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材 料
# v. ]& }8 e7 P5 g2 |冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1  、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片 5.39.217.761 a! W/ S8 D9 y$ _
! M" \% t7 W+ s( |8 |7 S' }( a調 味 料
' s- t$ }0 A8 W g* b1 m2 B% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / 糖 各 少 許公仔箱論壇7 O+ ` F7 r" {- h6 B& x; a
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做 法, }+ B7 c) M' |" D" v' N' I- l
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1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後  水 ， 鋪 上 碟 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ R3 I6 j; a$ Z& F: T3 X2 ~& p
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2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝  後 鋪 上 碟 。
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/ M' H4 |4 R* ^1 T6 ~( _2 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。
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4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F" F/ W5 S) a% v( b$ }
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蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變  影 響 質 感 。5.39.217.76. Z: ]) R' k3 K% j6 [. R( \
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發表於 2009-3-6 05:36 PM
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