 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。9 |, G) _8 y' y% O K! Q
公仔箱論壇: a* t1 s" D1 u+ W' I
(3-4人份)
% D2 `$ W! C/ q( Dtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量公仔箱論壇6 @# u4 `/ ^. t7 I) g+ g# A3 k
做法：
* [- J4 S6 d/ Otvb now,tvbnow,bttvb 1. 筒蒿洗净择好；
) K4 v5 r# J! d. T' C- y# x公仔箱論壇 2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；
+ b5 k' T/ B4 p1 m; C 3. 豆腐冲净，切块；
0 r3 |/ j* T' l 4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
! ^6 q; } d7 z2 h( A公仔箱論壇 功效：
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煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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