没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
; L X) |7 d+ d( ^/ R姜撞奶的做法：
! D. l( M! K7 P- B8 \7 a' T1 x. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； ! X# S( I7 g, }0 T0 u
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb# r, o* u, [/ O; A v
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
' X4 i3 c' L+ y+ q9 W' R; j4 xtvb now,tvbnow,bttvb煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
. Q j: P6 I7 w4 ^7 r$ X. n X4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
; c+ E; c- ]; W" J5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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* i3 U: }7 A: j4 f7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 7 D( o* g b9 y4 C( ?: M
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4 y* F u) n6 ~1 b* Z( V1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作 e7 c' @4 e" ]! t
1 K7 _6 D6 `. }7 c2 }( \tvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 5 w/ t2 c* ]2 P* ~7 k
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 # v1 t0 I+ R' O& A( s* Q Y
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
* ~3 U$ c6 F# g% m$ e! D5 }tvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 ) t F' j0 q0 G
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
- Z' P; T7 \7 W+ _. W& j+ n* ztvb now,tvbnow,bttvb5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
8 e/ R$ O& }& k- ]1 @5 O5 v) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。
K5 B1 M% J. D9 B% W4 b: i7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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