 1 F1 A! \5 Q3 C/ _# N( t
中元節普渡供品吃平安！拜拜前中後注意這些事，食物出現４情況別吃。5.39.217.76, X+ m6 X! X$ l8 X
5.39.217.76/ E5 G. b; N! g, T: v
" k4 ] z4 F, B1 N+ x! Y2 T「翹翹ㄟ是豬肉、四角ㄟ是豆干、白白ㄟ是麵線，拜請〜〜拜請〜〜」小明一邊擺設普渡供品，一邊哼著廟會必備、台語RAP神曲，他看著供桌上的牲禮，想起以前長輩常說，拜過的食物因為被神明或是好兄弟吃過，比較容易壞，味道也比較淡；有一次，小表弟吃了供品後竟然腹瀉好幾天，但是其他人吃了都沒事，所以阿嬤特別提醒大家：「以後供品不能給體質敏感的小孩吃！」仔細想想還真玄。拜拜食物吃平安，準備環節要留意其實，從食品衛生的角度來看，農曆七月氣溫高，祭祀時間又長，而且為了讓神明或好兄弟方便享用，很多人習慣把熟食的鍋蓋、包裝打開，讓食物直接曝曬在戶外數小時，當然很容易孳生微生物，造成食物「走味」或腐敗。
/ @4 ]* g. B( T# @ x% n5.39.217.76
, v3 A1 M/ d& G' w公仔箱論壇
2 E1 R. ^8 }- y1 }+ c3 J5.39.217.76想要兼顧習俗與食品衛生安全，祭拜前後需特別留意以下幾件事：5.39.217.76' ?* A& F, j( N) x; f5 j( y
祭拜前：1. 建議挑選包裝完整的供品，並且將食材連同外包裝一起擺上桌，以防食物沾染香灰或灰塵。
5 S: J! n$ E+ h2. 熱的食物最好使用陶瓷、鐵或耐熱塑膠容器盛裝。tvb now,tvbnow,bttvb H0 t7 u9 ?( T
3. 如果自行烹煮供品，須注意手部清潔，有傷口千萬別碰食物。此外，生熟食應使用不同砧板，以免碰過生肉、海鮮的水、刀具、砧板或器皿帶有病原微生物時，會污染熟食。拜拜魚類如果厚度厚、體積大，須留意是否完全煮熟。
$ D5 _! e" ~4 {, K8 q o8 h% R) D
8 i1 c# H- Z9 V* ^
 圖／蔬果食用前需清洗乾淨。僅為情境配圖，取自Shutterstock
* E. A3 M0 j% K8 m1 K8 G公仔箱論壇5.39.217.76. o9 \& g: x; B) S& c
祭拜時：1. 為了減少食品中毒的機會，食物最好儘快祭拜完，別在室溫下放置超過2小時，超過32℃的環境不要放置超過1小時。, V8 o4 v! E7 \9 T
2. 可以將線香綁在容器上或外包裝上，不要直接插入食物內，避免食物沾到紅色染料或香灰。% @/ K& m' p9 \! ?: [- @
祭拜後：1. 拜過的熟食請儘速食用，而且吃之前一定要充分加熱，至少食物中心的溫度應達75℃以上。
M; m( ^ S. p) ] ptvb now,tvbnow,bttvb2. 不小心沾染香灰或紅色染料的食物，建議將汙染區域直接去除不吃。
/ Q7 p0 W" _4 d* \5.39.217.76以保鮮膜包覆的三牲食物，也建議將接觸保鮮膜的皮去掉，以防吃下因接觸油脂而溶出的塑化劑。! A- E( D2 v* b# G
蔬果食用前需清洗乾淨。
/ C" T$ [; c, o+ z+ i, z3. 如果罐頭蓋子已經隆起、出現凹罐現象，或者出現異味，千萬別食用。
) |( z5 K0 _) ~) I+ m5.39.217.764. 無法立刻吃完的供品應依食物特性保存在冰箱或陰暗處，並且應在有效日期內食用完畢。
' K/ B: A; l3 Y" f0 ~0 `9 E" y5.39.217.76 圖／澎湃祭品，怎麼保存卡安全。食品藥物管理署提供tvb now,tvbnow,bttvb) Z4 E& W1 B, G) ~2 F$ j& ]5 |" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y' s! @% ?. ~: t' m# D; A X$ n
普渡供品下肚，慎防食品中毒假如普渡後出現疑似食品中毒現象，一定要迅速就醫，千萬別忙著找偏方，結果反而延誤治療先機。; O3 n& F: j/ m
食品中毒常見症狀包括：腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時伴隨血便或膿便，但是不一定所有症狀都會同時發生。中毒症狀、嚴重程度，與患者的年齡、個人健康狀況、致病原因，以及吃了多少被汙染的食品有關，抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重。
+ j2 C; e0 ]! R) \6 ]9 n( H提醒大家多多留意食品衛生，確保自己和家人都過個健康平安的民俗月。 |
發表於 2022-8-13 01:52 AM
| 