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, Y( j8 m7 g4 O& I9 Y8 F1 U公仔箱論壇罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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/ _5 B$ H) G3 f4 E9 ]6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯tvb now,tvbnow,bttvb. b+ a8 w4 r6 g1 ?+ | [; Z& s0 {2 t
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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* Y0 K* G7 U5 _' ~5 J" f粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q( T" a. [) G6 W& g/ G- F
, Q' \( P( f. q+ P3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O/ y! g3 k5 D. ?5.39.217.76這道菜的材料簡單。
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. N" g3 J6 @# b2 i$ O8 E* X" M+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分量：2人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z/ }, g U! g" k
1 L' D5 q" ^0 _ e: R 需時：30分鐘; P& p' l2 Y( K p/ ?" c7 m
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梅菜扣肉 1罐, @; n2 }5 d4 }: ]: c8 p
, b* W9 ~7 |. z5 W' m5.39.217.76白米 6両
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紅心番薯 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f8 y/ u" o7 M4 D4 j* b: x
. c9 {8 |: ^* Z! }2 R1 V4 Ttvb now,tvbnow,bttvb芥蘭苗 10條
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g1 C$ F, B3 N) v* @5 {- y公仔箱論壇老抽 少許
* b5 K) g% F: o; r0 G/ k L( X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~$ v0 o: o# B: j% \
生粉水 適量
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5 g J' M# v( Z7 R1 L5.39.217.76Ingredients：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G1 t7 P4 S: L/ j) C% B
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Braised pork with preserved vegetable 1 can公仔箱論壇) x2 f J* O* D; {& M, n9 h: Q
: l7 R' K! S T+ C: X( H5.39.217.76Rice 6 taels, g/ A9 J A! e' e: w+ P6 t( q9 e
/ V( v' t* a% _1 g( vJewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 pieces
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$ d3 Y* ~ M* N _/ ?tvb now,tvbnow,bttvbDark soy sauce a little公仔箱論壇8 z0 Y6 c- z- C! I9 J1 G% e
7 T. N! Q) P& S- O/ J' T5 f9 ICornstarch water a little
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2 c) v; P1 P! S C3 u6 P G公仔箱論壇
/ A. u5 `, S: U, v @7 O紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。公仔箱論壇/ {& W K4 |4 m6 P
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做法：, ` X0 Z& N1 b" F! c/ e
2 _; N) _% Q( q+ s1. 將紅心番薯去皮及切粒。公仔箱論壇' f# g& _6 c0 S% E8 P9 A2 @
9 H. P8 f+ q. WPeel and dice the jewel sweet potato.
- F: R! i# Q5 d k" b- x+ S) x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f2 `' ]: \9 e }: i
2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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2 I- k% ^% w! m. Y* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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0 J5 i3 I9 q" `8 A) ?5.39.217.76蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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. M4 [) i' E8 L& K3 @5.39.217.763. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.% @( J6 X0 c2 f3 y# H: ^$ ^$ Q2 q
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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8 p2 S+ z! h: _0 T3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.公仔箱論壇6 l5 z. P! x5 r/ ?0 m4 v; U
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老抽有提鮮和調色的作用。- x4 R' S; d2 t: e$ o/ a2 W2 D
8 \# ~1 t; t8 \% G" C( {$ Y4 C5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x- E2 v% ~+ C' U8 M+ Z8 a
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。公仔箱論壇$ v& z/ j! q, d8 }( p( Q
, m# y. k0 q% j8 b, k" e' E$ zAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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' j1 |& t7 i' n, ]' `# ^- N4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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