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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）" }3 x# o; L( W& N
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
|7 ~; Z2 w% ^- ftvb now,tvbnow,bttvb 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：
1 Z7 |/ a; u* [' Q. Z4 r, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；5.39.217.768 b/ O$ I+ ~- }2 {' D' U* l
2. 云苓、杭菊洗净；tvb now,tvbnow,bttvb% ?% L; H/ i [" }/ @! q5 ]4 x
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；+ O: s3 E7 K3 M* S& `$ t1 o* K9 E
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @% _5 c" h& b2 @5 v: ?7 F# O2 f
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U5 B# \# ?6 T( G9 s+ J
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
% [4 [- j2 P) P# T/ Y& S" b5.39.217.76 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。公仔箱論壇0 u: h& y# k1 |! ^9 y+ l1 [5 [
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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