 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。- W( p4 G; ~' Z; }( U4 l3 \; Z' @
) ^) l9 g, l# D% J/ Y4 ]- |$ i (3-4人份)- w) H; T& ]) z6 B1 {# n2 p
调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量
; X R7 o. U7 h$ {公仔箱論壇 做法：5.39.217.76+ \2 |& s' V. H: z0 B0 B2 u) {8 v0 ~
1. 筒蒿洗净择好；
$ w/ F9 U4 F4 n' B- z7 {/ z 2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；
% s6 `8 S. v0 h/ \0 p+ S4 Z. y* `3 d 3. 豆腐冲净，切块；tvb now,tvbnow,bttvb$ G4 x+ R+ _ d* r; w" M4 i0 M
4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
7 ?2 c2 R B4 \5 stvb now,tvbnow,bttvb 功效：公仔箱論壇5 H l4 w6 W( u! k- E
开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
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煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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