 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。
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" e8 |1 L3 Q& s+ t: t5 T5 f7 L5 r. `$ a公仔箱論壇夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。
% O; g- `* t7 v' P3 N' A7 b8 E公仔箱論壇食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O( P; a* V! e
 圖／Pexels by Valeria Boltneva
& a z/ k, W9 x& W公仔箱論壇於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。5.39.217.76 I7 j! y* g3 V4 A4 r% M. f
錯誤觀念沾芥末可殺菌
5 e6 q. P( S0 R( A) H+ ^# K公仔箱論壇芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^5 s- B1 T ^4 Z) h8 C/ k: ^( s' R
0 a$ T2 f) i* E5 D' Dtvb now,tvbnow,bttvb愈新鮮愈安全tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 B" u/ e1 K* G# ]
河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！
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* h9 t& Q9 C w* T: atvb now,tvbnow,bttvb海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議5.39.217.76 c1 F0 J\" n( D5 {6 G! j( N
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 圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供
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發表於 2022-8-1 09:11 AM
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