ b4 M& z6 Q5.39.217.76　　
6 C1 ~4 k( d' ^　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( L3 I. t+ h2 v0 L
功效：7 ~# m4 s0 S# N0 h
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。公仔箱論壇- ?* n3 D: W* D' O# `, z

9 Y: G/ v1 F1 d: Y　　
, Z: f3 x! f0 Q4 B6 L靓汤心水
  w1 j* w# V. N: ~9 ~　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
' ]6 m# M8 b- e$ z. }9 ~' _, O' Z* E　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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jameslee_5769 該用戶已被刪除
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發表於 2009-3-9 09:38 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
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jameslee_5769 該用戶已被刪除
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