没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
" ^3 o) @5 G" t( w公仔箱論壇姜撞奶的做法：$ L: h% i, o9 ?4 f( ?* P
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
5 a3 S5 D3 L- A$ L+ e" H2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb! B& p7 g" p% j: e# B' L$ h
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 公仔箱論壇' u+ l4 V7 {$ C/ \/ c: I( ]
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 5 J7 b0 G8 O" a. M7 D
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
6 h5 z3 c T4 {. X% X1 q$ G5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g' u- G) s3 Q. `9 o
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb- V* l9 ?' a# w* H
& l# P7 s. z: ?- v1 b# O/ V2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 / g+ Q: l+ C2 ?9 K
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
3 e0 N1 O% @& Y$ i5 f: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
" n5 E6 c! w5 ^/ Z0 b oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]' U7 i q$ b6 e4 E
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
- p8 n, m2 W7 D v. \% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。
4 T# v" h* Y* k) Y- O3 g& |+ V公仔箱論壇7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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