约上三五知已，把一杯美酒，来一个肥美的大闸蟹，促膝谈心，夫复何求？5.39.217.76: w0 m2 r1 w, }: ^# x
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" Y2 K7 b) w% G+ ?7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.蟹上桌) J2 J% V: t* V! P i# f- a
蒸熟后大卸八块，剔膏拆肉 ：腿肉做海鲜意面，碎肉做芙蓉炒蟹，膏汁熬粥。
% E- b+ k9 j. b$ |8 S- L6 c 海鲜意面. Z! V8 }$ o$ ^, u; b
材料 ：linguine 意面一把，蟹腿肉，大虾，蛤（烫开口，汤汁半碗留用）蘑菇，甜椒，蒜蓉，白葡萄酒小半杯，fresh cream 小半杯, 胡椒粉/盐。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z; l" @- g2 @0 P/ C* w/ k
做法 ：橄榄油烧热，放蒜蓉／甜椒粒／蘑菇片炒香，加烫蛤汤汁／葡萄酒烧煮至酒精散发（约十分钟）。加入fresh cream／蟹腿肉／大虾／蛤烧开，放进煮至八分熟的意面拌煮均匀，以胡椒粉/盐调味即可。
6 q, \& W3 l9 A1 m1 N$ S2 g- q公仔箱論壇 芙蓉蟹
# W/ e, s7 y1 y9 i+ g* H公仔箱論壇 三个蛋打散，加入碎蟹肉／蘑菇片／葱花／少许盐拌均。两大匙油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。拨一小部分做个炒饭也很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e! ?1 I+ k1 _5 P1 D0 P
蟹味粥
y' s, I _$ ^3 P! [2 N3 ^- ~5 o% _ J 蟹膏汁／蘑菇片／蛤用来熬粥，鲜美无比！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^# z; |1 D; m3 l/ ^ a+ U) I
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8 Q, q4 K3 Z" F2 b4 r" \2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~% v) ]- J5 f h, z& y1 {
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2.海鲜粥／清蒸蟹
; s# K0 v, s$ C1 z0 l公仔箱論壇 材料 ：小型蟹数只（将壳掀开煮起来鲜美味才容易溶入粥里），中虾数只（去壳剔肠，头保留可增加粥的鲜美味），鲜蛤数粒，姜片／葱花适量，清粥一锅，盐少许。
$ `+ w: f8 e; a$ W# Mtvb now,tvbnow,bttvb 做法 ：清粥煮滚，放进蛤，蟹块，姜片煮约十分钟，放进虾继续煮五分钟，加盐调味，撒葱花即可。原汁原味，就一个鲜字！# u9 \9 s, g) V2 l6 E; I q9 i
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8 q6 i- b; }6 M0 _1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x$ x+ W5 I4 A. w+ T( `
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; c+ j0 o( a4 [2 O% s+ u 3.雪蟹三吃
! V5 j) L, o) z3 N! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一。花雕蟹壳蒸蛋：现在不算雪蟹旺季，膏多是绿色的，没什么香味，但很鲜甜。雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里，加适量蛋液，半茶匙花雕酒，少许盐，入锅里蒸至凝固，撒上数滴红浙醋（港人吃蟹都喜爱用这种醋）增香即可（我忙着剔蟹腿肉，结果蒸老了些，但还是鲜美无比）。5.39.217.76. S* A: Z9 w% o9 r+ R$ U* U
二。嫩滑蟹炒蛋 ：剔出蟹身的肉。两个蛋打散，加入蟹肉，少许盐／味精，葱花。两大匙橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。火侯控制很重要，嫩滑刚熟才好吃。
r- l! @" s: @5 y' v3 J5.39.217.76 三。蟹腿番茄沙拉 ：蟹腿拆肉。番茄一个掏空，填满蟹肉；另一个番茄切片，摆上少许蟹肉，佐以沙拉酱。吃其清甜原味。
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$ c* e1 v m& b9 d6 w$ t$ c) K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E; q+ y9 v; ?/ F/ ^" ~8 E, X
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4.海盐焗蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P$ \) W5 t' V9 Q- n; i6 X# o
材料 ：红蟹两只，海盐公仔箱論壇+ P/ B+ e9 w3 l, H% A/ G
做法 ：
' C$ w `$ h7 w6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、红蟹隔水整10分钟公仔箱論壇 i$ Y( h" t2 I* b' T6 `) i
2、锅上火，炒热海盐，放入红蟹焗8分钟即可7 `- b1 |* j4 u, d0 n% P9 P; g
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5.姜葱花蟹1 S/ j! S1 \6 [6 w
材料：花蟹，姜，葱tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 T( u7 O' n! l7 v
1：花蟹斩件，姜切片，拍碎，葱切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^( ]# ^ l e' ~7 z; ^9 N0 \
2：下油锅炒香姜片和葱段（头的那部分）
