/ p$ r% J7 }' E1 r! X3 G- s! s% B- x; P) M) q3 U. u
我 確 信 ， 香 港 人 最 常 食  日 本  ， 絕 對 唔 係 壽 司 刺 身 ， 而 係 茶 餐 廳 最 出 名 、 想 食 要 加 兩 蚊 出 前 一 丁 。 香 港 人 一 向 諗 頭 多 多 ， 甚 至 絞 盡 腦 汁 將 普 通 至 極 一 丁  ， 變 成 神 級 美 食 。 近 日 小 記 收 到 風 ， 應 屆 出 前 一 丁 星 級 廚 神 金 獎 得 主 連 同 得 獎 菜 式 進 駐 雄 丼 丼 ， 冠 軍 級 一 丁 的 滋 味 ， 一 丁 迷 必 試 。
H- e, |0 I4 S8 atvb now,tvbnow,bttvb
' L: @: z1 X) B& ~4 n+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
7 f3 K$ B" x, J0 C公仔箱論壇
5 x& s4 ?6 s; K! D0 ~丁 神 小 檔8 w" G g# q O
平 時 愛 四 處 覓 食 的 雄 哥 ， 入 廚 超 過 廿 年 ， 於 酒 店 學 師 ， 曾 於 銅 鑼 灣 辦 過 私 房 菜 館 。 今 年 初 自 立 門 戶 ， 設 立 雄 丼 丼 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A4 F/ g2 K. C+ p
公仔箱論壇0 [$ |+ @& M8 j1 P* U( k$ F4 N) B( f
一 丁 的 執  / v; s6 S) }* b- y: x6 S4 w
08 年 尾 ， 日 清 舉 辦 出 前 一 丁 星 級 廚 神 爭 霸 戰 ， 雄 哥 擊 敗 所 有 入 圍 對 手 ， 從 評 判 之 一 的 蔡 瀾 手 中 接 過 冠 軍 獎 牌 ， 成 為 新 一 屆 金 獎 得 主 。 當 時 還 為  魚 涌 甄 記 廚 房 出 戰 ， 直 到 今 年 2 月 初 ， 雄 丼 丼 正 式 開 業 後 ， 雄 哥 便 主 力 打 理 此 店 ，其 得 獎 一 丁 菜 式 也 順 勢 進 駐 新 店 。 比 賽 過 後 ， 食 客 都 打 趣 地 戲 稱 雄 哥 為 丁 神 。 看 丁神 對 丁 的 執 ， 就 知 此 美 譽 當 之 無 愧 。 他 試 過 在 午 市 時 間 推 出 得 獎 一 丁 ， 發 現 午 市 極 度 繁 忙 ， 時間 根 本 應 付 不 來 ， 為 免 影 響 了 質 素 ， 現 已 改 為 只 在 星 期 六 、 日 供 應 ， 果 然 沒 有 因 為拿 了 冠 軍 而 鬆 懈 。
7 ^6 W& ?. A4 I& Y. [; A& |! x7 w# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 @: T- B0 S( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F y# M" R, {$ x P6 b( K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D; w# C. A e- P$ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" j' u! J. v: G0 @8 U4 l
蟹 皇 油 肉 碎 燜 一 丁 生 配 XO 醬 梨 絲 $45tvb now,tvbnow,bttvb v8 |9 c! c& _3 V
用 了 泰 國 餐 常 用 的 蟹 皇 油 ， 混 合 了 薑 、 花 雕 和 豬 肉 一 起 煮 ， 和 淥 好 的 生 一 同 燜 。 豬 肉 帶 出 了 蟹 皇 油 的 鮮 味 ， 條 吸 收 了 汁 的 精 華 ， 惹 味 無 比 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）
: l* t9 z K8 u$ {8 [, f# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 n8 C' |- H' j1 p" Z: p2 E7 P
) T; Z: W& P3 [4 ~$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w( P& ?) n5 ^' Y6 u" ^
% F$ G3 H) o. n% _7 A/ K紅 酒 燜 西 冷 筋 撈 出 前 一 丁 $45公仔箱論壇$ J0 Y* d8 n- b5 Q6 G
選 用 西 冷 連 筋 的 部 位 ， 用 甘  和 洋  燜 腍 ， 加 上 以 紅 酒 煮 開 的 肉 汁 配 上 底 。 西 冷 肉 質 腍 身 ， 入 口 鬆 化 ， 醬 汁 夠 濃 ， 帶 陣 陣 甘 香 甜 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）3 U& D0 D, {! ]# o w1 q( H
