森林中的營養奶油5.39.217.760 m, E2 ~9 n8 c# U i
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
/ u2 \2 @9 E- X如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
3 }- W% P: D( m1 m' t你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
% U1 B h: x5 ~* ?* i# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
0 h6 R* x$ }9 C' z& M另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。tvb now,tvbnow,bttvb ?6 k. K4 }) s# W7 O, p
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
* E; u- y1 }( b7 Q9 j2 e% p5.39.217.76酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
# i/ }0 ~8 H n0 M/ \. l2 L) \5.39.217.76家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
/ `" k, v6 C2 w9 l5.39.217.76醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
4 m* q* J. i6 a9 t9 W2 z: ~2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
: G( M& z$ h! \* o公仔箱論壇 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
4 U& y0 C% q8 r4 T8 d4 Jtvb now,tvbnow,bttvb酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆公仔箱論壇8 D( r2 b( N1 Y% I# K" Q) t$ t: X* B
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）5.39.217.761 A+ b) _9 l$ a1 Q' Z
水煮蛋2顆
. W2 k; d9 F: U5 g7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜半條5.39.217.763 G& q1 Q" X( [0 {2 v
檸檬半顆: n% F2 d" [ k0 C
美乃滋適量5.39.217.76# k3 r, ^9 |& T5 b* b( a
鹽、黑胡椒適量
: o9 z0 W" `8 C/ q2 s2 itvb now,tvbnow,bttvb吐司1片tvb now,tvbnow,bttvb9 S" \/ @& M9 I8 ?7 `% b; m- `% C
 圖／酪梨。趨勢文化提供tvb now,tvbnow,bttvb. N' k" u* N' e1 p5 A
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。7 [' a( I6 X" I2 [) i" z' u( p Y, C
2.水煮蛋2顆切丁。5.39.217.76. p; g- S | M8 n, ]
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% ~9 F# ?5 Z1 v0 y/ j
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
- U: s( @- J: b( f! \1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb1 }) m$ i- F& p1 q; T8 P
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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4 @% v0 A' }- M$ `3 q b% D; v酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
' Y. Z- z5 {$ P2 w& {+ h鮮蝦7～8隻
- ]7 g0 W6 i% }! V" H; _# N0 A" G7 I熟腰果7～8顆
- p' m+ S% r0 `# q) ^, |& j3 F! B" k2 u3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斜管麵兩人份
+ Y$ Z. U1 B* ?, ~/ q( e; T5.39.217.76鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C1 k5 C/ M1 M! P5 Q' @6 Q3 N
洋蔥1／4顆
s7 |4 x- s8 ], t0 O# \- b6 K5 g蒜頭2顆5.39.217.767 B: `1 P5 W+ U; K8 K* l0 I
鹽、黑胡椒適量5.39.217.76, J0 L) F0 f' r0 X' D6 R$ ]! e5 S
 圖／雙人份斜管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w' {1 |8 j( [3 m9 i
) ^$ m& o6 z/ ~' X/ j2 g9 jtvb now,tvbnow,bttvb做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。5.39.217.76$ r( F6 J" _2 m* Q q9 G8 W
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
( H7 q8 f) O$ X: [5.39.217.763.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
3 a& C0 v3 _5 I0 m# k+ W' Wtvb now,tvbnow,bttvb4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
1 V. {( I( F" X1 Y) _, [1 O公仔箱論壇5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。* a/ i; B4 {- a! I' U6 L$ J
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。公仔箱論壇" D0 V5 u5 G, h0 K& m
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。公仔箱論壇 x8 @$ G! e* x/ \
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。5.39.217.76& n+ O$ _0 D+ n) M0 ~0 ~: {
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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