本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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: E$ h2 h, L) X, `. {9 d# V( C5 o5.39.217.76 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。. }, n9 X; A) m5 ~3 P- T
8 J/ |) v! F& C/ N; \中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
' h# y7 X2 m5 y因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。tvb now,tvbnow,bttvb9 s4 ~& @! W* \
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
2 Q5 \7 g6 ?7 \( x0 C. t: w5.39.217.76或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
- j% t; I4 ~% Y7 S% M公仔箱論壇中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
" B, n- i3 M6 j, U5 G2 v公仔箱論壇豬血糕 231kcal（一塊120g）公仔箱論壇# `0 G) @$ k' I/ ]: p
甜不辣 174kcal（一串99g）
( x* Y" A& G' S4 v o# [# L4 C公仔箱論壇小方豆干 173kcal（一串62g）
7 V3 g. T5 h% u. r1 t2 e3 ~) m公仔箱論壇豬里肌肉 165kcal（一片78g）
0 z7 x1 h1 w+ c) }6 L2 Ytvb now,tvbnow,bttvb貢丸 162kcal（一串66g）1 V: `) G6 P. b6 m9 q0 F, C% x7 w
香腸 142kcal（一根40g）
& g$ c. d4 W' H( }# f1 `- D5 b: b5.39.217.76棒棒腿 140kcal（一根93g）+ X* F) d9 J; |$ y5 I* N3 v8 \& N& V
玉米 138kcal（一根142g）# I7 e2 d0 z8 `+ d8 R+ W' E- C
培根 78kcal（一片21g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t2 _- D5 |) C2 s
小黃瓜 8kcal（一條72g）
% `! K ~" s: |洋蔥 66kcal（半顆166g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U3 Z" p# }* r! t$ K I
金針菇 33kcal（一把100g）
9 g! ]2 k* v9 V4 Ftvb now,tvbnow,bttvb梅花牛 30kcal（一片25g）
5 Y8 R* T' C* o6 x. n5.39.217.76香菇 27kcal（一串88g）
( j% i" {9 {6 d: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒 14kcal（一串58g）5.39.217.76# G# B0 n% w* G' ]/ h) \& z* j
白蝦 12kcal（一隻12g）
# P7 A: ]7 r; W$ jtvb now,tvbnow,bttvb牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
; f" V5 y' o: K# e5 X; y6 P! K ^tvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3kcal（一根10g）
$ o9 a0 L/ | O; U* o5.39.217.76小蛤蜊 2kcal（一個6g）公仔箱論壇 n* @( A+ Z* p, W3 m
四季豆 2kcal（一根8g）
% Y; i# F5 D- P# B- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。公仔箱論壇1 b5 U: B+ z1 n- N7 E( U
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvb now,tvbnow,bttvb* `' @! a9 t+ D4 p
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。5 e3 L! W% z2 A1 z: s
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! b+ O" l/ y* H8 m$ S8 t5 M
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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