森林中的營養奶油
3 K0 |% P( i* p, c: O L8 B5.39.217.76
& x/ n; `) U6 X% y 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。tvb now,tvbnow,bttvb' _% i7 ?8 u; m6 P1 _! k" f4 w
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。5.39.217.76% r( A, i! P2 D$ c, m+ H5 Q
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
4 Y4 f! G! D% X$ j. u" ^! n4 w其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。5.39.217.76# U( N) Y! t3 c5 Q' l
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
L% P% w6 G/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R* f" M0 c7 D7 l( i
7 @1 ^- g: g* _; d: s" m% G# }8 g! z
 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
; ^% u9 ^+ Y5 }- ^; Q. D5.39.217.76酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）1 `! e6 E2 C$ R1 ]5 y: ]% H2 n
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？6 o& I t% m1 O" T' M
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司公仔箱論壇- Z4 r3 v9 J D2 w" e' F% ]) M
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
P3 _- |; k" ^+ F5.39.217.76 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
7 l0 `! b; t# f! q5.39.217.76酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
5 F$ y- |: w) `/ A' n（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
' ^" }( `2 F5 W4 \/ L6 Q: j% K: ^$ I; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋2顆
2 U# Y4 f0 z; F# Z+ g, U5.39.217.76小黃瓜半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G1 j4 [: D5 e }9 S3 v0 p
檸檬半顆
0 h- s2 c3 G; k( [2 N公仔箱論壇美乃滋適量
+ T* l+ A ^1 @, p2 R) N公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量
3 R e, s5 l1 I吐司1片
# k; y+ J H/ Y 圖／酪梨。趨勢文化提供
8 v. @6 M! d9 ~3 F1 P# }8 q4 b& u做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
1 g" l0 i2 P1 D* r# r. l2.水煮蛋2顆切丁。* M J' l W: T; K9 c* W
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
3 |0 @9 Y! j3 }; Q4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）5.39.217.76' `! e7 z0 N/ g! ?/ [9 V) |
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
) ~ T) g% f! `) R# w, y- f* z( A* \ h 圖／酪梨蛋沙拉三明治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q+ b, [: O6 _# p! _( M" g j
$ ~! v3 D. q; ?
公仔箱論壇! z0 p" V- i' h
酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
( s2 H" D" W7 u, q8 o/ itvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦7～8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~$ Q! a, P0 ~" c; |( y1 C
熟腰果7～8顆
* O! {: A; N+ q. Otvb now,tvbnow,bttvb斜管麵兩人份, n2 K, {* T9 n- v2 |
鮮奶
2 L4 m0 I1 _. w) t公仔箱論壇洋蔥1／4顆
: ?$ `! y. _$ H1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2顆- I4 S- ^# r) A! S2 g% {+ |" [7 l
鹽、黑胡椒適量
. m: b& l- T1 m9 Y2 N- n% g 圖／雙人份斜管麵。
$ R5 j0 i- _ [, `% g
* s7 C/ E6 J3 ?# ~3 W b5.39.217.76做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。tvb now,tvbnow,bttvb9 v7 ^9 B+ k+ ]- r; |
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。公仔箱論壇' D% P# T7 X3 @& F+ Y/ _
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
7 o. Z% [5 C' ^4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。5 [& n5 l$ [& D2 E& @) P
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb i. @+ X/ s( `$ z5 O1 D
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。6 o+ v, H; P: R4 n2 B
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
: Q8 o7 l) u4 j: r& m3 f. utvb now,tvbnow,bttvb 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
/ ]) k# i' h( Y6 j& Dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2022-10-25 05:11 AM
| 