没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
0 g4 d) k3 M: a# T. |公仔箱論壇姜撞奶的做法：
" _& m: M. u# b2 q4 p v9 n3 ]5.39.217.761、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
2 c: H1 S7 ~: Ytvb now,tvbnow,bttvb2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 公仔箱論壇5 f, ]" [4 H [* s6 X
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
! H& p& g' i5 a( h3 A+ t公仔箱論壇煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B% V% _( m8 G( a
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
4 Z& b8 z9 R0 n5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 公仔箱論壇( u- ^( A* T2 ?3 I+ X
, g% e8 t5 J; N. @公仔箱論壇大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 7 O$ f0 D& L' k# j
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0 Z+ W# ~% r; ^; L7 o( A5 L公仔箱論壇双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 . |& U- X D: V
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
$ _* k9 }$ a4 f# b& S3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 , X& B- K/ a4 e! ]2 t
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
& R0 d3 M& F+ x5.39.217.765、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
2 l% Z# o. o+ r }) m7 W/ M9 [4 L6、盖上保鲜膜入锅蒸。
. U2 [) D3 j2 b' F1 S5.39.217.767、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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