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/ [+ a% o3 P, p4 o公仔箱論壇 杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）
6 z* F* y" z6 y0 g# w, P) Utvb now,tvbnow,bttvb猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
4 w* T; a- Z5 a7 G/ ? 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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- | @/ v- n4 X/ X* o R 做法：
3 J B2 F4 r1 C5.39.217.76 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；5.39.217.76. E* ~% _) u. _8 U0 l, r
2. 云苓、杭菊洗净；( E" y. C3 Z% x4 E1 |/ J3 _* Y
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
0 M: A1 E" _) g% ?公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：
8 |* Q# H* l9 T. F0 U" d5.39.217.76 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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3 N) ?1 n4 Z! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。/ D, Y7 `* m6 _6 {
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
9 y: L J, G+ h: [ D5.39.217.76 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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