 | | 番茄：4只 |
 | | 鱿鱼（鲜）：2只 （约300克） |
 | | 虾：150克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 罐装淡奶：半罐 |
 | | 水：5碗 |
! h2 |! i* p1 z7 ? 番茄味道酸甜，颜色鲜艳，尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱，味道和颜色就更为突出，用来搭配肉类，尤其是海鲜，不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤，卖相佳、味道足，加上自制的番茄酱（总觉得包装的番茄酱味道有点呛），小心别香得把舌头都一同嚼下去了！公仔箱論壇* I- x+ v6 Z S5 g8 m, L5 Q
调味料：5.39.217.764 c+ ?+ {2 r) U' K3 V, G
黄油（小粒装）：1粒 、黑胡椒粉：1/3汤匙、白砂糖：1/2汤匙 、柠檬汁：1/2汤匙 、盐：适量! ^4 ~* \1 Z8 ?' @9 |+ o0 E* G
做法：
0 P! N5 ?9 ?6 D) @ 1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条； f* X. D& k5 M T" |4 B' ?
2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；
9 w; q5 z: ^% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a& |/ g% [! E; N( b! f
4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；tvb now,tvbnow,bttvb% c8 b# j0 \/ z9 ~
5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；5.39.217.769 ^( Q! w' | E8 Y# t+ u! V7 s$ g, ^
6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
k V1 T! t" t7 e% ~2 ^( O9 Q 功效：% |8 E( {. w4 ?$ r5 t4 p7 _% j
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。tvb now,tvbnow,bttvb0 R$ _4 m9 r. f4 [5 }3 I2 o, h3 A
靓汤心水公仔箱論壇5 L$ u) b( U, U" K' B* ?
1. 淡奶和黄油在超市有卖。用黄油爆香蒜末，能带出西餐的浓汤滋味。9 q% W! R& j W" o
2. 黑胡椒粉超市有售。当然也可买原粒的拿回家用研磨器磨碎，味道说不定更为天然朴素。tvb now,tvbnow,bttvb& n. J0 |; b) _/ g3 Y D
3. 进口柠檬在超市或水果店有售。在市场会见到本地柠檬，但味道不够酸且略带苦味。最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二，用手抓着一半用力挤压即可，但稍嫌浪费，用榨汁机就比较“物尽其用”了。 |
發表於 2009-3-4 10:12 AM
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