# V% I, c! B# h& {4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3：再倒入花蟹，炒啊炒啊。。。炒到开始闻到味儿了，加盐，糖，炒至味均匀，洒少少水，再加少少白酒
, o7 {% R$ e' g+ V 4：姜锅姜，煮至蟹熟，把葱段（叶的那部分）加入，打芡汁（生粉，少话水，酱油），大火收汁，即可。。。
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6.炒芙蓉蟹 ! ^/ E/ m4 _$ {% }6 U1 A+ S+ j
材料：江蟹2只、洋葱半个、鸡蛋2个、葱2根。
# P. A4 k2 H, a2 A2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：料酒1大匙、酱油2大匙、番茄酱1大匙、糖半大匙、盐1/4茶匙、清水半杯、面粉少许。tvb now,tvbnow,bttvb) s- E" P- `, f, b5 F _
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, W! c/ P' V2 U! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.桂花飘香蟹子肥
/ l' q/ n1 h& X$ y5.39.217.76 在超市看见打5折的大闸蟹，6.80一只。买了4只解谗，想着在浙江的时候，这个一只蟹价格差不多就可以买4只了，不过谁让它是空运来的呢，想吃总得付出点代价啊。
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7 V. y3 y8 C3 A. B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _: E N3 m! A0 I9 A6 U
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7 @8 ^7 v3 B, ?/ X" L% d8 l7 W5.39.217.76 8.酱香焗花蟹" c" f* V" b2 H+ M4 ?. }$ \( D
材料 ：花蟹两只，蒜头% p- Q: ?4 V& q- [% r+ h7 g2 T, H9 q
调味料 ：盐，普宁豆酱，麻油，上汤少许
: F, V# k/ F3 v0 l1 v9 w# l5.39.217.76 做法 ：
2 U1 V8 e/ S2 ~) }, [! A" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块
) b, @" ~( _4 V9 T9 s公仔箱論壇 2、锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油
7 C2 w+ _5 `$ ^0 x) `0 o& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可: A: F2 h! {9 y( \: h3 T% `
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1 W5 m, l* Z% Z 9.清蒸梭子蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p, \: j% R5 p
生猛的梭子蟹，想品尝出原汁原味，非清蒸不可……
8 b, \( M$ E/ b$ M7 u8 F3 stvb now,tvbnow,bttvb 【清蒸梭子蟹做法】洗净蟹，等蒸锅的水烧开，放入蟹，大火蒸20分钟，OK。
. d' d; t" }' l9 D! [ 【蘸料】姜末，醋、砂糖、生抽。
* M3 c: H0 c1 \" ?9 C5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?9 G$ {5 y" r; Q
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9 c% H0 q# q# O3 V. j2 \3 H7 t& i 10.一蟹两吃:姜葱炒蟹,蟹壳冬瓜汤 : M& `9 o0 W. h
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11.百里香咸蛋烤蟹
* M" u4 J; }) e( X/ _7 m 做菜是个创造的过程，我经常乐在其中^^8 T' j" Y T* F" ^( U* N
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12. 花蟹粥
1 j$ R3 h, ]' y% ]公仔箱論壇 记得张小娴有篇>里有这么一句：也许，当我们拥有过最璀璨缤纷繁华的东西，才懂得欣赏一碗粥的朴素。4 K2 k! d* q! h
我早懂得欣赏，所以才有我那碗一千元的白粥。但不明白别人忙忙碌碌为了什么，难道要像张小娴所说的拥有了璀璨缤纷繁华，才懂得欣赏那碗至清至甜的粥？如果能够回过头去品尝的话，张小娴也不会写下这感触的一篇!她的结尾还有这么一句：公仔箱論壇! c- e/ e& ~- E E8 M) \
体味凡尘以外的味道，毕竟需要先白一些头发。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?" U9 i) K/ y4 @6 W5 J( ~# C0 ^
我不会如此悲哀，张小娴有她凡尘以外的味道—毛蟹粥，我也有我感觉以外的味道---花蟹粥。5.39.217.764 C7 L# g0 M/ m7 w+ G' J$ i4 Z
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13. 黑椒蟹
: o' s5 m2 s3 _* s5.39.217.76 1、蟹两只，剥背壳，去鳃肠，洗净，切块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b7 L7 g+ A! h8 P
2、将蟹块拍生粉（背壳除外），入热油中炸至7成熟待用。
8 _8 a: m4 H1 F: }9 S: X4 @/ @# Ptvb now,tvbnow,bttvb 3、锅内另加油，爆香姜片、洋葱、青椒，加入大半碗水、盐、黑胡椒碎，倒入蟹块和背壳，焖熟，盛出摆盘，即可。
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發表於 2009-3-2 12:53 PM
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