没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
6 X9 w4 L$ G+ L3 V L' K2 J5 ?6 Btvb now,tvbnow,bttvb姜撞奶的做法：
7 ^7 o% w, j/ N3 O! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
! Z( h/ L1 W# ]$ B' V5.39.217.762、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
. x( [! B& r8 c5.39.217.763、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
/ Z. ^, V' Q5 W5.39.217.76煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
7 P( o. H$ V' H( i3 Y4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
: x" G$ a2 Q8 {* q* y. _' |' J5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N7 q! p7 p4 S$ n
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5 H) t$ \, J2 O" O1 g% _8 I5.39.217.76双皮奶：简单七步制作
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8 e3 X3 a) o2 T ztvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
. h; ~" a2 t# R; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U2 Q/ l- \' F" }1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 + [: y1 i3 H5 V$ f3 X8 ]
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
* t* X( d6 }- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
4 @, { ]# V# L0 ~, Z4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
. Z3 a6 e0 X* c$ ~; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 * G- l; O( x+ x
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
; d4 `, N4 J9 N2 c" W9 Z! Utvb now,tvbnow,bttvb7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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