森林中的營養奶油 Q1 v5 \5 @9 X# \! `9 T
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x9 P. x% |) m8 ?! m! k
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
" Z2 P3 c: }5 R7 W% T你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
& _( w. i$ q0 Y1 q" {公仔箱論壇其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。tvb now,tvbnow,bttvb0 a* A+ V; j7 e' P0 `- d
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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Y, A1 _+ a7 O$ |' L$ ~' m0 N) X5.39.217.76 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！公仔箱論壇: g0 M- ~1 K) R& R. u1 d
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）公仔箱論壇$ F6 A8 i6 \7 x
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 ]% m, w4 e+ M; u% I
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司5.39.217.76+ \) S) A# @; m% ]( `; X: d
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵公仔箱論壇( o d. i! N8 C; c" _+ L' C
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
+ k8 {( W! k, E6 }2 |, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
. o- s5 V1 z3 d9 v（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
; p* m) U! f! ]8 k1 k" L& Q3 M水煮蛋2顆
0 L' _9 r8 K. `' V# ]2 a小黃瓜半條公仔箱論壇$ ]. J7 S- Q- M8 r; g9 |1 U- o
檸檬半顆
! V+ B$ P h; H f% i8 ^tvb now,tvbnow,bttvb美乃滋適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U" @5 H6 L6 f) d
鹽、黑胡椒適量5.39.217.765 x0 [0 \ U) B, w! b7 {
吐司1片
2 O* u3 n( C* b: ? Z( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨。趨勢文化提供5.39.217.76& |4 Z* p1 m6 u. S$ B8 I
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。# l, T: g K }+ k1 T+ J7 U: D2 o
2.水煮蛋2顆切丁。
" i. r" Q/ w+ {5 a, m7 k* x公仔箱論壇3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
4 R$ u+ G& p' S8 u6 Z& x B. L, i5.39.217.764.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
, x, U$ N5 p+ R7 E9 Y/ i公仔箱論壇5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。* n' r1 e* w/ s5 X3 S0 o) U
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。公仔箱論壇6 U, V6 ~$ F4 E" q7 U
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$ l: R4 j9 G: t$ Q- n0 B酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
3 p3 j: l2 W! N* x6 D+ y1 S5.39.217.76鮮蝦7～8隻
3 H& g9 s1 ]. N/ n熟腰果7～8顆tvb now,tvbnow,bttvb+ l9 O0 f6 v2 {- ]" z" W1 W
斜管麵兩人份
+ \7 \, f5 e0 T$ a( `$ U鮮奶
! ^: I% G# | X0 T; v& ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥1／4顆
7 m6 P4 w/ D) f: b Q5 \0 h# w/ _蒜頭2顆
3 O" L2 q. _- W2 I- u* N! A- ]- |5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量
: a1 [2 f5 `& b2 ], f" V/ Z. M1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。tvb now,tvbnow,bttvb. ^/ i: m' @. m1 e
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。5.39.217.76/ }9 I* r7 [2 c$ t* f1 G, R1 X0 {
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
) t) [) I# K" i2 w& s6 }* B3 n8 d6 d3 L公仔箱論壇4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。2 i1 t) \" K$ o4 ?% P, q" j
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
6 \! y' w/ ^1 ]. C2 a) G5.39.217.766.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 D# B1 f* o, U) s4 g% O/ j
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。公仔箱論壇2 ~% `- S/ G& o5 G7 J* r# E) b
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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