[食肆地點] 雲南石林米線店

越南河流行之前，曾經捲起一股雲南米線熱潮，但很快地消失了。為什麼？答案很簡單，賣來賣去都不像雲南米線，似香港車仔麵居多。 . e4 X! z7 D/ j

米線只是用來代替乾麵或油麵，加上一碗辣湯，其他配料千篇一律，又是魚蛋、豬紅、豬皮、紅腸、牛腸、牛雜之類的任選，多吃幾次就生厭。在香港要找一碗真正雲南米線，難上加難，灣仔交加里的「雲南石林米線店」是其中一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @: \. |" t, _' e) T, O
公仔箱論壇. }) y" P/ q: F5 v

豆花米線加上花生碎及麻辣油，妙絕！ $26
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x9 V% O0 U0 |

1 w) ^+ t4 z% E( z9 g+ K+ c* U
吃多了上海臭豆腐，再嘗嘗這裡的雲南臭豆腐，味道自是各有千秋。 $165.39.217.767 x# i& b5 _. f/ u/ N Y
% V/ t3 l2 j5 E6 d* n0 v
有什麼特別？至少它有石林豆花米線。做法是把米線和豆腐花拌勻，加上花生碎，淋上麻辣油而成的吃法，可以涼食或溫食。
* C- ?' [2 d& ]- I- A! C* _
到了店裡，即刻叫一碗豆花米線來試，除了上述食材之外，還有芽菜、雲南酸菜，相當惹味。豆腐花又可以把辣度降低，因為是冷吃，較容易吞落肚，一下子把整碗米線吃光。

坐在旁邊的客人看我吃得津津有味，也來一碗，但向伙記說：「走辣。」

侍者聽了告訴主廚祿哥，他說對不起了，不辣不好吃，不做那人的生意。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C# \5 o( S! Y

我又來一鍋小鍋米線，中辣。上桌一看，湯赤紅，好嚇人，那碟米線另上，淥好了用一個小碗盛

，要吃多少下多少。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g0 t' D" n* f/ U7 g. e
小鍋米線也是以辣見稱，愈吃愈有味。 $225.39.217.76) j: f2 V r$ m0 S

公仔箱論壇3 C9 b2 h: X' A
店裡的水餃花樣多，都很可口。 $265.39.217.76/ q/ {$ f7 ^, D' s4 _
5.39.217.76) a2 S4 x$ C. @% F+ ^8 n
一位女士已經叫了兩碗，相談之下，知道她是雲南人。她說：「坐了一百塊的士來的，一定要吃個夠本。這家人算是香港最正宗的了。」

小鍋米線我能接受，辣一點也沒關係，過橋米線我就敬而遠之。過橋的話，湯一定要滾，上面有層肥油保溫，把生豬肉放進湯中才能燙熟。香港賣的，怕客人說太油，湯又不夠滾，一下子冷掉，能把肉灼得熟嗎？吃了肚子不生蟲才怪。有鑑於此，店裡不賣過橋米線。
公仔箱論壇: m- V# |4 y, {, p8 f% p# t
小吃有麻辣豬肚、涼拌土豆絲、口水雞翼等等，但還是臭豆腐好吃。雲南做法，與上海臭豆腐不同，有點像廣東的腐乳。
1 U z, ]9 {0 R/ P! Z5 V
白菜餃、