森林中的營養奶油# i$ k) s7 ^7 o+ P2 o) v
3 {# P. G( `5 t. |* R5.39.217.76 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [5 F7 P* r% a/ M4 V& {
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。+ O$ ~3 d' X, U9 L% n
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
! Y) p9 O: Q! n; G其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v0 X( v8 B' T- a# `, j
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。3 z% w( [# L3 Y
公仔箱論壇4 o" Q" d# c0 u2 C% ~
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！tvb now,tvbnow,bttvb8 i" O% d$ {" P9 t# a) Y
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
G- T4 E0 s c. ?7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z+ K- l- Z% N2 }: U' Q, H
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
% x+ s2 k. M9 \/ @% H/ dtvb now,tvbnow,bttvb2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵7 U! {8 V& O" B( _
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb# U+ c# g; c8 ?* {' c6 `6 B9 T
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |2 O# C! P% \5 M6 g- L+ N
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）公仔箱論壇' b- V2 L1 ~4 Q
水煮蛋2顆
, o ^# y6 K% T" d$ O小黃瓜半條
& o, e2 M7 [0 d) Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬半顆
, I* O1 y6 n6 S) O公仔箱論壇美乃滋適量
- q' w. v/ p# v2 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量
. N( S$ F+ \: N/ ?' j吐司1片
4 y8 @7 S8 S9 H3 y) a) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨。趨勢文化提供
) _; U: ^4 }/ g! ?4 o* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
3 b4 D+ I+ x# s& M" g6 j( H2.水煮蛋2顆切丁。公仔箱論壇' \! F4 a# E! ^; w
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
# p# F1 z7 j5 a) C4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
% W: [& Y( d. T8 A) s' }/ l e; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
6 w4 C% V! V$ u/ p: L8 c2 _ 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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+ {, E8 b8 f$ T, X5.39.217.76酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆tvb now,tvbnow,bttvb: d, m9 F: K1 p
鮮蝦7～8隻
& `& v1 T6 P H# \( D1 s# Ltvb now,tvbnow,bttvb熟腰果7～8顆
0 u% S. m8 x9 s3 z2 U, S斜管麵兩人份公仔箱論壇4 B1 A# I/ f& \1 ^6 ^
鮮奶5.39.217.765 s7 K" j; Y. }( b' B
洋蔥1／4顆
. C9 W$ e6 y4 W f0 K9 {; x蒜頭2顆( J! L7 R# E' N* q' W8 k
鹽、黑胡椒適量
' K5 j8 S2 l) q2 d) d* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／雙人份斜管麵。
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& c' J: _1 o- M9 P) z M5.39.217.76做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。5 \2 d) m; b- Q' X; F, p6 n
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 E% f5 M8 a$ a2 r
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
7 s O7 Z4 M0 V- l, Q* D5.39.217.764.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb2 m C ~; x G. h0 k
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
6 i# \, Z/ L& y6 Y0 P+ x6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
/ g) d/ ]; r" G$ ^: _tvb now,tvbnow,bttvb7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
0 T# A! ^" L' x: s7 ^公仔箱論壇 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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