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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。5.39.217.76# l3 O% a( w& W5 k& u8 R( F* s: i
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材料：（3~4人份）. P/ B" V6 O& E
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
* u7 l6 {+ z7 w/ i$ Y: m. ?% a# z公仔箱論壇 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：7 |; v6 ~9 M5 k0 R0 M1 V8 [
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；$ l% j0 e/ a5 ~# O. H
2. 云苓、杭菊洗净；tvb now,tvbnow,bttvb, \$ V3 {9 ] Z+ K4 d. z( p1 |
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；公仔箱論壇. T1 ~2 s. @, E7 z4 R! F
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N3 D, Y; P/ F: M# m
1 u$ U) H; |7 e, X 功效：5.39.217.76' i( V5 ]( o! P- l5 L A* w: u
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。tvb now,tvbnow,bttvb9 n% c2 D" d& b' q' z
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' L# I. H- E) U2 V* k* a. }tvb now,tvbnow,bttvb 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `3 a; K) o n6 d
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。: l$ t. s) W( p9 A4 i, c' A
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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