 5.39.217.76# D% d3 e) N- r! L P0 i
# t& V$ i, a: ^7 y7 f公仔箱論壇我 確 信 ， 香 港 人 最 常 食  日 本  ， 絕 對 唔 係 壽 司 刺 身 ， 而 係 茶 餐 廳 最 出 名 、 想 食 要 加 兩 蚊 出 前 一 丁 。 香 港 人 一 向 諗 頭 多 多 ， 甚 至 絞 盡 腦 汁 將 普 通 至 極 一 丁  ， 變 成 神 級 美 食 。 近 日 小 記 收 到 風 ， 應 屆 出 前 一 丁 星 級 廚 神 金 獎 得 主 連 同 得 獎 菜 式 進 駐 雄 丼 丼 ， 冠 軍 級 一 丁 的 滋 味 ， 一 丁 迷 必 試 。 , M$ R# H% C f, R0 t( M
1 T5 N! a5 Q$ k# G5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o: V* u/ N$ O( y1 E公仔箱論壇
& P3 `5 D6 a" l& k/ B F丁 神 小 檔
2 \5 ^9 u( y, r0 u* ~公仔箱論壇平 時 愛 四 處 覓 食 的 雄 哥 ， 入 廚 超 過 廿 年 ， 於 酒 店 學 師 ， 曾 於 銅 鑼 灣 辦 過 私 房 菜 館 。 今 年 初 自 立 門 戶 ， 設 立 雄 丼 丼 。
* a/ I& }. l7 q" I2 ptvb now,tvbnow,bttvb
* |$ }$ L, ]& ~: \; k一 丁 的 執 
) u8 [7 {, n, A8 a; Dtvb now,tvbnow,bttvb08 年 尾 ， 日 清 舉 辦 出 前 一 丁 星 級 廚 神 爭 霸 戰 ， 雄 哥 擊 敗 所 有 入 圍 對 手 ， 從 評 判 之 一 的 蔡 瀾 手 中 接 過 冠 軍 獎 牌 ， 成 為 新 一 屆 金 獎 得 主 。 當 時 還 為  魚 涌 甄 記 廚 房 出 戰 ， 直 到 今 年 2 月 初 ， 雄 丼 丼 正 式 開 業 後 ， 雄 哥 便 主 力 打 理 此 店 ，其 得 獎 一 丁 菜 式 也 順 勢 進 駐 新 店 。 比 賽 過 後 ， 食 客 都 打 趣 地 戲 稱 雄 哥 為 丁 神 。 看 丁神 對 丁 的 執 ， 就 知 此 美 譽 當 之 無 愧 。 他 試 過 在 午 市 時 間 推 出 得 獎 一 丁 ， 發 現 午 市 極 度 繁 忙 ， 時間 根 本 應 付 不 來 ， 為 免 影 響 了 質 素 ， 現 已 改 為 只 在 星 期 六 、 日 供 應 ， 果 然 沒 有 因 為拿 了 冠 軍 而 鬆 懈 。5.39.217.761 D6 W/ e& Q+ ?
