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/ O \, {+ B2 Y a/ c8 t/ q3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
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2 u/ l& F% s9 P J: y0 {9 Z4 S* o" U公仔箱論壇政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」公仔箱論壇7 R. z0 s* r: {- Y+ }
' E9 K3 y) B; D9 l2 I他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」
* I. N, U1 t$ m/ Y( X& P" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q( F( D( d6 @% G" v! g8 \* Y6 L
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德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb$ X3 E4 O+ ^* A' ^
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# F7 ]5 l* a% m/ W( Z/ j5.39.217.76製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）公仔箱論壇) q; F S# ]: {8 n1 l$ {: Y2 D
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水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）
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# Q7 S9 k# A. L; b要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）
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( N8 g5 `9 D2 e3 T( q1 B. F包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）2 s2 y/ I. P1 _( s& P* L: f2 m
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* O! `, q: b% k3 S, m5 f5.39.217.76政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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% n8 v6 v' i1 [- c+ jtvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔
8 { S: B, L& S: y% p9 L5 e德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。
% p4 H! J1 y$ L( O5 b- {) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }# w5 a/ @+ @一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包
5 \6 u+ ]) T6 E5 [0 I* a一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。
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+ G& b6 F9 ]( f& l6 U; B9 @tvb now,tvbnow,bttvb製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f8 |' {6 ~; A3 p" O
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9 r" O: s9 R6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）5.39.217.76! `* t8 F; k( x+ J6 L
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他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。
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德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
, }1 K0 l6 ]5 _# u3 }公仔箱論壇以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。
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' G& A! Q0 H/ p1 V- c公仔箱論壇要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb8 v d Q3 l1 y6 G0 b
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& D+ [2 w8 m, k包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）公仔箱論壇+ P0 G) x' t$ V& _+ S) I. Z) T- }6 [
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1 T6 _/ A6 @' c& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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: R1 f- Q( l+ J. b# H4 S! vtvb now,tvbnow,bttvb16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心5.39.217.760 L3 m8 Y! r& ^0 l& P$ U/ w
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。
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$ `4 R) z/ o6 a/ Q公仔箱論壇好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。9 _& f" }! p" L) @
德保雪粒執行董事陳衍行
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 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）3 M! k- G. S6 ~8 M$ C# ]4 r5 ~
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父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決% M2 V0 X# {) D, X. X; h2 _- y
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B4 w2 o* T& S9 Y) R/ ]* R
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賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？
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" X0 b! L! `5 H: etvb now,tvbnow,bttvb（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行tvb now,tvbnow,bttvb+ f$ r' y5 o1 u& G% r: O7 c0 k# b
- G$ y$ u% u4 X& A1 l 德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）
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* d G$ S5 m8 H+ E4 @40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億
! o8 [) b% t( f; F" q5.39.217.76陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。
+ c t9 V* ? ] _0 N( w2 I$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |7 M2 b5 B2 P1 N" T7 j" Q
好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
L! u8 y6 `# P$ M3 s1 Etvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行
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; E: y' C* X9 ]: E' M6 R 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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, q( C. M4 v# q7 p( @公仔箱論壇
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# r8 u) d0 S$ a" S- r! A5.39.217.76
# q) U# Z- ? v& u公仔箱論壇德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝） s- H' r$ J* ]9 Y5 A. ^
! {" v4 }3 a% m7 G
9 R4 D- l5 @. n$ b9 A8 `+ M3 utvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）8 u( S) S7 t( a9 Y% U
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發表於 2022-10-9 07:33 PM
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