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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）
& i2 p8 j. ]' f2 q5 \, y5.39.217.76猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗5.39.217.76. E9 B. D$ K2 s! R' N
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb' I6 b5 y2 R0 E8 m& _1 t9 N9 p
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+ \: W- y& p. j& [ x* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：5.39.217.76$ V1 K; v& O3 d* `
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
2 V! C0 H; `- Z5.39.217.76 2. 云苓、杭菊洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l; R7 j% x) u) }& d- ]
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；0 x' j' B, T) k$ i9 \' y9 U, _
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。公仔箱論壇* N B- k( B3 _4 R/ D- D
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功效：. ~8 n3 Q" S& t# e! T, z
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb! s! v# @. F2 A: N7 V/ E- w( m9 j
1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。5.39.217.765 O; |& A+ P3 O; t. P3 q7 O
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
2 M) F$ n- ~, E/ i6 E 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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