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材 料tvb now,tvbnow,bttvb' F0 L' m8 I1 `
冬 瓜 1/2 個 （ 約 重 9 斤 ） 、 榆 耳 / 黃 耳 / 竹 笙 （ 濕 計 ） 各 1  、 鮮 蓮 子 15 粒 、 雞 柳 肉 片 3 、 鮮 蘑 菇 片 1 、 夜 香 花 1 小 撮 、 鮮 蟹 肉 / 燒 鵝 胸 片 各 2 、 上 湯 2 碗 、 鹽 適 量 、 勝 瓜 片 2 5.39.217.76) U. u) m4 J5 ? L
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做 法
) e- Y' f% b" j9 j公仔箱論壇 5 N- ]2 j; S$ M, v/ ]7 r/ ?/ _
/ S$ e" y5 K7 Z- b: I* j1. 將 冬 瓜 的 切 口 位  鋸 齒 形 後 挖 去 瓤 ， 用 鹽 擦 勻 內 櫳 ， 注 入 上 湯 蒸 3 小 時 至 瓜 肉 腍 。 + G1 _" C; q& Q. v! t/ ]
- R+ v( H$ t5 W7 T( Z4 D4 T5.39.217.762. 將 所 有 材 料 （ 除 夜 香 花 外 ）  水 ， 盛 起 備 用 。 ! {: P G2 I+ L' ]
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3. 然 後 將 所 有 材 料 （ 除 勝 瓜 及 夜 香 花 外 ） 放 入 瓜 盅 內 燉 半 小 時 ， 最 後 加 勝 瓜 及 夜 香 花 即 成 。
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1 v! X8 z) V& D0 A3 A7 \/ Ktvb now,tvbnow,bttvb貼 士
( K7 |" A5 r$ O1 J# ]* x( r* } t5.39.217.76蒸 冬 瓜 時 ， 除 上 湯 外 ， 亦 可 加 雲 腿 骨 入 內 ， 令 湯 味 更 香 濃 。
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發表於 2009-3-6 05:35 PM
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發表於 2009-3-17 08:10 PM
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