2022-08-18
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' ]4 X/ R8 C& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * R; O# x3 r$ z8 M
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z. d* a/ G/ y% [
1 a! h: s" G t, M. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
0 a. { T% C! A; v% yBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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. ], ` G& V# Q2 s) I/ L! t' ~公仔箱論壇粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。 J% n7 G5 d% U3 T! `1 B1 x& J
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這道菜的材料簡單。
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分量：2人份
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% U: {9 S/ A% X1 C3 U5 H, \5 C公仔箱論壇 需時：30分鐘- R9 H7 a# P6 S- Q9 E0 H
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材料：
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梅菜扣肉 1罐
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白米 6両
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( }3 O/ {6 b3 b$ f紅心番薯 1條
9 O; x" s( Y5 R6 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [5 l1 l, e. U& ]" M, T* ^: C
芥蘭苗 10條公仔箱論壇* u, E8 h) ~1 n, l9 ]
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老抽 少許4 u7 C8 f. W( r6 N, K
. ~$ } S8 B4 G% ~# f2 D. z生粉水 適量
3 J! U- H6 Z# n0 f. f, J公仔箱論壇5.39.217.76( u# x! g A }) A) z* _% r2 U% y& k$ _
Ingredients：tvb now,tvbnow,bttvb$ w9 {$ e: y2 b- l- A* v
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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: M! @! {" B# Y% j/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rice 6 taels+ X' i: @* ~. ^* L6 L
$ D, v$ l7 r0 A6 ]$ B2 iJewel sweet potato 1 piece
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' t; ?) V7 U1 kBaby Chinese kale 10 pieces公仔箱論壇2 U; H/ j! Z# v$ ? b" Z
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Dark soy sauce a little
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Cornstarch water a littletvb now,tvbnow,bttvb: O2 \+ p0 m0 a1 X x) Y! t
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。1 E' E* h) {2 T6 f0 q( @0 x
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做法：5.39.217.76# A) O! R8 p' P$ T; v0 q/ j7 u
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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' n7 i3 G, Z C3 b) Stvb now,tvbnow,bttvbPeel and dice the jewel sweet potato.5.39.217.76( O X$ `. K2 R' j" L3 i) o
+ O+ H/ r1 w8 c5 p$ Y9 S' [' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.0 @* S3 ~0 K$ W9 M
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+ q! l$ t, u ~0 c# F, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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- `/ E+ C' y+ u! C) A! X y* k5.39.217.763. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。公仔箱論壇/ ^; K( ?; p6 z8 }
4 I5 e2 o u, H; A4 u# HAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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# G1 C: K1 P/ O/ \+ n0 p9 Y0 E公仔箱論壇Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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# i& {, [2 I+ e6 U+ p老抽有提鮮和調色的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 j( Y/ f0 p3 K1 G
1 E& v3 U: m8 Y% R" R& Stvb now,tvbnow,bttvb5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B5 V1 O4 T5 z. I! S
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T6 _/ m- t5 c9 S; R; h
- s3 @( h1 r( \( {' w- X3 M6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。4 }0 N1 e8 z3 J5 ]2 m% A/ k
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb. @4 K% k5 N% T* M4 z
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7 R8 j' F0 ~" }$ I" ]: Mtvb now,tvbnow,bttvb除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。% o" K8 L% ?' u/ ?2 P& Y0 f, v& O
: a5 u4 w w: _( `- J+ C6 j9 V, ~tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。& W$ Q! M! i+ T A" u1 |. B
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.公仔箱論壇* i' @! v; ~3 ?- ~
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發表於 2022-9-8 10:47 AM
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