没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
" P# b3 |, V9 K9 ]% F+ s; }2 o3 c8 e姜撞奶的做法：公仔箱論壇( z; p( F9 A4 N0 I4 A% @
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 公仔箱論壇4 Y& V( P% W8 W
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
0 v1 s% |' C& Y8 V& x- Etvb now,tvbnow,bttvb3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ . j% ~, m: B) ?! g
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
6 r+ F# e3 V; @3 Y公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 4 ^3 ?+ P: o2 A, F2 R& w s
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 5.39.217.765 R \2 M: }( k, M7 N) t* ?
5.39.217.76* N7 b/ b7 g! F1 l5 \5 m+ f/ \
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 + c# `. l/ u Y3 n9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~" G% R5 @1 m3 Z7 y
- M) x) R% v5 X+ ~% O9 Z' o
- F3 y. P! e, b双皮奶：简单七步制作
( ] e& Q: X5 e$ d0 \公仔箱論壇5.39.217.76$ Z, _: g+ p7 M! ~
双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
3 {: z& N4 j/ r. p, n6 D5.39.217.76
( U1 P6 W% s0 c- p1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇0 ~. C) D8 V" k
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 " |! `3 t/ N& d L8 Z; @# d
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 % a/ f+ _2 @+ R
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
/ U! }8 @* @8 B, ^7 o6 y3 C! h5.39.217.765、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
1 y9 m6 u; Z- I7 t# e: e/ T公仔箱論壇6、盖上保鲜膜入锅蒸。 tvb now,tvbnow,bttvb8 n! K$ {( |6 U K
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
| 
