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4 `; V4 p' j. m0 q* Y! \7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x& a( k3 \2 t3 j' S, O
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。" N2 [& @. B5 `8 g$ y) b
% n# |5 L& @. ^+ o公仔箱論壇梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
5 {5 e+ I" B1 J2 Z! {0 j) G公仔箱論壇Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot RiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b' e7 X4 p! m( T3 g5 K
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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" K# p8 U: Z( T2 G1 A8 ^這道菜的材料簡單。
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分量：2人份
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需時：30分鐘
2 r3 q. ]; h+ u; D% L# itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 ?! z* t! j& n# h7 B7 }
材料：
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. r, }" _* z8 L1 W4 stvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉 1罐tvb now,tvbnow,bttvb) x& L$ g# d6 t9 S3 E
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白米 6両 ^+ i/ ?- i I8 O& `4 d
" i9 \- }; K6 M+ D2 A2 s5.39.217.76紅心番薯 1條( |8 r: l7 l7 F9 U! U
P6 b9 H+ R% U$ g- Wtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭苗 10條
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老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb, {! O$ r- U( d0 R' i! o
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生粉水 適量公仔箱論壇6 D0 _$ q1 U$ |0 y5 H
/ \5 H6 N4 V* A" F. {+ W" R8 ktvb now,tvbnow,bttvbIngredients：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o- y/ F8 x* M5 }. \: ^
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
$ Q1 \$ m, \2 Z% ^/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^" L( D3 Y' N- x- nRice 6 taelstvb now,tvbnow,bttvb3 b" y' R5 `; z d3 @$ W+ q+ V' ~4 b
6 K' h3 V' M4 f2 C6 MJewel sweet potato 1 piece5.39.217.762 Y+ }) r- H4 Y9 j$ c( g
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Baby Chinese kale 10 pieces5.39.217.76" [ z1 G) _, a. i
# F3 I" c) a) R8 ^ C) p8 T5.39.217.76Dark soy sauce a little
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# I' ^) [) ?2 uCornstarch water a littletvb now,tvbnow,bttvb( j/ q `8 P' S
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: `) q: d4 B1 A3 Y) h5.39.217.76紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \6 C, E. l# w0 T" w* P1 f* `
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做法：
- J2 H7 Z0 Y7 S( V+ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K q/ ]9 j4 \2 Y2 e/ D* Q r4 H" q
1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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1 n0 U2 _7 f8 K: K" N2 j" p: P公仔箱論壇Peel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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/ r! B6 N+ E E/ W `0 p5 ~5 r公仔箱論壇蒸飯的水量僅蓋過米面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f2 T! Y2 l3 |5 ?, {% W1 c, m
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。+ a2 c9 S! M8 R$ q
, v; M2 y/ m" f- ?% m5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.公仔箱論壇# q; G* x! ^, B# U+ Y
4 A4 ^/ D( Z& ~" t9 X4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e% k s* @6 r. V
老抽有提鮮和調色的作用。$ o) k9 e2 L' i; A) k0 }3 `
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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3 |4 p: N! F/ _Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6 K9 l n, g* R" }公仔箱論壇6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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$ M' ^& f' o$ Z% N$ }Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.公仔箱論壇2 c3 s& \; u" F
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ G! T, a; u: R9 P( S6 g$ R
" g9 b- k7 q2 v$ ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。8 z) U7 h B6 g
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.2 N4 z* P$ O5 t2 I# x7 x
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發表於 2022-9-8 10:47 AM
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