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材 料公仔箱論壇7 b! O0 F& y3 C- P
冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb& h4 F- ~- I' d/ p( N; X5 B' {
5.39.217.76/ p6 f- x! t/ q& I$ G' w
: u# g; k% }" N3 s+ j4 ?1 C' B* j5.39.217.76醃 料
. U! V, l1 Z. g ^& C7 Z鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗 5.39.217.768 e7 q. P6 Z, l4 n4 o
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L( F: H8 t. W0 a5.39.217.76調 味 料
7 @; j2 x& s6 Q3 J鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許 5.39.217.76' @4 S: a A9 I2 ]7 R
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6 \; R8 O, `, P, Z/ Z# R4 j做 法
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" G! `; ?6 i! W' C4 |4 n4 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 O' P: D, }5 Y+ h# b& C+ @
1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。
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# P9 o! h3 @. u6 w& ~* P公仔箱論壇2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。 5.39.217.76) L" F8 ~! B, \/ k
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3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。
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+ y( @ i; E+ S5 H) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。
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貼 士5.39.217.763 Q+ j' I% I) A8 f& i4 D
雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。公仔箱論壇, [. A! \0 @; ~6 n, T+ m: b
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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