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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）- L$ S* Z' G1 C
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
& H8 g5 }/ J/ Wtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量1 g" ^4 t/ T5 l3 H! }
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6 ?1 M* w5 S+ n; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：. q9 b# ^% W# m
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h& X( ?$ q" M+ _, T, A, ?
2. 云苓、杭菊洗净；
6 y- }- F% x4 H2 h公仔箱論壇 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
4 J* J9 z" A1 E( u7 A3 t% D/ Ztvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。8 [! y: M4 R5 r7 U/ C4 Y* {( ~ s
: d, X: P: y/ `3 n8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：tvb now,tvbnow,bttvb4 S% r+ N. o6 ~* d
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。- V6 c' x: m% w5 ~2 @2 B
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5 J& H- a6 @, ?; q, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( S3 @3 A$ J U6 G& Z; A# g ~; w- {
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靓汤心水
. m& y1 ~& a- c6 d" Z& f: `5.39.217.76 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
2 y0 i& h; O5 k0 T5 v4 h9 w4 p公仔箱論壇 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。公仔箱論壇5 N$ V! f( n! |
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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