没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
5 a0 o' i ^% a. x0 G. o# P* o% ~6 Q- C% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜撞奶的做法：公仔箱論壇7 h' N N# V8 j0 R) j
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 4 p g3 S+ m, h9 c! K0 F
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； ) f% R% z5 \ u. A8 ]
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
7 h2 _* d1 w, y% Y/ U煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
2 O/ q. a$ u9 J$ J0 o& W7 R4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 公仔箱論壇$ n8 _) P0 w, _
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 tvb now,tvbnow,bttvb& ^1 P1 N7 {3 t& x
7 p! h6 r4 M# m0 i0 X3 Y$ ?3 R3 _9 w' E+ d大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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9 i7 h2 k3 Q7 a1 g: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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$ i5 x8 {" l! u. Y+ r' w, L5.39.217.761、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
% j+ l- D! S' ]- q; X) U2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 5.39.217.76: x# P2 F. z" G( J, ?
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
) ]! _; X9 ?/ P# n1 d4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 - P7 |, W7 w& q6 o" D" H/ i
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
! S' @& e! }5 v+ o+ Z4 h' l5.39.217.766、盖上保鲜膜入锅蒸。
4 C9 {9 ~7 a' A+ h3 K5.39.217.767、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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