没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
8 y8 N: u3 l% n% v% Q7 a' o姜撞奶的做法：
, l" l$ z' {! @+ r6 b0 _" _tvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； tvb now,tvbnow,bttvb1 w' i) Y1 T5 E2 q& w5 C& j# `4 m
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w/ z# J' Y; h1 j6 E8 t, o
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ " T4 F( _- b: y& t
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 0 ~6 g" Z, C: e
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m! J% }% m+ P1 V
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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0 R# N( s" [+ }# T- n% t9 H& T4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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双皮奶：简单七步制作
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, E# v$ c9 h c* Z' B0 i4 }双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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" ~+ f5 r# ]% Y) t! {- J# v7 `公仔箱論壇1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
, R/ |: M: g1 ?/ X; h2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
0 e& c. Y$ b) b* _+ u1 R) [ ltvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
( Z8 a) d0 S7 `- o; Y$ utvb now,tvbnow,bttvb4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
2 G4 |; B# o* T0 i, _5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
4 x- y% m' d4 }, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。
; @& x. t! M$ A1 \% c- e. p7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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