 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。
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: I- n) t3 c$ o! }5 _( I. M5.39.217.76 (3-4人份)' }* X% ]. b" p1 i- k7 K% Z
调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量5 i1 x! }8 n- P+ Z% Q! K
做法：
) \6 ]5 I! F3 j* G0 q! L: b5.39.217.76 1. 筒蒿洗净择好；
6 z, e+ k1 n* t/ o+ o' n5.39.217.76 2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；5.39.217.76- O6 e3 J) S% p, |
3. 豆腐冲净，切块；! F @9 y+ ~1 h: d
4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
. l+ v' d, V" c. C ftvb now,tvbnow,bttvb 功效：
0 d& {( l3 y" D g- V6 c 开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
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靓汤心水5.39.217.76" O5 i. P$ h7 ]7 p* y; U
煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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