本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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; X( v {6 |& f4 U& O/ D' U) d F公仔箱論壇 百頁豆腐竟是大魔王!營養師:圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。9 _2 F( {7 E! E
( p& i% G9 T$ \* K中秋節除了吃月餅應景外,最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧?烤肉食材你都準備好了嗎?高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材,分享其熱量與料理、食用時的注意事項,希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖,不會中秋月圓,人也跟著變圓了。「70%都是油」,百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享,不想一餐吃下來熱量爆表,中秋烤肉的食材選擇很重要,特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說,它可說是營養師最害怕的食材之一。
9 D; g' A. e. I* K9 b. H因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐,而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑,再加入大豆油、食品添加物製成。
( B% ^5 U3 d" V簡單來說就是黃豆+油,所以熱量及油脂含量才這麼高,光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外,豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。tvb now,tvbnow,bttvb' b5 p; y+ A# B; M1 W
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小心熱量加乘,營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬,熱量更加乘,營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量,因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬,享用食物原本的味道最健康。
3 ?2 g1 |2 M2 Q5 y1 M* T! R5.39.217.76或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜,自製烤肉醬中秋自製烤肉醬:柚子果肉搭配佳!清爽不油膩,不但更健康,低卡、低鈉,也有助降低致癌物質生成,幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。tvb now,tvbnow,bttvb% o2 h, |& x( I8 N7 |8 n* U
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal(一條185g)* v/ G4 k8 ? ^' B$ X
豬血糕 231kcal(一塊120g)
* v6 U: r/ U1 O6 F' ~9 a2 {3 v3 C, A公仔箱論壇甜不辣 174kcal(一串99g)
/ Q- h% m2 o/ b% ]3 q2 I小方豆干 173kcal(一串62g)tvb now,tvbnow,bttvb1 R0 n4 ?' T) |+ H( ^
豬里肌肉 165kcal(一片78g)+ Y% O: M5 a4 H; G7 K, i. F
貢丸 162kcal(一串66g)
, [+ M1 j3 u) t9 G5.39.217.76香腸 142kcal(一根40g)
* Z& z, p, O5 u% `6 P5.39.217.76棒棒腿 140kcal(一根93g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R" F& F. z$ k! P
玉米 138kcal(一根142g)' f6 j& e# Y4 O, r4 b9 i
培根 78kcal(一片21g)
; U6 {/ C4 _% m小黃瓜 8kcal(一條72g)
6 w% H" l! }0 V! \8 H洋蔥 66kcal(半顆166g), A" x' { V v' v0 b* o7 m
金針菇 33kcal(一把100g)tvb now,tvbnow,bttvb$ ^7 c" i+ J2 d2 y( n
梅花牛 30kcal(一片25g) R5 b8 r" m4 C0 D' m
香菇 27kcal(一串88g)
6 y X$ n: Q4 d! W! P% p$ e" r5.39.217.76青椒 14kcal(一串58g)5.39.217.768 v: Z. p; W6 R6 C9 L! I
白蝦 12kcal(一隻12g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M6 M) z- ~6 |: ^% M/ ^/ J8 N/ B
牡蠣肉 6kcal(一顆10g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X# ]0 y7 A, \( A6 d
玉米筍 3kcal(一根10g)
) o- l! }8 n, ~8 |1 Y公仔箱論壇小蛤蜊 2kcal(一個6g)tvb now,tvbnow,bttvb, x* H5 D% D7 l0 z7 @, r
四季豆 2kcal(一根8g)$ x2 `( ?! E& X7 J* i
圖/中秋烤肉熱量圖鑑。
$ `4 V! N% {) P" {& x) \公仔箱論壇建議節日偶一為之!烤肉致癌風險高,炭火直火燒烤影響更大另外,其實只要是烤肉就容易致癌,不是只有烤焦才會!因為肉類只要經過高溫燒烤,就可能會釋放出致癌物質,如多環芳烴(PAHs)、異環胺(HCAs)等,若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvb now,tvbnow,bttvb- a3 o4 p- @5 z. C9 N6 i
建議大家節日偶一為之即可,並盡量在食材挑選上,多選擇原型食物,像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配,飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒,建議:男生不超過2罐(1罐大約是330ml)、女生則不超過1罐為原則。tvb now,tvbnow,bttvb7 {9 x% j; `2 z" T0 }
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( d* L, O4 ?/ K+ |# k6 s/ ?" m) mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉還是要烤、節日還是要過,但小心不要一個中秋後,月圓人也圓了,祝大家中秋節快樂。7 C* S3 V: I+ x2 h0 x# X, V( x6 A
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