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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。6 |% E Y0 W5 |$ z7 z3 g
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材料：（3~4人份）tvb now,tvbnow,bttvb: y& O1 u9 U; @9 I: n5 C
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗5.39.217.76/ Y4 {5 \9 S, ]) f
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K4 O+ H9 X# A' ]
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做法：公仔箱論壇4 o- X# M7 _* x, E: K3 w
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；3 W8 F" v5 e H! F% ?3 J
2. 云苓、杭菊洗净；
4 @+ a. q4 m0 ^% H# g' Q x公仔箱論壇 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；2 Z# H/ c0 H! L1 a2 q3 B' ]
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c( U, w7 y2 k3 u0 @
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb7 k. B* k) O3 E4 e, d
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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0 J) }# W' C2 u. \2 W 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。5.39.217.76! H4 Q5 g" P4 G/ m
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
( S& a) C; `7 ]& H, M' `" r" @ 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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