没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
* y$ ^! t o. ^7 T5 ?* |姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 Y d1 l' v6 y" \3 v! {
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
+ B4 ~9 ~ [9 T( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； $ f. G; f' I* f- }4 k; C5 U
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 公仔箱論壇+ O- z/ t( o4 a% _$ B c
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
& g# j+ }4 U, k$ f7 w4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
# d: v# L! n% E- }5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R0 H% z( `1 U7 Z: v! J/ N
: z+ H) t$ L4 C1 u8 Q大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇& Q0 M3 H/ j) A7 P8 Q: c
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& k' b" E& M$ z! a" D公仔箱論壇双皮奶：简单七步制作 5.39.217.76: Q7 V/ Q: I5 V/ a, U/ |4 s4 [% w
) Z* C6 m: F# K+ r8 L; k( M1 J双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 5.39.217.767 p* c/ @* ~8 f8 {% J4 E3 V
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
$ m; J. E9 J) m" b2 j! ]2 [2 z公仔箱論壇3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 tvb now,tvbnow,bttvb% b( R: J8 h$ t- h# a: R
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
1 _5 Y2 i( z# V* q0 d6 L# S* P5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
! t4 Z5 a3 V; N0 p7 i/ M5 q' C6、盖上保鲜膜入锅蒸。
6 H4 [6 R) B/ J7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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