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[中式食譜] 冬 瓜 火 鴨 山 根 煲


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材 料tvb now,tvbnow,bttvb( z0 I6 L- B; L5 u+ G. h: h2 P
冬 瓜 1 斤 、 燒 鴨 4 ( 斬 件 ) 、 山 根 10 個 、 薑 2 片 、 1 棵 ( 切 段 ) 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 芡 適 量 、 白 醋 少 許 ; o) g% x7 R! ^. I9 @) `

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% _7 Z5 m8 @) Y調 味 料
3 s; @8 G! I) Q" p5 v' X; i# g; i' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔 油 / 老 抽 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙5.39.217.76" a: I* h6 {9 l( Q5 ~6 g. s

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2 b$ i7 v# y+ C; |, ^7 `! X$ h3 j做 法
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1. 冬 瓜 去 皮 去 瓤 切 件 , 放 入 滾 油 中 泡 油 , 盛 起 後 用 滾 水 拖 一 拖 即 可 。
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7 s- T% T2 V6 l0 k; ~5.39.217.762. 燒 鴨 件 拖 水 備 用 。 將 水 及 少 許 醋 放 入 煲 , 再 放 山 根 水 備 用 。
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3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 , 爆 香 薑 及 , 加 調 味 料 及 上 湯 煮 滾 , 加 冬 瓜 件 及 燒 鴨 件 燜 15 分 鐘 , 再 加 山 根 燜 5 分 鐘 , 埋 生 粉 芡 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F+ k5 |; `, Q: x/ o; Y

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貼 士
  \. B% U2 Y! f' x6 f0 q山 根 加 醋 水 , 可 去 油 膩 , 亦 可 去 油 膉 味 。 如 做 了 此 步 驟 仍 有 油 膉 味 , 應 棄 之 不 用 。
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