森林中的營養奶油9 h! I' {, Y5 W/ P0 ^7 V% ~
6 ]. a/ w3 S5 \4 w+ p5 otvb now,tvbnow,bttvb 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
5 |5 G( ~" y4 l* n Q如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
+ I5 o' K4 @1 n1 m1 z/ O' I$ {tvb now,tvbnow,bttvb你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
9 [, `, h9 a( W0 Y其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。% N( [. D6 W7 D' l' G
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。# t0 P- n3 u9 ~2 _9 j- Z! u9 X
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
5 Q U' [8 K# q* g/ f+ L: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）tvb now,tvbnow,bttvb+ ~$ f; P7 i' ?& e: y
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？公仔箱論壇9 d( Z) Z" I2 g0 y9 \2 |
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
# o& @/ P6 Y. }9 i6 v8 v2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵tvb now,tvbnow,bttvb2 w/ z `: y; v! y- k# l8 f* h
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
0 m g: _" J$ s0 n9 u酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆公仔箱論壇: _6 I2 @& B) J; r% L, C4 c) h- \
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
; h8 j h" C/ K公仔箱論壇水煮蛋2顆
# n& w& X' y: M* Z6 K& {4 l% m, N- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜半條
6 R+ \6 z; S# Atvb now,tvbnow,bttvb檸檬半顆
- B7 A2 S9 B9 }+ `* M2 e5.39.217.76美乃滋適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m& ^/ v" D8 a9 R' I
鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇" H8 u' Q, O# Z3 m* |
吐司1片
. ?; d9 Z2 D7 Z7 j7 N, [$ w0 l# ]: P5.39.217.76 圖／酪梨。趨勢文化提供公仔箱論壇6 |8 `" u) {2 \* j: y
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U6 a: q( ]% X$ I Q$ B5 f
2.水煮蛋2顆切丁。tvb now,tvbnow,bttvb- `/ G" L5 @4 C i
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。tvb now,tvbnow,bttvb9 m% d) R% A# a. Y1 p* a9 @
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）5.39.217.76. C; s- Z: | F/ _) C! h) v% O% _
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
: K0 h4 p7 Z5 J5 a- e: a8 c& y5 n8 K 圖／酪梨蛋沙拉三明治。公仔箱論壇, m6 ^' ]: }% g' Y
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8 k0 w- u, Y9 i* D( W/ m公仔箱論壇酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
0 a# Z5 e m! M1 [; R! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦7～8隻; U5 V. p+ {+ f# z8 M" R7 o* x
熟腰果7～8顆公仔箱論壇4 z- C* B3 }; c7 t' X0 r3 r8 f
斜管麵兩人份公仔箱論壇& X3 E3 y+ C7 \9 Q) h9 ?
鮮奶
8 n! b$ J/ B. N8 i9 g洋蔥1／4顆
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鹽、黑胡椒適量' L- h) c5 E( o: ]$ S3 V
 圖／雙人份斜管麵。 X0 M- t+ `$ E
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
% S* [ Y7 Y% u5 ]3 w& o0 t2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。公仔箱論壇 h5 D2 j# k9 H y
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
$ B- F* a9 D* j4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
X+ k; ~, P1 A& H- q* r5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。# g$ ^$ u/ A: i' w# Q# r
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
: H5 V/ a$ M/ U1 ?tvb now,tvbnow,bttvb7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
$ D0 X n+ ~& c! }& A( ]; ~ A( rtvb now,tvbnow,bttvb 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。 x! O1 k# k& r
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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