剩菜
. {" `$ w! m' s3 T( P8 ^0 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( T8 P. u" l* J1 l8 [# @
柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
8 M4 \& I, C" _+ n公仔箱論壇誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。 公仔箱論壇* }. `6 q$ j; D2 R1 i
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {& f8 r& l/ }/ @
有點發喘。
/ Y% r) k( @6 K/ t% p! xtvb now,tvbnow,bttvb再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。 0 j7 g3 q3 m0 x7 I4 s7 }
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
3 W/ L- L3 V6 r4 a5 w( S( h等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。 / m! T6 ?: O3 D) [1 Y
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。/ ?8 f0 u0 Y4 z3 B
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
/ w C% x8 l: P0 x: J. |7 q; L殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。) E& x5 y' r' A
原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
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# X5 a7 h; e( p! x7 u! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
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2 X$ r' d8 a5 g: x對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ \ H3 L; ~2 ?7 m6 G% T
將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
+ Q# j Y! ?. s8 U; m公仔箱論壇在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
" Z, S+ f6 ] M" {* y過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
0 L7 @; _) T1 d& r" C5 X) ~看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
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相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
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/ e) D% B! a0 B5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。 5.39.217.76/ d$ H% Z, i1 w7 R4 F. E1 q" T* J* T: y
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 G& i h1 P: Y( c9 Y6 l
「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急
, b% x+ J: n& r# W; p/ X2 ^性傳染病。
; r4 J& Q! z! \& B K4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 3 z! B4 G4 Z B& r
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。4 T7 v4 n, C. N5 B1 P
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 5.39.217.768 @' i! A7 Y0 `* a- X" ^- R, V( K
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。 公仔箱論壇7 E8 L+ `6 W/ v- W. M
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
9 N. p" o+ V- K9 \+ \# t3 Q. x! R# ~要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 tvb now,tvbnow,bttvb9 x$ q; E5 M% S5 H0 ^
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !! tvb now,tvbnow,bttvb- y( b5 @: l+ i6 ]3 ^
0 C) G! A* }$ y" k& ^% f- k5.39.217.76很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
' _ ?! D- c, q6 V$ H) n我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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