森林中的營養奶油公仔箱論壇+ J2 L% u0 i: s9 Z
5 ^ k4 D- _+ P2 O4 P! j5.39.217.76 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。& X* R; P5 j2 p4 t, A) B
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
+ [+ E4 h! \. M/ s0 `* n, \你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。( s+ `8 g& w+ e" i' {
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
# Z( B" Z' f" {0 m另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！公仔箱論壇$ }/ z1 J) C* d1 M0 ~
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
8 l' P N- p- A1 Z公仔箱論壇家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
3 Y4 k) r7 w6 Y- E* Etvb now,tvbnow,bttvb醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司tvb now,tvbnow,bttvb. d' V4 c4 |' S9 e. k- I5 A' Q# H4 ^
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵公仔箱論壇: }1 {* n0 M" X# _
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L! U i+ [0 m: M
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
4 c8 D, R, |& O7 M5.39.217.76（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
% U4 j; {" m3 t! H- l' n! k5 s$ V水煮蛋2顆
: |% a; D( D7 N) l5.39.217.76小黃瓜半條
m+ e0 m2 d2 r/ [3 @+ P檸檬半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e/ X! W7 I1 `" j# M, n$ R+ W
美乃滋適量
9 f; S% H% s5 X鹽、黑胡椒適量% ~* k, M' a; j; q9 t( P
吐司1片公仔箱論壇: a0 F$ w# ?6 E8 M
 圖／酪梨。趨勢文化提供
5 f! A5 i3 s' t$ u5.39.217.76做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。8 U2 k8 s& T& W% f# r1 P1 T. F
2.水煮蛋2顆切丁。5.39.217.76- T* u9 F C1 }" W
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
6 {( {, i' W' v W Q" f4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
# g5 X0 L; [" H公仔箱論壇5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb* |6 o+ x6 e# l, Q+ r
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。tvb now,tvbnow,bttvb) x& }0 M% p* L7 n' @
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/ u7 _& M. R4 `酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆) \# m$ ?$ h: X2 k: J% y/ y
鮮蝦7～8隻
- R3 ?- v& B$ A4 J+ e8 c( r& Q; G熟腰果7～8顆5.39.217.76: N# `& r; w- R
斜管麵兩人份tvb now,tvbnow,bttvb6 b6 i- H' B6 F# c+ u" g
鮮奶
d0 k1 }1 z0 Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥1／4顆
! D7 {2 h+ Q6 S' n: F ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2顆" O. x. G1 s* S5 u5 a
鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇7 s4 D/ s/ }/ A7 k( @1 ]0 p6 M
 圖／雙人份斜管麵。/ l2 n: v% {, \# O0 F) i
0 X$ Y7 W; l" j8 B3 C& A5 J8 ?! N做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
) L% }. I8 A; W9 |+ m/ \% P2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。5.39.217.76/ }5 \6 `5 {! v! s# \3 ~) `4 q
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
2 O9 a4 w8 ~; n- M, {& p( u! `tvb now,tvbnow,bttvb4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
4 ]1 B, z8 [; g5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
- L" q" O# e$ N+ t% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ L9 C- R; [9 C5 B8 a. i1 e+ O1 C I
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。tvb now,tvbnow,bttvb* a* \9 p6 l7 j# J& \/ K
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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