森林中的營養奶油
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c% ^) K! w D) o/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
/ q0 r/ a+ r! }. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
: [1 E/ l& t' }你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
3 Y4 i: b$ j. {* W. O" {2 _# |其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。5.39.217.76' m* N, ?: I6 x* T9 q2 j7 I
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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8 w4 d! |8 v1 @9 r W5 y9 I 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
; U3 H" M# @# B公仔箱論壇酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）公仔箱論壇) I: d( ]4 F! [, k& S
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
1 \% O: q; ~% W+ e6 m5 w醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司5.39.217.76, n$ L8 U* l. `2 F8 [: _, k
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵* j& D# R7 m5 o" X/ I' [
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。& g5 Z- @0 C1 _6 g( e
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆tvb now,tvbnow,bttvb6 v/ c7 W7 l# Z+ E& s
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
4 i: I; C+ ]" i6 G( A3 W水煮蛋2顆3 G! r3 z2 C0 U$ m: }
小黃瓜半條
2 d E& b) K! k1 T+ X. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬半顆
+ n8 X0 H3 e! o) O2 B: b1 e# Ztvb now,tvbnow,bttvb美乃滋適量+ \3 U* V5 m" Z& w
鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V& F" i! q( T0 J: m. `/ a
吐司1片5.39.217.763 C( F8 V5 g3 Z7 t0 H- {9 r
 圖／酪梨。趨勢文化提供公仔箱論壇4 o; v1 W0 r0 L0 Z' g) N+ U
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。5.39.217.765 x0 N' S: V4 T) A. z# Z1 @
2.水煮蛋2顆切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I+ u* c) ], |6 \ S0 F0 m
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
1 Q( I. H2 I8 F% f$ ~2 utvb now,tvbnow,bttvb4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
) z. \9 ?# h8 C2 ~! `* m" j+ R; a5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。公仔箱論壇% G5 F9 K0 k6 |1 `
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。tvb now,tvbnow,bttvb( P& h3 Z! F: u$ o- t! Q$ r4 A
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
6 D* j/ V! [, H! D% o3 L公仔箱論壇鮮蝦7～8隻公仔箱論壇$ a: |) m4 s: `% V# G. x
熟腰果7～8顆公仔箱論壇( `0 Y% Z" i5 W, ~2 [
斜管麵兩人份1 K4 o; T& H" p) i$ T) t
鮮奶
0 A% y7 B- T8 g) @洋蔥1／4顆$ X7 P4 ~5 q! ~% b/ [
蒜頭2顆( R: k0 r" U3 }, g7 _* F7 R! l
鹽、黑胡椒適量; l- n3 r6 C2 F; j- Y
 圖／雙人份斜管麵。
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( A$ x2 u: Y H- U! r" b做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。公仔箱論壇( l2 b& ?3 a! P; J
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。公仔箱論壇1 B0 ~. {- a, K! b
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
0 [% E' c' C1 p% z: u& F+ D5.39.217.764.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。* e- c# W% w; o- }8 w
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
8 F/ [3 N3 Z" m+ w' B) atvb now,tvbnow,bttvb6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
, h9 |# q# }" l2 @. C7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。tvb now,tvbnow,bttvb! k* P' f0 G. ?5 M* L+ f- N
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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