剩菜
2 |4 y* k I! |& `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z8 D. l3 V2 R e4 I+ z G
柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
9 p7 ^8 H2 Q+ v- D2 f# | b公仔箱論壇誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
# Y" v! D6 \3 \! ?3 K) \tvb now,tvbnow,bttvb他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，
' [# l1 Y& V% m( b( W% C6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有點發喘。 tvb now,tvbnow,bttvb3 m! D3 y& A, G
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。 tvb now,tvbnow,bttvb, o/ w/ z3 ?) ?+ G7 k+ U
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
' I) n3 R m6 k0 j- {0 h公仔箱論壇等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
- M" W2 o5 _$ _! C$ y$ @/ ^8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。' {, A3 U, } g5 k# X4 ^
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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3 h; k+ W( }+ q% f" j5.39.217.76在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C2 c! C+ n' t7 S# t
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
( t2 o* S; ~; `9 Q! D" k5 [% i- ^2 I! N公仔箱論壇原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。 & d6 j9 e; u! i
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買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
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對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
6 A! L; F- U4 h- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，公仔箱論壇7 q4 O+ _8 Z5 p
在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。 tvb now,tvbnow,bttvb" ]* X2 D$ [3 I
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
& X f% c( g* T# F2 M7 i, r1 k: K' T( A看來，今後不能再隨便吃剩菜了。 公仔箱論壇+ p- |& g4 ~0 o# R" Z5 L W0 W
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* a5 F. G5 |3 C" l( I& ?tvb now,tvbnow,bttvb相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
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其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。
* U5 F1 e; c1 U% e2 Xtvb now,tvbnow,bttvb通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
5 q2 P9 N0 `) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急
/ t( K1 ~1 ~% m P& T公仔箱論壇性傳染病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M# K9 w9 Q9 }
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 5.39.217.768 b0 m/ E$ x5 H: D" ~1 T
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。公仔箱論壇+ g: K, s5 W/ S" v/ u/ T& z9 @
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 tvb now,tvbnow,bttvb9 k; A% i# ?) y, C; K; \% `- H+ o
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。 公仔箱論壇/ G' f9 C' }8 g& D: v! o. Q
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
' @1 H( ?% X ? P w公仔箱論壇要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。
: B0 A& E1 A V要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !! 公仔箱論壇) [6 m2 t: ~3 J s8 T
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
2 M/ L3 k5 u: O9 B$ O$ ?( J8 [我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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