没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
1 o. f3 C* J& b2 v8 Z1 j/ }tvb now,tvbnow,bttvb姜撞奶的做法：公仔箱論壇; x' J6 `& o& P
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； tvb now,tvbnow,bttvb0 y4 e9 L. u- y" k8 i: V% N
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
( M, @* h3 U' H: r8 O+ n3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
+ B5 z6 {8 Y! m/ P煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
6 `8 G6 `3 |: x; m' X3 J! \tvb now,tvbnow,bttvb4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
, c$ s' O" z& ]$ D- v/ b- }# X6 j公仔箱論壇5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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$ P6 [, O6 Q' w4 p) G! @( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作 5.39.217.76. x% j6 G) @; n0 P. q3 Y
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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( r- A8 [& _; b; @6 y# F公仔箱論壇1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 4 X3 B$ K$ z% ]# H3 D0 ]
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
$ L/ {( f( I; `$ @- C# J; N6 S3 ]tvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 公仔箱論壇! Y; H0 e F1 T& v; f6 k
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
5 c! X, e& ^/ O) [! S+ ]7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
0 j7 s1 B$ @9 K/ q* \' k6、盖上保鲜膜入锅蒸。 tvb now,tvbnow,bttvb. b( _$ i( I; m/ g. `6 z
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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