2022-08-18 tvb now,tvbnow,bttvb, `& ]6 i# ^( ^3 K
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# _# b% H0 U$ y, ltvb now,tvbnow,bttvb罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。) ]# }3 l- X+ b* e1 C
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; p0 F9 E9 w% `8 Z3 M7 r: V0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。公仔箱論壇 `: R; I8 M) g" j+ o
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯/ B9 X3 ?* `8 M% e0 F9 v0 b
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
) |" V3 I2 R* M/ n. [5 L* j2 u+ t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ V6 R+ a7 S" s" b! {
粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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% f: N$ }3 w5 q& y9 G+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c# m5 a; i7 D% q1 i4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜的材料簡單。
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分量：2人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I0 J4 _. X$ \( h( l8 ^3 k! x
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需時：30分鐘) ?$ L4 h1 V/ i# s& E% R
- U% U, P6 k4 W4 B! N材料：
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N! _9 ~3 @( rtvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G: M: W9 \ n" d5 t
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白米 6両公仔箱論壇/ ]1 e1 K2 v# R$ y+ l! e" D9 c5 d
2 w0 `% \. U7 @5 l1 i紅心番薯 1條5.39.217.762 E! }& e4 V" i8 d1 j4 n
2 z% H$ e$ \& ]4 A" A芥蘭苗 10條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G' ?: \; G* M; b9 }( g! y
5 F& Z* [7 x5 i, b! S& H* k老抽 少許' n4 L, L4 f8 p O7 G* [4 J
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生粉水 適量
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/ k4 v! u' ]6 R- h, p0 M# G! v) w2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients：% `; c; S7 r% q$ Z
) M4 V$ f) I. f$ atvb now,tvbnow,bttvbBraised pork with preserved vegetable 1 can" p/ ?9 t1 x2 P7 I
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Rice 6 taels
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. S! M/ E2 b- X- S& b( V+ }tvb now,tvbnow,bttvbJewel sweet potato 1 piece公仔箱論壇! H* ^5 K& X5 B% n/ {
7 k; I4 D4 G1 q7 B( W7 Q; ltvb now,tvbnow,bttvbBaby Chinese kale 10 pieces公仔箱論壇4 U& n( F) u6 m+ \% x
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Dark soy sauce a little公仔箱論壇3 U0 @8 ^! I" L, I3 h8 o$ d
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Cornstarch water a little1 ~9 z0 ~# t- T2 }( B( Q
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1 a, ]0 n& U; b! V% {5.39.217.76紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：公仔箱論壇8 ~) j3 W3 \+ I' g! \* T. e: j1 e% `
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
2 S. h- ?& N* a1 A公仔箱論壇: A4 g/ ~( l; I/ B( Q4 V
Peel and dice the jewel sweet potato.5.39.217.762 j; l0 v4 Z$ @6 h% ?$ ^/ ?
% L3 `7 K6 Y/ P; `* G公仔箱論壇2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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7 V& O7 i5 J9 P0 ^2 E6 xtvb now,tvbnow,bttvbRinse the rice. Add the rice into a clay pot.公仔箱論壇9 }, d) S$ [# H: k2 l
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。1 y8 @' r) J7 H; x
( `( ], w5 C% r6 y: |2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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3 s& l1 r7 ~4 S: m0 h# J4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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5 H5 K0 T2 R) v' d& d9 c: hCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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老抽有提鮮和調色的作用。
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9 a, b9 U+ ~1 P+ o公仔箱論壇5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。公仔箱論壇' R7 R4 ?( r% i* V- o/ y9 U% i
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.4 V" e4 B; A/ Y' f
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。5.39.217.76# C D, Q. {3 l. k( ]+ K
" L# O' Y$ _6 e" q+ I5 C, AAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve./ N$ z' ^3 X2 D0 }% u A
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。5.39.217.769 {6 q: S' n$ m# a5 q' D
" o |* F9 q6 s0 g# r小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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" x; b! H" R6 K$ ]# c8 r5.39.217.76Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I9 s" Q* P! B/ h- j
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* X& ^& ?2 N4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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