2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 R: H5 `. q$ f3 s4 R9 ?' q4 s5 [
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9 y& P. V2 X. c9 i0 |tvb now,tvbnow,bttvb罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。5.39.217.76- s+ w. n& t! \& S3 [
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
9 G9 X; X3 Q- u6 e p( x5.39.217.76Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
& G( W4 E' M% P8 s: S% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F6 _" v/ [: g7 i% ^; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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. n, F: z$ Y" M1 O/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w% m8 e& V/ k3 J. ]- Z9 \$ S& J這道菜的材料簡單。5.39.217.761 d" t# U0 E7 U
$ Z- _8 s: n1 {5 F! F公仔箱論壇分量：2人份
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1 w0 K' O. S6 D9 V- C' ] E) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 需時：30分鐘
7 U$ N/ f+ X) J; G公仔箱論壇5.39.217.76: f7 z6 \9 l3 p+ t) [. u& k. p5 \
材料：
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梅菜扣肉 1罐
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2 @ R9 m- z5 N# j9 U. r- }& N白米 6両公仔箱論壇. l6 `3 J( G* F* ~
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紅心番薯 1條
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5 v2 v; ~9 \8 o/ Y( X Y$ }% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭苗 10條5.39.217.76* D& V. w. ?* J9 @7 U! N9 B! G7 D6 Z
. k3 f5 \$ @0 x/ D5 f5.39.217.76老抽 少許/ R- Y- S2 S G% Z
0 A, Y7 Z8 {7 O生粉水 適量5.39.217.76# o: i$ I, X- w& F* U% H
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Ingredients：8 A( P, p" n& y3 o- b
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Braised pork with preserved vegetable 1 canTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L+ H( T2 V" T5 ?1 _/ n) }# B
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Rice 6 taels5.39.217.761 R* z, S y2 Z! e
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Jewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 pieces
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Dark soy sauce a little公仔箱論壇8 g9 _ n2 G% ?* T
* W# e% n% S+ _ j# utvb now,tvbnow,bttvbCornstarch water a little
8 c9 a" _7 H0 q `- O6 V6 g! }. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ x3 _4 R. r! p$ T5 Z+ Q6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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4 Q% K: D N4 T: |$ }' ?5.39.217.76Peel and dice the jewel sweet potato.公仔箱論壇9 K2 D# j; S" V# |# Z, O
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。5.39.217.76: g) N* L* E0 E# x3 J" ~7 u
3 d; V; L9 ^; S3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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+ D* h: p; L4 E( Z6 N5 R# Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。公仔箱論壇% G6 o" c8 l' `+ m4 ~4 _
7 e7 x) t# a' Z5 m5.39.217.76Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x5 Q' b" l3 D( F$ v0 Y, Q
. Y% C, g9 Y3 o, ^/ o- Utvb now,tvbnow,bttvb
5 i# [! F7 V/ ptvb now,tvbnow,bttvb老抽有提鮮和調色的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f- Y7 z$ u; I. w# J- L
t# H9 ?) ~! a4 D5 G5.39.217.765. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。3 E6 I1 I: g% u- [- w- c" x
8 _) a; G1 V9 j- |. t! ~1 Jtvb now,tvbnow,bttvbDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.* S# M% l( i8 r8 a/ }
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。公仔箱論壇# E) H: P) v+ C6 H- O# k
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ C$ a1 S* T; G2 n( A- }
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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$ H+ E7 n( R, I. y) P/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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