森林中的營養奶油
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
' M% K0 n/ A- p) c: b& e% X4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
# T2 K0 i# j1 C4 v6 f4 I! O% K* a8 htvb now,tvbnow,bttvb你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
+ Z$ A% H* A1 r3 Otvb now,tvbnow,bttvb其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f7 d- v8 R& m8 J+ W" b7 _) s
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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/ F# H4 T- `, q2 z8 l 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！tvb now,tvbnow,bttvb' O' s% |) b3 [8 H# U- R, V& t
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）tvb now,tvbnow,bttvb2 ]. F) ?3 w8 l
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* v7 `. [- u/ o& l
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
1 a( M' c8 Y. Vtvb now,tvbnow,bttvb2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
% ~+ [, b8 U/ J! b N$ j* `3 E5.39.217.76 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
- L/ z7 i+ H3 v$ |7 g* w: G& \- ]酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \, B, }) d* b5 s5 O
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
. j% A8 F$ q8 H5 q- K: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋2顆
3 @6 j, y s5 F& a8 G' c5 E5.39.217.76小黃瓜半條
: W* [/ s+ C/ I/ t. P- R# F檸檬半顆5.39.217.765 @! c; g* g5 p' a
美乃滋適量
; \. Q! C# W4 |8 O; Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量5.39.217.76& T+ o- N6 N* b. Z
吐司1片
" g$ v+ t) u I( g' l* B$ P: T7 P公仔箱論壇 圖／酪梨。趨勢文化提供5.39.217.76! c6 \. F% Z3 T7 l- q- l% f* U! e2 C( n# }
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
3 w% K) P( R* K3 R5 e, v2.水煮蛋2顆切丁。
# t+ [& G7 @( k- C' }) \公仔箱論壇3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
4 d# w; u5 x; k& _* r, ^# T4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
: d; ?: s, K8 q, ]& S# i% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
/ ~/ M6 W/ r, }+ Z a 圖／酪梨蛋沙拉三明治。5.39.217.766 m% q, _, M j& L. e/ e
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" H$ ~2 @: X1 {0 M+ ^5 H- {$ f8 C5.39.217.76酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
& w7 r$ G0 J! s9 U+ k- a3 S1 vtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦7～8隻$ f9 [/ N7 r6 Q
熟腰果7～8顆
" d- U$ ?3 j) F9 h x6 R斜管麵兩人份
" R& f9 D5 J, R3 }& Y. vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }/ @; N9 J: s G* x+ o; _
洋蔥1／4顆
3 N$ Z$ }* p+ `+ y5.39.217.76蒜頭2顆公仔箱論壇7 Q* @. H# `5 V* Z; H
鹽、黑胡椒適量5.39.217.76 P: v$ R v) w
 圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。tvb now,tvbnow,bttvb2 e, Q$ k# y! i4 B$ N/ w! U& s, u$ P
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
" N+ | E1 u1 \1 A0 w3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
. q7 y5 h9 f4 m: m公仔箱論壇4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb" G' @1 B0 g8 i- Q5 z
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
+ `0 s# b% o) E( l- r6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。公仔箱論壇9 X9 ]8 Y+ H! J0 ^% _
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。5.39.217.763 E& }! e( V/ ]0 T# I1 G5 ~, v8 o2 T, n
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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