& c! V0 j3 X5 o# P$ b2 z6 h- u1 M
5 `+ a8 N& f# N+ |' Q/ L) f- N+ v( r! O公仔箱論壇一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
+ E& m! @) j# e* R: Z5.39.217.763 G2 s+ w# ^# V n( k* z% I
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」
2 B& U# U8 |6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E- I, _; n. m& R, {
他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」
' t4 m/ m: ]0 U+ H. T5 b
( H1 m& A. K; o$ h( {5 }tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76+ a4 P0 Q+ W; D4 k* c& W5 N9 H
德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）5 i! p# ~, d/ M) d
# J6 ]3 ^3 w6 mtvb now,tvbnow,bttvb / ^% M/ N' n# z
! ], \- _9 i* z& i& r; k1 u公仔箱論壇
' D4 t1 z6 u# [; Ltvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
0 F: j3 l3 ^& k$ h" j& y* k+ c5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" L' W2 B+ w! r7 |2 q2 h
 tvb now,tvbnow,bttvb9 H: E% Q0 W+ F! F. O+ F
tvb now,tvbnow,bttvb1 U0 F8 l7 K" ^1 C$ I' y' J
0 N* H- f$ R a% d. Q
6 W* ~" E" t" t n' [5 f* w9 p) J$ ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 C7 r& t# T" n( N
製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
! G9 n" }# J9 K% z7 Q+ _6 g公仔箱論壇' Q6 f, B+ } c6 }
& o8 Z8 P3 ?* D8 z9 U9 Z8 Y: k, U+ qtvb now,tvbnow,bttvb水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）2 ~ \: N1 z6 b: S8 T0 W
2 f! ?# t) F g! q' \) D7 e
 tvb now,tvbnow,bttvb; c9 S& Y$ b: c2 o
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）
! k0 d* `1 \5 D6 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ |; \2 g* I" }( w
& D; h4 ?# \7 ]7 h$ d# H- y/ I* K$ U1 M5.39.217.76包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
! s! }+ T# H) u q公仔箱論壇5.39.217.768 X; Q- F% R5 T4 Q" u# y2 M
8 {4 V! N! H2 D3 A/ g# Ftvb now,tvbnow,bttvb要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
. r% _1 r; O! e' i6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p, W6 b- _* E2 L/ h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- {2 {" _ l! F8 X/ ~" c3 J/ y. u
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）3 a( P& t- X$ |3 z8 A6 b
1 }/ A4 d& c) L/ x' u9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r/ p: O7 L% j! S" b) D/ b3 ~公仔箱論壇政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
% u. G2 C( ?5 ?3 W Y7 a6 j4 z3 u( u9 I9 ]5.39.217.76
2 f! R2 F( i2 O! c# g7 k公仔箱論壇一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔
" w) [, j; u# E# G0 {3 l8 E; l德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。
* [: r, I5 ^6 h! B5 h5 z; Xtvb now,tvbnow,bttvb0 b" H% I' |5 J; A! @6 [8 P) L6 b
一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包
( p0 m# m" S/ |+ i; n7 p5 h* u! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。/ g+ |" ?$ O. ?% o1 m
# ]0 g$ H @# e# {! ^6 T5.39.217.76 # y0 J+ `/ ?4 E# g1 M8 l1 ~
製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）8 ^6 J- o+ K1 X7 ]* |& U+ T' `. f& e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u5 N6 Y# T$ k0 U/ s: a5 s/ J9 F. n
' b5 `. O/ |, U9 q- ]' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）5.39.217.76. P" s) u- J/ B( g$ C
5.39.217.769 s0 C2 i$ x; K+ a2 W. }: Z
他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。
* W; R9 Q5 b" i$ b
l# p R# ?9 v" m; } Atvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q, P0 ] b" G1 p) B# R
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。
9 y+ p: t' l) ]* W* m+ X1 ktvb now,tvbnow,bttvb
2 y- x- J# h8 i& K7 X% k. C% n/ W5.39.217.76
2 n+ N5 Z$ J- ?' c( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
# |/ s, }1 x) m. z7 C3 ^3 M8 S公仔箱論壇
6 ~% R. _' N, C9 } " G: g* ^3 w9 n( w# {
包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
+ \. L, q- R$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% |# [0 [9 M' r: G M% v! E. u
/ w# m. ^8 f, {: D x要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
2 L! g8 x( [' Z R5.39.217.768 ]( w7 r/ f1 t" n
16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心
5 ]" ^ k' s4 k; Q5.39.217.76由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。公仔箱論壇" w, _( g: L G: A
5.39.217.76; p1 ]3 |& f9 `2 M5 q# H, n
好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。5.39.217.765 k) T2 ?4 D* U8 ~4 \
德保雪粒執行董事陳衍行' ^) ]+ O" T( T
tvb now,tvbnow,bttvb; x: D1 f# I1 ^. x1 s( u% [% }
 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）9 Z; V) \' T2 @+ o0 B
5.39.217.76: D3 C: f0 t0 Y% q& e0 H6 D
父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決
$ ~4 g$ h I4 p% D8 p% m( H) W, |5.39.217.76雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」
/ v0 ?& k: e& q: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y( C& b. J& K5 n
賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？5.39.217.766 P8 E; B7 A3 K# F
德保雪粒執行董事陳衍行5.39.217.76* r+ t# s$ g z
# o6 x- B7 n6 |# u) N# C' f公仔箱論壇（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行tvb now,tvbnow,bttvb( n! i* g; L& B3 ?: {
公仔箱論壇" n* i9 w) z, j5 B
 德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）5.39.217.76! X, c* T$ S/ M! N. V
. C' R. r; u: B" o% j$ W- Y# @ 9 j6 I# A0 F7 x% N1 y: X
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z. {1 @/ O! |. j6 _8 b3 W$ U
7 L" v7 F4 B9 T0 }- u3 I5.39.217.76
/ g- J R- u, l3 Q5.39.217.76
* k6 V) D4 y2 ^) R5 m! j公仔箱論壇7 ~' H/ D; k0 M- p4 L! j7 }) y
40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億tvb now,tvbnow,bttvb" K) z. v+ s+ e
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。. Y7 [1 V* x4 f# T" F4 r* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ l& i. G" L$ F5 d
好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
/ ~) T, t9 `2 T2 e0 T9 [; l8 \德保雪粒執行董事陳衍行
% W" w: x# D$ A9 L) r' [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V4 W# b& n3 m3 D$ [- t/ d \
 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）- s9 a5 F( p- x. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r- H$ u% r$ A; {& Q) O& {
t6 N7 ~. }# R. y# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L% R+ F* H+ u: I4 f) ^' t
 公仔箱論壇* |/ J7 y s4 `& f' }& Y
德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）
- R6 W2 A) _0 t5 s0 Q8 `
" x3 B: V6 C' a4 K! G
# _+ w9 ?( t" }# l; f( {" u: E! e德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）$ ]' g) F' d' a7 {3 ?8 x
: u: K9 I: m* H k i) s8 A- h! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 k0 v0 f9 R; t1 j
( E9 x0 o! H% o3 l M5.39.217.76
. U& r. X( Y( Q, l$ Z: Y- m' R& V德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝） |
發表於 2022-10-9 07:33 PM
| 
