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milk 400gm
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strain into bowl 5 e; V- \+ Q; \* O( ~$ t0 e. s
and steam over med high heat till set about 15min5.39.217.76, X& l9 l/ ~' r0 M
served chill or warm
没有办法太远了~~我都是自己做的!!给大家参考一下还有姜撞奶
% ]7 M" W% h% u3 ?; f6 ]2 w姜撞奶的做法:
& t- p% d; S" x' h/ i# P" ]! W1、用刨蒜茸刀(或者手剁也行)把姜刨碎成茸;
7 f' S/ j) i) O! r2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里(用量看你用的老姜生姜,辣度真的要看自己合适哦,大概一汤匙姜汁吧); 4 J* R: }; r6 Y8 {, N! c# r
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要!!! tvb now,tvbnow,bttvb+ Y7 ^" @2 J  B: d
煮到70度离锅,有温度计可以量,没有温度计,有个很简单的方法,人的体温37度,用手指去试一下,感觉到烫却又不会很痛时,就是70度了。
' [7 o# X4 d# @0 }9 t3 ^5 r. b$ m4、离锅后马上将牛奶冲进碗里,所谓姜撞奶,就是这个撞字,要把姜汁撞匀,不行的话马上用勺子搅一下吧,一下就好哦。 5.39.217.76% C. H' p' X. C8 I/ @, V
5、离锅5秒后就千万不要去动它了,可以放到冰箱里,冰着吃也很有味道。
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6 ~. B! T8 {* e' {+ n5 K0 T+ b公仔箱論壇大概过个十几分钟,奶就凝固了,不象双皮奶那样硬,但真的很嬾哦,试下吧。
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) J/ A6 D0 i) y6 J' J8 V双皮奶:简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~, n& Y# V$ P
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双皮奶,不多说了,反正就是好吃。 ) i1 H1 Z: B3 G7 j

7 `) c0 H  ~" `5 I2 V1、奶锅里热一碗牛奶,小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
7 U2 Z; c0 }( r5 y; i2、鸡蛋清(大鸡蛋一个,小鸡蛋两个),适量白糖,拌匀。
) L0 Q3 W: z" B4 n5.39.217.763、牛奶冷却后,小心地刺穿奶皮,把底下牛奶缓缓倒入大碗,要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
3 n& x( I: c; l  TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
  T+ E  I' \1 w3 Y9 g4 w1 H5、再缓缓地(千万要缓缓地)注回小碗。正常地话,原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
! z# w6 q0 W2 q6 D+ w7 R+ _tvb now,tvbnow,bttvb6、盖上保鲜膜入锅蒸。
2 Q- E; ~  v% j4 d8 P  X0 ^$ P7、适时起锅,冷却,新的奶皮生成。
I usually eat at 義順 when I visit 澳門. Thanks.
好想试试吃哦。。。。。。。
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