没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
3 H. N5 r, }6 d) u" T X7 j) C; c6 ?5.39.217.76姜撞奶的做法：
; u! \+ V. s" I" W; v1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 5.39.217.76% ~0 c& H T3 F2 r; v- z8 L
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； * `# O- @, d1 @# w; q1 [
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
3 C& I# a1 m+ W; @- a2 o) _! h( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 公仔箱論壇" ^* {$ q" c4 `4 M! k2 u# W) p
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 9 ^' o7 J4 o1 @1 U+ h/ X6 x
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 , e) T2 k. c9 H. b* [
- B+ G6 u/ {0 i; Atvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 5 a" E% V E1 l& e {4 |
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6 M I7 j+ X7 B9 b/ e/ y& J2 f5.39.217.76双皮奶：简单七步制作 5.39.217.76! \8 q% E/ Q; O! I' r0 h# j( B
- K9 d- U- r$ ?, @% c; u$ f a [tvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb, r; r3 h8 z+ Z7 g( U0 }. q1 g
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb* j+ Q% ]4 j% p
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
4 ?5 `+ A9 C4 ]" r; o公仔箱論壇3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
) Q- ~- k. A: _7 h4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
" X5 f+ f8 [# c5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p% Y2 z2 O7 n' o5 J
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
4 f& T% u6 O `6 P% {7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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