本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。公仔箱論壇# l1 ]% Q" S {0 q
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。tvb now,tvbnow,bttvb9 f; P. @1 ^) f) R5 j8 [* m" U5 [
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q6 R: {0 P! O% H- N
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^4 ^6 z+ m" R
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
) S: ^( k, [3 Y( u$ b' u9 E0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
. o# ? v( m- e, h$ v( {0 N豬血糕 231kcal（一塊120g）
9 c! K- s7 @0 s# ~ x3 n1 ptvb now,tvbnow,bttvb甜不辣 174kcal（一串99g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l+ ^' F; X5 y# h# Q! B; h
小方豆干 173kcal（一串62g）5.39.217.763 E+ G& s/ L6 y. F. ]
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
6 j; c7 K; z: j; d( ]公仔箱論壇貢丸 162kcal（一串66g）
& X$ }/ ~! T& Q( w) o9 r. [% I香腸 142kcal（一根40g）
3 I% W' c! Q) k- {# |tvb now,tvbnow,bttvb棒棒腿 140kcal（一根93g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A8 |. n i7 e
玉米 138kcal（一根142g）& m9 z7 C6 S. ]- @
培根 78kcal（一片21g）公仔箱論壇2 A. D- D3 }3 [! ?
小黃瓜 8kcal（一條72g）* S0 I- i, O5 q6 P& L
洋蔥 66kcal（半顆166g）
$ \! ^1 x+ V1 n* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 33kcal（一把100g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w! j9 k1 v! A
梅花牛 30kcal（一片25g）
. v: q7 ]! z9 M* X* Utvb now,tvbnow,bttvb香菇 27kcal（一串88g）
& ]: S, i- }" |tvb now,tvbnow,bttvb青椒 14kcal（一串58g）
2 q8 f* b& ]6 b/ [& K: C' ?% ?公仔箱論壇白蝦 12kcal（一隻12g）
0 L( Q4 N: q+ I: j- D4 ?tvb now,tvbnow,bttvb牡蠣肉 6kcal（一顆10g）7 C0 H/ Y; j4 Q6 z+ Z* F: q- B
玉米筍 3kcal（一根10g）
, Q, E5 v9 s7 c5.39.217.76小蛤蜊 2kcal（一個6g）
; j7 o1 _* ?; b, U7 l0 F2 V0 J8 `5.39.217.76四季豆 2kcal（一根8g）公仔箱論壇- G) C, C& L# i9 C: m
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
/ c3 W9 N1 q) H; xtvb now,tvbnow,bttvb建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。公仔箱論壇* C. Z H' r% {
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。, L. x P* L) z0 K) S
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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