香菇、絲瓜…台灣10大乾淨蔬菜一次看,譚敦慈教一招不吃進蔬果農藥殘留。5.39.217.76; O1 Z3 k! c/ Z1 A& ^1 _; ~8 x, A
/ {6 ] N* |2 {6 K7 u) F; n) J5.39.217.76蔬果農藥殘留一直是食安的大問題,威脅身體健康,有致癌疑慮。蔬果該怎麼處理才安全?元氣網「生活中的毒物學」邀請長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈、長庚大學醫學影像暨放射科學系教授林中英,詳解農藥對人體有哪些危害?該如何避免吃進農藥?教你蔬果該如何清洗。●農藥殘留影響健康,有致癌疑慮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ @3 Y! \( S; G. I
●吃當季盛產蔬果,營養價值高,農藥殘留最少
' B! ?0 h" s" ~" N公仔箱論壇●蔬菜水果沖洗乾淨,就能安全食用tvb now,tvbnow,bttvb+ V1 l/ }% y( n8 f
長期吃進農藥,損神經系統 圖/長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈(左)、教授林中英詳解農藥危害、教你蔬果該如何清洗。取自聯合新聞網為了讓蔬果順利栽種,避免植物病蟲害,往往需要噴灑農藥,但過度使用農藥,卻會危害身體健康。科學研究證明,人體長時間累積低劑量的農藥,最終會造成內分泌系統受化學物質嚴重干擾、神經系統損傷,甚至有致癌風險。如何挑選蔬果又避免吃進農藥?譚敦慈建議,應吃當季當地盛產的蔬果,不僅營養價值最高,農藥殘留也最少。最重要的是,務必將蔬果清洗得很乾淨,就能安心吃下肚。用流動水洗菜,水果可輕刷洗蔬菜只有一個辦法,就是用「流動的水」清洗,但不是大水,是以像一根竹筷那麼細的水慢慢地溢流清洗;洗水果則準備一個水盆把水果都放進去,用一個女生用的洗臉刷輕輕的把水果刷洗乾淨,再用水沖一次即可。譚敦慈強調,其實蔬菜水果經過沖洗乾淨,就能安全食用,有益於人體健康。
" N9 M$ n. ~" [& l! Xtvb now,tvbnow,bttvb林中英表示,農民為了避免植物病蟲害,讓農作物、農產品有好品質及產量,讓消費者有購買意願,栽種時多會噴灑一些農藥,其實兩者是相輔相成的。農藥分為水溶性和脂溶性,在種植時只要使用一、二種農藥,就可以維持農作物或農產品的品質、色澤,一些昆蟲害蟲也都不會去沾染到農作物上面。
* P" ?# }5 l3 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖/洗蔬菜用「流動的水」細小的水慢慢溢流清洗。取自聯合新聞網5.39.217.760 o" n6 e& I! K7 t" i3 |* e/ Z, t
產銷有履歷辨識,比較安全事實上,大家不要太害怕蔬果農藥殘留問題,林中英指出,現在農政單位有推出農產品產銷履歷辨識系統,基本上這些農產品都是很安全的,當季盛產蔬果也有QRcode和民眾分享選擇,但處理蔬果時,仍要避免生物性農藥殘留,應盡可能清潔乾淨後再食用,對身體危害比較小。/ v' E. v, H! J8 T0 Y7 d" d- y1 [
林中英提醒,農藥真正對人體的傷害都是慢性累積,這些慢性累積最大的傷害是在環境裡,施灑農藥則會透過空氣及土壤分布在農作物上面,比較多的是尼古丁類或有機磷這些農藥,可能會累積在人體裡造成能量的傷害,最終會破壞我們的神經系統、消化道系統,甚至可能會產生癌症,因此民眾在食用蔬果類農產品時,務必清潔乾淨,可以減少這些農藥殘存進到身體的機會。
! a; L1 R: i5 Y/ `0 \4 ^公仔箱論壇台灣十大乾淨蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb2 R7 V6 I7 `8 @
1.莧菜
7 N$ i& a( g. q. e5 c. a: {0 r" ]% T公仔箱論壇2.結球萵苣
+ N4 D% w. j3 Q5 N* O5 a p3.龍鬚菜5.39.217.76: p3 G6 |8 |/ _) |% o
4.玉米筍5.39.217.76- H/ N% \9 q# q" ?3 k3 R- ?$ g
5.竹筍
! d7 T/ D8 p# B6 n4 ?6.蘆筍
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8.甜椒5.39.217.76' R( F ]9 u2 }/ z! ^3 J' u
9.絲瓜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m9 m) P4 p" ?0 z
10.空心菜公仔箱論壇6 n. A' k: D3 c) b* p
圖/台灣十大乾淨蔬菜。資料來源:農委會109年農產品農藥殘留檢驗報告,取自聯合新聞網
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