 | | 鲩鱼腩:300克 |
 | | 茼蒿:400克 |
 | | 豆腐:两大块 |
 | | 姜:3片 |
 | | 水:5碗 | tvb now,tvbnow,bttvb" |, x- \+ h3 l9 \4 u5 J$ \9 M' s
茼蒿含有一种特殊香味的挥发油,爱吃的人谓之辛香,不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃,增加食欲,对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹,“臭味”比起炒茼蒿来要小很多,易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤,有鱼和豆腐的清甜,为茼蒿“增色”不少。9 |, G) _8 y' y% O K! Q
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(3-4人份)
% D2 `$ W! C/ q( Dtvb now,tvbnow,bttvb 调味料:淀粉:1/2汤匙 油:3汤匙 盐:适量公仔箱論壇6 @# u4 `/ ^. t7 I) g+ g# A3 k
做法:
* [- J4 S6 d/ Otvb now,tvbnow,bttvb 1. 筒蒿洗净择好;
) K4 v5 r# J! d. T' C- y# x公仔箱論壇 2. 鱼腩洗净切小块,用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好;
+ b5 k' T/ B4 p1 m; C 3. 豆腐冲净,切块;
0 r3 |/ j* T' l 4. 煮沸清水,放姜片和鱼腩,待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟,接着下茼蒿,一熟即可下盐调味。
! ^6 q; } d7 z2 h( A公仔箱論壇 功效:
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煮茼蒿时间要短,不然口感全失,挥发油也挥发掉了。 |