 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
I C# e% z0 k2 K- s （3－4人份）" d' V: w* h+ H( p
做法：
; L5 a! j, \3 ?0 Z公仔箱論壇 1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
) H* V5 \5 V0 P; W5 c" m 2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；5.39.217.768 O( }; N9 ]3 Z3 N& y, F8 k
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；tvb now,tvbnow,bttvb" R! r5 p+ ?1 v! ~5 Z- v
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；5.39.217.76& P, @+ Y8 B3 o3 m8 X
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
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功效：6 f3 P' O( k6 j; O$ }
清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。! h/ [# f, c8 ?0 o5 t4 h; X
+ S/ ~! P- m$ `$ H5 E5 gtvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
0 _. a5 p3 B, U4 y 排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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