剩菜5.39.217.76( M# |" D* v; h: X" b& U: R) c6 J
3 l! U% x r! M公仔箱論壇柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
6 O9 z, Q2 i* E5 m+ d) ]; H5.39.217.76誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s1 }: n3 G1 o, {
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j4 ?9 Y) [/ i9 n) L5 `
有點發喘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X+ q4 h' r: c$ b6 ?6 e
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。 5.39.217.765 @ `1 e, f- H2 s0 E' V- d
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
. {7 Q: `, U* d n等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。 公仔箱論壇& ]$ _: T7 Q5 x* r, J1 r0 I6 @
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。: @+ q ^, I4 n! Y& k$ w3 ~. i: Q: K
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？ 5.39.217.764 h% h- G% t: K" d: }) L5 y
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
5 n5 Q0 w" R1 j2 H* v殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb0 d1 P/ b5 ]7 G) {7 w7 W
原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
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, p$ u0 W' T' a( _tvb now,tvbnow,bttvb買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。 5.39.217.76' u O' t1 F+ ?2 I% J/ p" |7 E
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對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
3 W9 `# q9 r; f2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，6 \" ~' R5 ~ T3 U& o9 I4 j
在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
/ D# J( e6 W7 J* {' _tvb now,tvbnow,bttvb過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
; @& Z: ~: O) {8 w看來，今後不能再隨便吃剩菜了。 5.39.217.76& f3 l8 Q- @" f7 O8 m+ ^4 I1 D" R
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" E( H+ M6 k% F; D/ I* R! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
$ Q- t$ |) F6 N% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ S- e8 j: G$ N! {+ S* {% R- c
0 T3 |% p7 y. Y其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。 , m: i3 o) T" N! Z6 `+ Q! [
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
7 {+ [$ A& W. f, ]- P" W5.39.217.76「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急公仔箱論壇4 H8 _' N5 W" J/ n" H6 B9 d
性傳染病。
$ X! w) P+ h4 K6 r; y, htvb now,tvbnow,bttvb比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
5 u' F3 p. g( ?7 S/ A) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。9 {$ K2 s. E$ D" f( r/ w
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 5.39.217.76# J$ l( k/ P5 m( R# [
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
; i+ Z/ H y. G% J9 [0 l9 m由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。 + u. c% N/ W5 b6 C
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 # O) \, p# C5 x4 j$ m
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i3 k% h2 `* a8 `) Z5 N
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
/ V7 {. D5 P1 c3 z6 {3 t+ [tvb now,tvbnow,bttvb我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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