 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。公仔箱論壇* F+ }' w* } i3 U7 z
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(3-4人份)- d" x! Y, W* {+ g8 _; e6 l& \. W+ _* j
调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量1 S' ?1 a* h4 j
做法：
" c k. ? ]( e2 e. T8 E3 R 1. 筒蒿洗净择好；5.39.217.760 A$ `+ ]( r; H; \" n: H) {: U5 P* h
2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；, w- @# q& C! Q/ E9 I
3. 豆腐冲净，切块；+ p; V& \; x. X, [* ]: x/ z
4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
' q- v3 n+ }! g' l4 Y( I4 H) W公仔箱論壇 功效：
: g- o. b4 ^ ]; P公仔箱論壇 开胃助消化，养心安神，润肺补肝。5.39.217.76& C4 A& ~' Q) f, l
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靓汤心水5.39.217.769 o! U9 [5 |( h) l
煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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