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材 料
$ S# L1 Y# B" f8 j# v0 k, x# o冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻
1 ~; L. H9 ~% _5 {) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a: {& i5 ~0 D4 K$ M
/ f2 F# k) h( d/ ~: m( o$ I; Y! R* _ {醃 料
" ~1 h7 r1 F l鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗 5.39.217.768 P. m8 d- C" V8 \
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調 味 料
* D; |6 Z! i* J/ x: e& d7 _ K鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T. }- S+ I$ B- t% m: T
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1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。
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2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。 公仔箱論壇5 Y$ e$ R$ t' e, c: }, R
, e& f8 A5 ~* I% K9 E5 b( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。
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4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。
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" W/ l f# e4 ?貼 士tvb now,tvbnow,bttvb6 ^ ]& {' D$ A
雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。% `7 q; y* V. E, O; k/ Z6 B0 C
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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