森林中的營養奶油
' T% l7 C2 c% G9 a3 l; [0 }0 W* E1 R
1 l" Z. b- m- Q; X" h* }8 G 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。公仔箱論壇8 \" k$ o( G. S; r
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
: l, y0 f/ J2 I3 u公仔箱論壇你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
# |, b! [+ A' c! m d) b# {5.39.217.76其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。6 E0 t: ]( U9 {4 |: [& |! h4 E
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
( }$ C4 B) b' X7 A$ stvb now,tvbnow,bttvb
& L# j r$ n7 _7 R: Y
& k1 g' f) j6 V 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！5.39.217.767 b# N* U" w% V
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）公仔箱論壇% n! O# Q/ w4 E4 z% r
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
# b3 ~ E' L" i0 ?5.39.217.76醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司" s5 y# A* |- x4 F* {% Q; V
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵公仔箱論壇! }6 X* S3 Y: ~
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb- @5 s: b2 @- V3 c7 ] o3 h. T$ w
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
1 ` |$ _* Q* E; {公仔箱論壇（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）tvb now,tvbnow,bttvb _: F- ^$ x0 e5 t) ^
水煮蛋2顆
8 A; k" S i1 q/ M* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜半條
6 h& S0 M! O! {3 V. n. {9 R9 ^tvb now,tvbnow,bttvb檸檬半顆
; l. u F+ z" y6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋適量
, t! N7 W0 F7 w9 b% _0 ~" N$ t鹽、黑胡椒適量
7 p/ \: j4 @6 Q# \7 p1 N吐司1片
- [# H; g2 U; \- r ^5.39.217.76 圖／酪梨。趨勢文化提供公仔箱論壇4 B2 b' }# U7 J p8 c5 X
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。公仔箱論壇; [) V z) B2 O9 E% d
2.水煮蛋2顆切丁。5.39.217.760 R3 z; w2 ^. G6 c" h" a0 M8 I5 T
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
; K {" S7 l8 ]3 M7 s5 Q公仔箱論壇4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
C+ F( s4 q+ A0 x1 t; |5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。5.39.217.76. m: b8 g/ }* X
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
$ e. X$ G; G( t- n! qtvb now,tvbnow,bttvb
- M3 |3 p0 [) }( l4 X, K5.39.217.76公仔箱論壇0 y, E- H! C# S: _8 T$ {! L
酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆tvb now,tvbnow,bttvb$ H) D5 A- j) ~- E) }
鮮蝦7～8隻公仔箱論壇. i6 B* I3 V* R
熟腰果7～8顆
# f- @- q9 X& s% r公仔箱論壇斜管麵兩人份( l+ h2 R9 d% Z5 T7 ^: _2 Y
鮮奶9 Z9 f. q7 ~4 R0 j9 \1 A; y0 |
洋蔥1／4顆tvb now,tvbnow,bttvb& d" C' s" B, c7 P+ t7 q
蒜頭2顆
+ K7 h& K8 ?0 Y, f( {5.39.217.76鹽、黑胡椒適量
3 ]3 {+ w9 a _ 圖／雙人份斜管麵。
1 F' } F. v1 f! c" C/ \% c
! }( [: {: `9 N4 n/ O公仔箱論壇做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
; n1 x- `- p; @( S% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
# V* q" G3 ?( |( _+ G1 K, A3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
7 ^/ u* f5 j, A2 I公仔箱論壇4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
0 P! D% Z5 w q: b5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。+ x; p" q- l: `2 ^$ J
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m2 G6 L# O6 S4 L
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。+ u# ~+ U' c' r/ q- N* }& g+ \
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U# }, j* X4 d! W9 q) P1 N- p
|
發表於 2022-10-25 05:11 AM
| 