2022-08-18 tvb now,tvbnow,bttvb3 L, Z# J3 V" L
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+ I7 X! L; c1 _2 T% X6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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( q9 N+ l# V7 [tvb now,tvbnow,bttvb三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
" [! L* x, Y2 v) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 p3 ]( ]) y# Y* D' C
梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
+ r) s3 S9 b# y( e) L( SBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice" G# }! u) O4 g# o0 g9 d2 p0 X
! E3 M9 V6 ]1 @ W/ n粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j% C9 E; l! A7 H6 w
" Y; Y$ l, W) w( {6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x4 L9 S* D- ]0 n; k. \: ?, B& q$ O5.39.217.76這道菜的材料簡單。公仔箱論壇 `( \9 r1 \ j, K6 w# g) U
W9 T/ K* \5 ?: `# {2 L( i5.39.217.76分量：2人份公仔箱論壇 B! V7 |4 L1 u2 n/ G
* v7 a5 v: O0 ` 需時：30分鐘
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材料：5.39.217.761 m! d8 b' A' l0 g# E4 M
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梅菜扣肉 1罐
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白米 6両
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紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條公仔箱論壇' j) I t5 ]0 m
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老抽 少許
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生粉水 適量
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9 Y2 }% c3 {5 q. I0 n( sBraised pork with preserved vegetable 1 can
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2 ]8 d5 S9 l4 n. Z( z- _tvb now,tvbnow,bttvbRice 6 taelstvb now,tvbnow,bttvb2 @! v; c- R2 @4 C, N1 z( a
7 K0 j# F& r6 ~, j+ }5 W公仔箱論壇Jewel sweet potato 1 piece
7 l% U. }+ T+ C5 ]; a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E z. @; C+ I( ~
Baby Chinese kale 10 pieces
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Dark soy sauce a littletvb now,tvbnow,bttvb2 P) U; a& Z0 @0 |4 O( V& C
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Cornstarch water a little
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4 `. Q" b4 L# H2 H NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A* e/ x% ]# ?& G3 n4 w6 C. m
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做法：
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4 {4 v; D% b* Q w! U6 j公仔箱論壇1. 將紅心番薯去皮及切粒。1 b: X- B/ ^2 h) T, \1 A
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Peel and dice the jewel sweet potato.5.39.217.76 ~ k. r% O5 r/ H$ @
7 {- v( I& ]1 i6 t; D公仔箱論壇2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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; b" Y* u1 Q* Y4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸飯的水量僅蓋過米面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g, d8 `, h! a* S. m- X$ Q! n
: J$ T6 S M2 N# I0 M/ e5.39.217.763. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.1 H; Q$ u* R) I3 W# I$ F! q1 {
( B! Y) k+ ]7 \公仔箱論壇4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。5.39.217.766 Q5 P9 @! G) e p$ I" p& Z9 h
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
a# N- y2 s( `. K( X. P5 R; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! y- c1 ]' }+ e$ L* N) c
! U3 o F' m2 t) m- T老抽有提鮮和調色的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P& y0 p" V+ h3 H
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。( y, G+ a# v* w0 o l
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k* D$ e" J# h( W/ v9 H
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h( W6 P1 `- C+ m8 r$ `' |
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( b- o- g" q% F4 q6 M( j7 w( [0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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+ M* Q0 ]1 Q2 L R ]公仔箱論壇小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.& ]; y1 P* \0 B( m
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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