青橄榄果因入口生涩，常令初食者皱眉，久嚼之后方发现其清香甘甜，余味无穷，“涩尽甘来”的效果好比“逆耳忠谏”，故又有“谏果”、“忠果”之称。这种南方特有的常青果，因营养特别丰富，甚至有“天堂之果”的美誉。5.39.217.76% {1 X6 f, t; z& G3 ~8 d. h2 Z! b
功效：青橄榄味甘性凉，能清肺利咽，生津止渴，还能解酒和消食，有“肺胃家果”之称。现代营养学研究发现，其果肉所含维生素C是苹果、梨和桃的好几倍，且钙和钾的含量也特别丰富，是病后体弱者恢复体力的营养佳果。因其维生素和矿物质丰富，适宜老人、小孩和孕妇食用，有助于骨骼的发育和保护以及预防妊娠呕吐。
0 i9 e" R# T; G5 U( Z2 J3 ]# V# K5.39.217.76 冬春时节可防上呼吸道感染* t- N% X1 t# K( B, X8 _5 C8 E) q
挑选：挑果实饱满，成熟度适中者为佳。
6 V6 o0 k. g9 h1 B5 g; f2 b5.39.217.76 食法：冬春时节，每日嚼二三枚鲜橄榄可防止上呼吸道感染。吃前宜用盐水泡洗。青橄榄可用来炖汤或剁碎了蒸鱼，还可用来“蜜渍”或“盐藏”，简单做法是：先把生橄榄洗净晾干，稍为捶扁，然后用适量糖和蜜腌渍，或用盐腌后密封十天半月便可食用。
7 q% z+ I* [+ r$ C; l; D1 x5.39.217.76 提醒：青橄榄怕湿，这种天气存放时可放在米缸里，利用大米的吸湿作用来保鲜。 |
發表於 2009-3-3 09:38 AM
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