武汉虽然没有太多的风景名胜和人文景观,可是武汉的小吃可是一绝,凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。tvb now,tvbnow,bttvb5 _( g7 z1 q" e# w
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到过武汉的人一定吃过武汉的小吃,煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉……
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武汉小吃聚集地---吉庆街, f6 n) o) z9 ]- N/ x z' w" h
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6 `& @+ {4 S: S+ v- ~ W# d5.39.217.76 虾球!!!这个难登大雅之堂的东西,很多人嫌它不干净,对它敬而远之,而它却是很多人的最爱!!!!
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毛豆,一个很不错的小菜!!!!5.39.217.76* r; D$ }$ p7 T/ D! J6 v# \
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干烧鲶鱼
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/ M+ Y/ h9 @ t8 D公仔箱論壇 徐嫂的糊汤粉,好吃!!!还可以买根油条撕成小块放进去,味道就更妙了!!!!
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- _" P2 M* V$ M. _( p/ z8 n5 n公仔箱論壇 在油锅里的周记欢喜坨
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生煎包,这个也很多人排队
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烧烤干子(豆腐),这个好吃,强烈推荐!!!!
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, u8 D, Q8 X& G" U9 i$ X4 J5 a0 c2 W5.39.217.76 小桃园的豆皮炒腊肉,豆皮很好吃!!! 公仔箱論壇 y# f8 @( c1 P% y: n
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小桃园的鸡汤,名不虚传!!!注意!!!里面的是粉丝,不是鱼翅:)
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. ]) A/ t7 F1 T( }' ^& N. o& P5 Y5.39.217.76 小蓝鲸的酸辣藕带TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q( M4 j8 i: @
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“才饮长沙水,又食武昌鱼”,这就是如雷贯耳的清蒸武昌鱼啦!!!!公仔箱論壇& T9 d$ k0 y4 z$ L7 `1 @: S
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不过武昌鱼不是武汉的,是鄂州的。因为武昌古称“江夏”,鄂州才是“武昌”) g H) l2 p- K% }* O7 _
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+ }6 v( {- [# P( j/ F5.39.217.76 臭桂鱼,真得很臭,像臭豆腐一样,能够忍受它的臭味的话就可以品尝到一道美味佳肴!!!
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千张肉丝
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" _$ s1 |- N+ r) ] 红烧虾球(小龙虾) c7 j! O! P6 v" n( ~& i! c0 B8 ^
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精武路的鸭脖子公仔箱論壇, S! d' G( x+ P8 l& K
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E4 T6 k* U7 l& X" m! J; {) {, Y公仔箱論壇公仔箱論壇% G0 F4 N8 D3 @ B3 Q3 |" L) c- N
米粑
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( k* d% k2 P& J- D# |% z& P公仔箱論壇 糖油粑
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豆腐花
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热干面——香就一个字
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* S- ~6 ~$ V7 p 面窝——“哭”的面包圈公仔箱論壇2 X) e# f7 D0 j: x
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3 j- r! z# G* B2 l2 K2 [7 Y5.39.217.76 三鲜豆皮
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糍粑鱼
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: j5 {" ^. }" H0 o) \; y+ H9 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 珍珠肉丸
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9 N) F! q) }& o& O' t( n5.39.217.76 酒糟汤园
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_' o' A# Z- @5 N 粉蒸肉
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小笼汤包
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炸丸子——藕圆子
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7 K8 Q+ ~1 M7 P9 }& u. W6 Itvb now,tvbnow,bttvb 龙抄手---创始于本世纪40年代,当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐"浓"字音,也取"龙凤呈祥"之意,定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
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7 L( j6 f9 e& O; f2 f3 q$ T1 J& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。
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3 S* ?/ E; m" Y( [$ v: k" ^ 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。
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鸳鸯火锅---鸳鸯火锅是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”,为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品,由名厨阎文俊设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半,造成一个太级图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅烫涮的原料可随人意。1985年,美食家熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”,更富有文化意味和饮食情趣。公仔箱論壇 Y" p; X! o& f) O! f5 \
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红汤卤的调制有三种著名的配方,基本调味品为高汤、牛油、豆瓣、豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒、川盐、绍酒、糟汁,要求口感丰富,味道浓厚,麻辣适口,鲜香回甜。清汤卤又称白汤卤,主要调味品为清汤、白酱油和味精。其汤用老母鸡、老肥鸡、火腿蹄子、火腿棒子骨、猪排骨加水调制,用猪肉蓉和鸡脯肉蓉来扫汤至汤清亮才成。
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4 Y9 q/ [( q# I( x6 e$ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 川北凉粉---清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传全省,成为著名沁吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]4 w: W. T6 G- w( W3 T3 q
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# S4 _6 K; \+ @. m5 d2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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) r; D8 \* ]1 E5.39.217.76 赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。公仔箱論壇1 i2 J6 k2 x) @
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; q0 g! m* O( S9 o5 O0 M4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h: o) }/ v% ` \. [2 s
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1 ]' w3 f6 o9 j X" Z8 o& V% I 叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。
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! D3 {1 I- d. t8 { 酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營,普遍流行於城市和農村,是一種歷史悠久的民間小吃。 3 I7 f$ V p- E2 S. Z1 ?
% h' s0 x8 |0 W: o- D, a 製作豆花需要選用上等黃豆,用井水或河水浸泡充分後細磨為漿,過濾豆渣後燒沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕澱粉和石膏水,衝入燒沸的豆漿,靜置讓其凝成豆花。 tvb now,tvbnow,bttvb/ l+ v9 u0 }5 ?! i4 i8 D
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酸辣豆花是豆花的一個品種,用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁,放入事先熬燙的豆花,撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮,豆花細嫩,配料酥香,味濃滾燙,別有風味。tvb now,tvbnow,bttvb+ f! @8 K, i* O) v
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四川的珍珠丸子是甜香,里面包有馅,黑芝麻白糖,外面是很漂亮的糯米,颗颗晶莹剔透,吃了麻辣的东西,可以用来换换口味。公仔箱論壇7 _( C+ G' v6 {& [7 _
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肥肠粉:肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料:正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼。 做法:先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下,捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里,最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去,再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。4 P, i: T. [" J; i5 m
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蛋烘糕:相传清道光年间,成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因号起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的,有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心;有的还夹进肉馅、菜馅,烘出咸鲜味,蛋烘糕的品种愈加丰富5.39.217.76' `5 q& ?% G; w$ s; [" s
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! b( j9 p9 z/ @# t: K6 s7 ?6 {8 `0 ^ 今天接着整,这回书我们去平遥吃。; L, X3 A' E- n7 W+ ?; k4 W
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搓鱼
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n8 l5 J2 B( I: L! F9 dtvb now,tvbnow,bttvb 9 h0 A# V& ~) Q# A0 a
& c* k. Q' I8 ^! K- r 高粮面糊糊 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m$ E$ `2 g1 n# V; K
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平遥曹家薰肘
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