tvb now,tvbnow,bttvb. C# s5 Q! ?2 A; Q
濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌/ O% Y. C! @7 M* Z. t7 L
雄 丼 丼 主 力 提 供 中 、 西 、 日 式 午 餐 ， 吸 納 太 古 坊 不 少 上 班 族 幫 襯 ， 舖 位 不 大 ， 但 一 個 下 午 可 以 做 超 過 二 百 個 客 的 生 意 。 除 了 一 煲 濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌 外 ， 最 拿 手 的 是 湯 飯 ， 以 一 種 肉 類 熬 成 濃 湯 ， 再 配 搭 該 種 食 材 來 當 菜 式 ， 如 手 撕 雞 泡 飯 也 是 用 雞 汁 湯 來 配 合 ， 份 外 濃 郁 。5.39.217.761 \& g* ^$ d, t) z
- F% t9 M( X9 B3 U* u7 Y5.39.217.76
6 F& }% t; l) i5.39.217.76 5.39.217.76. _# G) M+ s/ [1 R- z( b" A0 o' H* z
$ T' Y! `. g+ C) o$ L
法 國 濃 蝦 湯 野 菜 泡 飯 $42公仔箱論壇0 o1 b( \, @. v# U f0 Y0 K
蝦 湯 底 以 十 多 斤 蝦 打 爛 後 熬 ， 濃 湯 配 味 較 淡 的 野 菜 ， 吃 了 整 碗 飯 也 不 覺 漏 。
* I8 g# K+ k) W: t0 h5.39.217.765.39.217.766 z: {& k. |6 E! T
2 W: K$ {6 c4 T& A8 N$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 D/ E0 K$ i' K# W
5.39.217.76$ K6 ], H5 B! ]" u4 H# z
山 東 手 撕 雞 雞 湯 泡 飯 $43
7 U% |5 L# m, k+ A8 t以 秘 製 香 料 將 雞 浸 熟 再 拆 肉 ， 濃 郁 雞 湯 淋 上 飯 。 花 帶 出 香 味 ， 雞 肉 嫩 口 。
8 m1 t; \7 Q% f0 Z! Z6 S
% _. \. V, o) I' A' U; {- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) P5 s, A7 S/ w4 l f7 [4 D
; Q0 ]4 O1 `4 G+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B% j$ i) X% R, _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C' H9 d p" |# g4 L, H% Z+ ?
雄 丼 丼
0 E- g, L0 q% L公仔箱論壇. S6 i! E' Z5 A/ n1 R! m' l5 ]9 {
■ 一 進 店 便 見 到 極 之 好 02 年 的 冠 軍 獎 盃 。公仔箱論壇2 m0 c# F$ m' K+ [
3 i' P5 c u6 ]( f) Q, L
! z+ Z+ o7 T. `3 N* V b. Q2 P5.39.217.7602 年 冠 軍 炒 丁
( g7 |/ L; G7 I$ @" @2 Ctvb now,tvbnow,bttvb將 炒 一 丁 變 成 香 港 特 色 美 食 ， 令 本 來 平 平 無 奇 即 食 ， 增 值 成 賣  炒 牛 河 身 價 。 當 中 領 軍 人 物 ， 一 定 要 數 極 之 好 。 2002 年 憑 金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁 ， 勇 奪 食 神 爭 霸 戰 冠 軍 ， 令 此 店 聲 名 大 噪 。 並 為 從 前 以 豉 油 王 炒 馳 名 的 極 之 好 ， 再 添 一 道 招 牌 貨 。 登 上 冠 軍 寶 座 ， 唔 少 人 馬 上 慕 名 而 來 ， 為 應 付 貪 新 鮮 港 人 ， 後 來 又 推 出 新 款 式 ， 如 鴕 鳥 肉 同 花 枝 片 。 炒 丁 的 條 給 水 滾 過 ， 再 用 冰 水 過 冷 河 ， 猛 火 炒 ， 爽 口 又 夠 鑊 氣 。 豉 油 街 總 店 因 租 約 期 滿 而 結 業 ， 想 食 炒 丁 就 請 移 玉 步 到 通 菜 街 分 店 。
! I0 K8 l6 @& ^% c# c/ L公仔箱論壇
