 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。
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3 p$ W+ q- D! e5.39.217.76夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。; D+ U7 u5 |% z, Y
食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。
/ J9 Z4 Y9 h, C0 ~ K9 {- F0 w1 x, t5.39.217.76 圖／Pexels by Valeria Boltneva5.39.217.76& i2 m# K, t" Y) W$ U8 [1 S- U
於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。
& D5 v2 H5 j" k0 S0 W5.39.217.76錯誤觀念沾芥末可殺菌
& k4 I: P9 Y) R/ Z8 Itvb now,tvbnow,bttvb芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^! Q9 F( z9 V. s% Q
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愈新鮮愈安全
, m2 q) p" I* d8 z: a5 ~( ?3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！tvb now,tvbnow,bttvb* I, r' Z; {0 K6 S0 W% k
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海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N1 b9 B' m/ L) c# h
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 圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a3 p2 B2 {9 s
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發表於 2022-8-1 09:11 AM
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