 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
$ v" F: E: g# T9 Z& {. }9 R3 p5.39.217.76 茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。+ @1 ?3 n ]% z' H; s1 `$ I
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做法：
4 Z+ o, N+ T; {* q( v: L公仔箱論壇 1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；, a( p* I% _7 R( S |1 b/ @
2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；公仔箱論壇- e+ C; b2 }/ w1 M b6 V- X9 Q
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
9 V7 s f! J. Q* B 4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；5.39.217.76: \5 t8 Z! X9 q; S! P0 C$ @0 v
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。5.39.217.76- u# g4 ^( K# t6 o$ t
% J/ ~6 C0 Q6 r3 |, r8 R公仔箱論壇 功效：5.39.217.764 `/ k$ C& I! f2 P; d
清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。公仔箱論壇" S. b9 p+ t! R
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●靓汤心水9 l8 g6 C3 D/ h0 V+ R1 H
排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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