没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
+ r7 q) e1 ^0 r姜撞奶的做法：
1 y+ H# S! n& _; b# S- }tvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 3 {. C+ W$ m: d6 e7 h# W
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 5.39.217.76) N& A. \' p: W" X
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
1 H4 I' y& U$ x. d( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 5.39.217.769 X) H. i3 Y$ x# Y: S
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 5.39.217.76) A; ]2 U) [3 E8 T! r5 ?$ q' T
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w$ [% }, Y& r0 q r( ^1 u1 V
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% U" q& T5 V6 p. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作
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4 V' g; h. C) @& a3 q, B3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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{1 `% o6 H) U2 ?: `5.39.217.761、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb1 |' B% K6 u- K
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; I7 {! l' b7 i" ~
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
' s( J6 z; S4 d7 ntvb now,tvbnow,bttvb4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
! J7 U1 U( P0 U8 g9 t1 e5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 5.39.217.764 c; A3 t" v# t+ X7 }" a
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 5.39.217.76( Q( d0 p9 D+ ]+ ?2 J5 Z/ Y0 A
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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