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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）
# Y0 F( c _, }" F- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗4 F: l9 B8 M! x5 o
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：
; f' ?0 V" s d, {公仔箱論壇 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；5.39.217.76 k r. e; B% j7 o V g6 T
2. 云苓、杭菊洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v8 D+ M% k7 p2 @% R( T+ v
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
' i% G) b1 N Z! n, W+ X6 D 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：
: M. ^/ ^7 r% \2 Q4 B- G. ~5.39.217.76 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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靓汤心水
: I& P7 a" N6 G& ~- G6 s5 u 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。tvb now,tvbnow,bttvb: i0 E$ v p- P+ o
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
* v/ f# ~: b h* ~+ _5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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