" f! v0 ?$ F* I! l4 H( P- ]9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @, T1 q5 [, z, u! _. Q, |1 I " a: W; [5 f* M" J% { T! p! H
* S4 p- u& E$ j$ t. r; s5.39.217.76金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁 $42
" Q7 b9 n1 Q. ?: J4 c2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得 獎 後 仍 不 斷 改 良 ， 雞 翼 炸 得 香 口 ， 且 能 做 到 鎖 住 肉 汁 ， 配 合 爽 口 彈 牙 的 出 前 一 丁 條 ， 口 感 一 絕 。公仔箱論壇: M, ~5 L. ?+ [$ m5 F7 y, t
公仔箱論壇- o+ `- q( z- m) Z4 L- k
1 }$ V9 j7 P, j6 w9 Ztvb now,tvbnow,bttvb 1 k! z4 ?' w5 U9 r
7 P* D9 a; Y* @" c: e6 j5 {首 創 XO 醬 花 枝 片 炒 出 前 一 丁 $455.39.217.76% O0 [/ r% e2 \- z- o. n8 _1 f
以 花 枝 片 做 食 材 認 真 落 本 ， 加 上 用 XO 醬 調 味 ， 能 帶 出 海 鮮 的 鮮 味 ， 令 爽 口 的 花 枝 和 炒 丁 更 滋 味 。
( p8 k% | E }4 A
7 W8 ^7 n" W1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V. D8 s( L, c5.39.217.76 5.39.217.76" b: U0 \( M5 S: @6 v; e- U
) D, t) k& A$ b
) X1 j7 M; t2 E8 O: {
極 之 好 粥 麵 茶 餐 廳
6 h" C2 B$ J, ]7 P4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
A% x) K" z4 x5.39.217.76■ 冬 天 大 家 愛 吃 煲 仔 飯 ， 熱 天 便 是 煲 仔 一 丁 的 天 下 。tvb now,tvbnow,bttvb+ y4 y: k( l; P& c7 T5 ^* W
 tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 o( u& a7 U& @( P$ Q
L* k. P& z- j( I+ Y2 ?, L+ q
煲 仔 一 丁& G4 |6 L3 J' S: w
炒 丁 撈 丁 之 外 ， 還 有 煲 仔 一 丁 。 以 煲 仔 飯 的 方 法 來 煮 一 丁 ， 結 果 引 來 不 少 煲 仔 迷 和 一 丁 迷 專 程 撐 場 。 呢 一 煲 聞 名 MK 煲 仔 一 丁 ， 竟 然 唔 係 茶 記 出 品 ， 而 係 一 間 粥 店 。 松 園 粥 店 開 業 超 過 廿 年 ， 早 期 主 力賣 粥 、 油 器 等 ， 後 來 舖 面 加 建 煲 仔 飯 爐 位 ， 兼 賣 煲 仔 飯 。 為 增 加 客 路 又 賣 埋 煲 仔 。 小 記 見 阿 姐 煮 煲 仔 一 丁 絕 不 馬 虎 ， 先 於 爐 面 放 上 煲 仔 ， 加 水 煮 滾 ， 加 冬 菇 吊 味 ， 再 放 入 食 材 煮 好 湯 底 ， 煮 好 仲 會 加 上 頭 同 辣 椒 絲 ， 令 湯 底 味 道 更 香 。公仔箱論壇# n7 T6 Y- n( J1 _& N5 [
; V+ u0 M# W1 t; a公仔箱論壇
1 O% s0 f7 g! e G+ B公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" V' Z) Q' Y5 m: Z( ^
公仔箱論壇/ c2 o* O/ D; O8 l
豬  煲 仔 $25tvb now,tvbnow,bttvb7 S3 O, {; S n
別 以 為 豬 跟 粥 方 是 絕 配 ， 原 來 豬 伴 煲 仔 一 樣 美 味 ， 豬 約 七 成 熟 最 爽 脆 。
8 m P) |. ]1 O8 C- V$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L: e' W! f* S
# ~1 r' d$ P: g d: o7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L2 [; h4 e; y公仔箱論壇
; m5 T, ^, D+ m: C, V% ]8 I1 u公仔箱論壇
9 q2 _) M% z/ Z& w' n" ?松 園 粥 店
# r3 \# `3 A! s5 m. S8 e5 \5 @2 h6 D公仔箱論壇 |
發表於 2009-2-27 01:00 PM
| 