本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 5.39.217.76- T& b; E I/ m: O6 l0 C% t
+ K* B: E7 p+ E: E: P5.39.217.76 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。+ u# @4 c4 M& v+ o9 u1 W3 i
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。: e4 P9 S9 T- i
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。tvb now,tvbnow,bttvb O7 f3 D' R5 q4 ^
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。0 S. i; m2 ]: j& M+ F0 y9 z
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( B. @9 m9 ~ y, a6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。4 b/ i. |/ u' _0 Z4 a
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
; x J8 N6 q- ^9 l, R: ?! `* {0 j* r5.39.217.76中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
6 |7 ^% K n# h7 Q- o: d- V/ X5.39.217.76豬血糕 231kcal（一塊120g）
2 e9 {" {8 u+ n4 q1 _甜不辣 174kcal（一串99g）! Q7 ]; i3 Y, F" W l
小方豆干 173kcal（一串62g）
( m% V# N1 T# I/ m豬里肌肉 165kcal（一片78g）tvb now,tvbnow,bttvb% w4 @7 W9 E5 w7 p. ?
貢丸 162kcal（一串66g）
: B. V7 P& a. S6 S- `, r, n5 d3 H* v香腸 142kcal（一根40g）公仔箱論壇( W7 }4 `7 z* P- c! }: i' B6 p
棒棒腿 140kcal（一根93g）5.39.217.764 o( Y' q" g1 l! f
玉米 138kcal（一根142g）) e- O Z! w0 J% F, P
培根 78kcal（一片21g）
2 [9 a" t# _: o1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 8kcal（一條72g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X% ` h/ h0 S3 D7 F
洋蔥 66kcal（半顆166g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B4 S% n- X, [2 a$ I( L+ w
金針菇 33kcal（一把100g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H; P& _* T/ V
梅花牛 30kcal（一片25g）& e2 v6 }$ G' e
香菇 27kcal（一串88g）
, t; m" |" N4 `1 Jtvb now,tvbnow,bttvb青椒 14kcal（一串58g）tvb now,tvbnow,bttvb4 Y4 B$ z5 F! O R. x
白蝦 12kcal（一隻12g）
2 j) C) G& ^( l5 h: a+ L5.39.217.76牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
. C6 j* b0 T6 J4 p" W! ^5.39.217.76玉米筍 3kcal（一根10g）
1 }* L) v7 t( r0 H5.39.217.76小蛤蜊 2kcal（一個6g）
6 M' U9 @# O) |& d# N8 j$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆 2kcal（一根8g）tvb now,tvbnow,bttvb! r6 i3 L) I$ H9 N
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。tvb now,tvbnow,bttvb" k7 _2 {; r$ Z8 |. ]0 _
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。公仔箱論壇/ x6 V+ b0 [8 H
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 G6 k' l8 a5 h6 t& d
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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