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! i5 ]2 O( L. U0 l5 @" V材 料
8 n5 ?6 z/ @$ h! z' C }: G2 h公仔箱論壇野 生 松 茸 100 克 、 活 海 螺 2 隻 、 上 湯 400 毫 升 、 薑 4 片 、 紅 棗 4 粒 （ 去 核 ）
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# j- J. ?8 L& m& P q/ l4 A5.39.217.76調 味 料5.39.217.76- v$ Q0 C) Z+ I7 d" v. ~
鹽 / 無 添 加 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 公仔箱論壇1 N9 S$ M8 V1 Y3 ~+ `
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做 法5.39.217.763 ] w/ Y, z) W: _
1. 松 茸 用 牙 刷 輕 刷 及  水 洗 淨 ， 切 片 後 放 入 茶 壺 ， 加 入 薑 片 、 紅 棗 及 上 湯 ， 用 中 火 燉 1 小 時 。 5.39.217.761 O- n" Z9 z4 y3 l
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2. 活 海 螺 用 大 斬 刀 劈 去 尖 篤 ， 用 餐 刀 挑 出 螺 肉 ， 用 刷 洗 淨 ， 切 去 黑 色 肝 臟 及 硬 頭 ， 然 後 開 邊 切 去  面 的 腸 ， 再 將 海 螺 肉 切 薄 片 後 放 入 碗 。
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3. 松 茸 燉 好 後 ， 加 鹽 、 雞 粉 、 糖 及 紹 酒 拌 勻 至 溶 化 ， 趁 大 滾 倒 進 海 螺 片 便 成 。9 c3 N3 T# K+ W' u) w7 L
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發表於 2009-3-3 12:46 PM
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