森林中的營養奶油+ o9 v: h1 O) a1 q
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
0 ]' b* M ]9 F# s( Rtvb now,tvbnow,bttvb如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。公仔箱論壇. o9 k% c8 v) X: Y
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
+ V" d$ a) \- ^" h$ Btvb now,tvbnow,bttvb其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
; H' |, V4 K' e; N. m5.39.217.76另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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4 x; d# j$ K$ Y: m3 S; { 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！tvb now,tvbnow,bttvb P, Q( }- U+ v1 Q3 g5 a* G% o
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
9 Y0 i- @: h/ C; z公仔箱論壇家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？5.39.217.76) q% L3 X: h# Z% W; D9 S1 u& h
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司% c7 `6 q1 i9 X/ T
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵公仔箱論壇* H% g4 ~2 g) x' Q* {) B
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb, N1 E4 ]- a& S3 Z+ K
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
; c2 R) F' o% o+ x( M0 m（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
' y. R7 P7 N+ C F# O- C5.39.217.76水煮蛋2顆
1 o# u+ {/ I: |6 b' J公仔箱論壇小黃瓜半條tvb now,tvbnow,bttvb1 c1 J- f9 ]! E. D# t
檸檬半顆
% k# x. k# u& M8 Y; c美乃滋適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B& J" h2 A6 p: f
鹽、黑胡椒適量
2 {# a3 S. L% z% T" ]" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吐司1片
. y2 G! J" ^+ {) C2 ]0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨。趨勢文化提供5.39.217.76* K) M* J# Z% ]; u6 l# I
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
) r3 Q. L6 D# @( O: D- x @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水煮蛋2顆切丁。
6 ~: f1 X, f# d2 e* a& s" d, H" h5.39.217.763.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。公仔箱論壇" A. t2 n& ]. `4 I( Z1 F
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
0 y I) L% L& H" Y" E公仔箱論壇5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。! K, I& c5 G9 |5 N
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。5.39.217.767 `5 _5 j' N/ @9 X; y! a) L1 q
8 U# \9 ?; L1 K! S( T/ h9 k1 K) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ K, p4 J/ o+ S1 r3 w( Q
酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆$ N* q' n% R0 ]: p' g. X4 k8 l" z- K
鮮蝦7～8隻
* `0 E7 `: L S5 N! e) B熟腰果7～8顆公仔箱論壇6 Y& q" q/ L, ?! F4 ^- @0 u
斜管麵兩人份
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: E5 D# y# h" w) v! B1 L; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1／4顆tvb now,tvbnow,bttvb2 A# c8 a+ K" x" e6 ^3 {# E2 V
蒜頭2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D" ?: k9 u% [$ K' ^* }$ J
鹽、黑胡椒適量
- ?6 E& Q. P: B4 O4 ]; j8 J' h6 B: gtvb now,tvbnow,bttvb 圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。tvb now,tvbnow,bttvb1 o5 i" m- a- g, f5 n0 Q
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
9 [9 s5 O1 J0 c" Xtvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
2 u$ s; J6 P9 p( c4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。公仔箱論壇- j* J- s/ M) r% v! Q
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
; r" {$ h/ C9 e& k$ V; d: g9 u7 t( o6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。; d6 ^; f; M7 z! Q# a2 g
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。tvb now,tvbnow,bttvb, A1 z7 X5 } B, t0 A7 U. z
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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