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: A/ e# T" c: Itvb now,tvbnow,bttvb一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。" ^& @0 d. `# B0 D+ M+ U$ K6 r
# @2 G+ z/ {5 t7 A8 ]. {/ Z( @$ dtvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」
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他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」
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德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
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( D" _, E: ]4 ?6 v5 y, U1 k/ w公仔箱論壇政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）4 v! e, ]( s; G9 s( h; k1 Z8 b/ W6 V( F
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* m: E% e5 g mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
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; y2 v8 G# i p$ ?水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）
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- G# K: g& X/ M$ d; t h: J6 C% m. Etvb now,tvbnow,bttvb要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）
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- R/ N- z% t3 L) e' o1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; J: W& M' g8 ]7 k. d0 [5 N
包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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# T+ l! P H1 A0 y! Ktvb now,tvbnow,bttvb要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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! A' H2 w; E# }' \( \5 A政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）9 x/ X g( x* E: [$ }
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
% k0 C$ U) _( }7 D. D# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y) `. H% O6 k+ P. W/ L, ]2 f2 X
一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔
% n8 i) W9 @* k0 M8 `德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。
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一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包公仔箱論壇. a2 b4 Y L) H! G' y
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。
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, q; j! Z9 q/ _0 S; Ntvb now,tvbnow,bttvb製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
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( V0 D3 K! P. N7 K6 ?/ S冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）
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/ |# W Q; u' J( s4 l2 s& ?+ v5.39.217.76他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。6 ~% s0 ]* C# K+ p- J
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德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模tvb now,tvbnow,bttvb# O: \& h# _* V2 k
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。# R) K% G' {/ K- B/ n# }
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）5.39.217.76; P! Z3 \# G# Q, L& K+ G4 h
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% s7 u% p" _3 Q1 t要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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; I# H. H- y9 Rtvb now,tvbnow,bttvb16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心
5 z, n1 Q; q* u; n q, ]tvb now,tvbnow,bttvb由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。
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! w$ ~) }' Y, {" m( D7 n( ftvb now,tvbnow,bttvb好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
" f, h. P7 x1 U2 C aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行7 A/ H" [& V" M% f
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 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）# ?" A- i: M- S+ }. a& j% P/ x( y
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父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決
: i$ g7 A/ r6 ?- p# k, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」1 w& f: x( `, a- }8 D% p- \
` N! p3 N5 u! M" f4 M8 s/ g# ptvb now,tvbnow,bttvb賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？tvb now,tvbnow,bttvb' n- A1 }) v+ }3 R& a u6 V* u) R
德保雪粒執行董事陳衍行
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. i2 u) w! f! t t" j" p; E6 d（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行tvb now,tvbnow,bttvb& O+ ~8 b4 p* c. F6 Y" W
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 德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）" C" X& @4 t; @3 _3 p
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1 \' K# u3 o7 |8 i1 a; }& [# Q2 @40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億
, p( p @) X( {, d陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。
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- m9 J7 N8 p) \好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。. f& {' _* O/ b, U8 A2 Z
德保雪粒執行董事陳衍行5.39.217.763 ?1 R o0 t9 [5 l h' \
) j1 C: j* q5 |5 k 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）1 `0 B! W* O3 S
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德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）
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% m0 { P7 T4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s/ ]8 o: b" D- w; ytvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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8 b5 \. E4 j0 [公仔箱論壇德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝） |
發表於 2022-10-9 07:33 PM
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