剩菜5.39.217.76( P, |! z9 h0 X- B9 Q* [
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柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
% Y7 C' Q: Q- P誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
- x; `9 i/ ?" m) z' _: x公仔箱論壇他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，
, ?+ A! f* Q8 r5 {! A1 D! K有點發喘。 公仔箱論壇* b& i% i& P$ X0 E( y+ J
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
& J0 c4 I( H+ otvb now,tvbnow,bttvb於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
- F& F) ?# P( U2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
! @4 w, a. V. z( C8 l- Y; I醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
: B5 V- q; p" `+ h! p! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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# `$ }1 S' v# A& S) u在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
- H5 r$ ?/ q1 o公仔箱論壇殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
; o9 Q. ?# e* F( N8 z% y' W原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
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M4 }0 O( Z S+ Q L5.39.217.76買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
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- c( Q6 z2 @: _& L6 F9 E4 z- o2 x2 }tvb now,tvbnow,bttvb對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
+ J3 k; b% J, m7 j7 o, R4 G5.39.217.76將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
' Q8 w& a" r4 [在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
5 o0 [+ {- `% H9 X$ Q+ }過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
* m8 f, f: p i" C& A, z$ W公仔箱論壇看來，今後不能再隨便吃剩菜了。 公仔箱論壇/ b5 p" G( K: M0 u7 `0 }" H
; d3 J5 `: [& H/ O. Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @& v/ l$ C7 C
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
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其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |8 l/ H0 H. |1 Z" k/ G( Y
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
1 T' G, S- Q8 u6 R# Ytvb now,tvbnow,bttvb「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急
9 \" }/ D; C ]7 N3 Z6 m5.39.217.76性傳染病。
+ ]# q; ]: l" S) r4 @, M$ Ntvb now,tvbnow,bttvb比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 tvb now,tvbnow,bttvb' y# v0 ~# S1 n& [; v9 c- B9 }. @
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。5.39.217.769 u$ E( t4 X3 C
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F+ x3 s$ N6 p3 Y. p3 s/ ^+ }1 `
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。 5.39.217.769 |. J0 P/ v! q0 y
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。 0 C% l" U2 [8 p/ }% c9 u
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 & {; s! N4 C7 R1 g r
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
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2 O: Q/ g0 i0 @) x1 _公仔箱論壇很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
+ L/ n/ P0 ~2 e: x我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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