本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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; X( v {6 |& f4 U& O/ D' U) d F公仔箱論壇 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。9 _2 F( {7 E! E
( p& i% G9 T$ \* K中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
9 D; g' A. e. I* K9 b. H因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
( B% ^5 U3 d" V簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。tvb now,tvbnow,bttvb' b5 p; y+ A# B; M1 W
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
3 ?2 g1 |2 M2 Q5 y1 M* T! R5.39.217.76或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。tvb now,tvbnow,bttvb% o2 h, |& x( I8 N7 |8 n* U
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）* v/ G4 k8 ? ^' B$ X
豬血糕 231kcal（一塊120g）
* v6 U: r/ U1 O6 F' ~9 a2 {3 v3 C, A公仔箱論壇甜不辣 174kcal（一串99g）
/ Q- h% m2 o/ b% ]3 q2 I小方豆干 173kcal（一串62g）tvb now,tvbnow,bttvb1 R0 n4 ?' T) |+ H( ^
豬里肌肉 165kcal（一片78g）+ Y% O: M5 a4 H; G7 K, i. F
貢丸 162kcal（一串66g）
, [+ M1 j3 u) t9 G5.39.217.76香腸 142kcal（一根40g）
* Z& z, p, O5 u% `6 P5.39.217.76棒棒腿 140kcal（一根93g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R" F& F. z$ k! P
玉米 138kcal（一根142g）' f6 j& e# Y4 O, r4 b9 i
培根 78kcal（一片21g）
; U6 {/ C4 _% m小黃瓜 8kcal（一條72g）
6 w% H" l! }0 V! \8 H洋蔥 66kcal（半顆166g）, A" x' { V v' v0 b* o7 m
金針菇 33kcal（一把100g）tvb now,tvbnow,bttvb$ ^7 c" i+ J2 d2 y( n
梅花牛 30kcal（一片25g） R5 b8 r" m4 C0 D' m
香菇 27kcal（一串88g）
6 y X$ n: Q4 d! W! P% p$ e" r5.39.217.76青椒 14kcal（一串58g）5.39.217.768 v: Z. p; W6 R6 C9 L! I
白蝦 12kcal（一隻12g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M6 M) z- ~6 |: ^% M/ ^/ J8 N/ B
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X# ]0 y7 A, \( A6 d
玉米筍 3kcal（一根10g）
) o- l! }8 n, ~8 |1 Y公仔箱論壇小蛤蜊 2kcal（一個6g）tvb now,tvbnow,bttvb, x* H5 D% D7 l0 z7 @, r
四季豆 2kcal（一根8g）$ x2 `( ?! E& X7 J* i
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
$ `4 V! N% {) P" {& x) \公仔箱論壇建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvb now,tvbnow,bttvb- a3 o4 p- @5 z. C9 N6 i
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。tvb now,tvbnow,bttvb7 {9 x% j; `2 z" T0 }
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( d* L, O4 ?/ K+ |# k6 s/ ?" m) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。7 C* S3 V: I+ x2 h0 x# X, V( x6 A
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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