 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。9 I: E6 M: ?) o A0 b L* j
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(3-4人份)
+ {- o+ }! ]) t9 J/ ?+ b- m* e# W5.39.217.76 调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量
% _6 _1 o5 w' G4 v( |5.39.217.76 做法：5.39.217.766 ~+ v6 c7 a6 O) i
1. 筒蒿洗净择好；tvb now,tvbnow,bttvb# v |- [% [, ]5 h) n; a
2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；5.39.217.763 T$ Y) z- T" ~8 c5 C6 @
3. 豆腐冲净，切块；tvb now,tvbnow,bttvb' M. d! k1 g3 c- v* {
4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb& d- c+ A4 ?: ]: u# c( h% v. z
功效：6 D8 z# e* o. F0 `
开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
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靓汤心水5.39.217.761 _* g" T1 ?, L- A. D
煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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