 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
- B5 s/ ^# D1 W$ T' F# t! c5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （3－4人份）
; b2 N7 E8 A# V3 P) }3 g- _5.39.217.76 做法：6 z+ G2 z" c7 H/ ]$ x- ]5 C: ~! Z5 {- R
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；tvb now,tvbnow,bttvb( Q) s S) {- n b
2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
. g" U% }* D z: i- ^9 p' P5.39.217.76 3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；tvb now,tvbnow,bttvb9 G1 O1 q! t: h% t/ M$ o* O. \
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
+ R( `* s& R' b+ h# A4 T" C 5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
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清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
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●靓汤心水
+ D. E6 n ^) r, I 排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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