1 }- I1 V/ ^) J) M) B' O8 T5.39.217.76
! E i+ {4 d, H' L7 v* ~tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.760 [' V4 F8 K! O* }
5.39.217.76* {4 h- M- a% h. R) h
蟹 皇 油 肉 碎 燜 一 丁 生 配 XO 醬 梨 絲 $45% [' s* b4 A6 J+ G; j6 u" x
用 了 泰 國 餐 常 用 的 蟹 皇 油 ， 混 合 了 薑 、 花 雕 和 豬 肉 一 起 煮 ， 和 淥 好 的 生 一 同 燜 。 豬 肉 帶 出 了 蟹 皇 油 的 鮮 味 ， 條 吸 收 了 汁 的 精 華 ， 惹 味 無 比 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）2 s& x4 f8 D& `& W2 S, ^ _) S4 e
' n Q8 M: w; B3 i6 P5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C9 \" k: v. k: g" o( ?6 G2 e- K$ n( [ ^
: W: z$ \. x( ~6 Z# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Y( c* R' {& Q6 ^" R% i- z( c' H. n
紅 酒 燜 西 冷 筋 撈 出 前 一 丁 $45
) [. R8 R8 c) C# B6 n' F' Q5.39.217.76選 用 西 冷 連 筋 的 部 位 ， 用 甘  和 洋  燜 腍 ， 加 上 以 紅 酒 煮 開 的 肉 汁 配 上 底 。 西 冷 肉 質 腍 身 ， 入 口 鬆 化 ， 醬 汁 夠 濃 ， 帶 陣 陣 甘 香 甜 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）公仔箱論壇! H$ C. X" \* Z% G* X# f( Y5 s
$ h4 d; S5 O. J濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y/ \/ q' ^8 x
雄 丼 丼 主 力 提 供 中 、 西 、 日 式 午 餐 ， 吸 納 太 古 坊 不 少 上 班 族 幫 襯 ， 舖 位 不 大 ， 但 一 個 下 午 可 以 做 超 過 二 百 個 客 的 生 意 。 除 了 一 煲 濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌 外 ， 最 拿 手 的 是 湯 飯 ， 以 一 種 肉 類 熬 成 濃 湯 ， 再 配 搭 該 種 食 材 來 當 菜 式 ， 如 手 撕 雞 泡 飯 也 是 用 雞 汁 湯 來 配 合 ， 份 外 濃 郁 。
. k- g1 D6 h. {( \; {) B& d# @tvb now,tvbnow,bttvb1 W4 B, E. O/ T3 Y
/ Y8 G( F& A; B / R' p/ C, F/ E6 [ c3 x9 o: n
5.39.217.76: M+ D& F& e/ ~+ V- U8 E3 ]. y
法 國 濃 蝦 湯 野 菜 泡 飯 $42
* ^$ F5 G$ V% ^* Y( F' Utvb now,tvbnow,bttvb蝦 湯 底 以 十 多 斤 蝦 打 爛 後 熬 ， 濃 湯 配 味 較 淡 的 野 菜 ， 吃 了 整 碗 飯 也 不 覺 漏 。5.39.217.76* p% x4 C% t5 U; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S; |; a4 P! Z. s9 u
0 i+ p6 Q4 p6 {: |
! u; U' y$ l2 P公仔箱論壇" h& U( _9 e! A) y
山 東 手 撕 雞 雞 湯 泡 飯 $43
1 x8 G6 D" S5 k& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 秘 製 香 料 將 雞 浸 熟 再 拆 肉 ， 濃 郁 雞 湯 淋 上 飯 。 花 帶 出 香 味 ， 雞 肉 嫩 口 。
6 `- l0 } f0 |; g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G0 @+ Z/ @& N
, R! G! n8 b$ a2 I ntvb now,tvbnow,bttvb
5 [! @* b- S* }6 E公仔箱論壇
' ?' z; ^# l4 G! `0 V2 ?) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W% L1 F5 |4 V7 ?公仔箱論壇雄 丼 丼tvb now,tvbnow,bttvb) W9 t {5 Z' g) ~' c" \: h
$ s9 F+ C0 K* B- Z1 J* m2 Ttvb now,tvbnow,bttvb■ 一 進 店 便 見 到 極 之 好 02 年 的 冠 軍 獎 盃 。
4 a6 Z( K& w. M3 V8 g 5.39.217.76; Z" d9 f) p6 Y! q' [9 Q2 o7 Y
& A- s; G! \; o- J2 r$ }# X) otvb now,tvbnow,bttvb02 年 冠 軍 炒 丁
0 u3 A: Q0 r [# s |4 ?) q將 炒 一 丁 變 成 香 港 特 色 美 食 ， 令 本 來 平 平 無 奇 即 食 ， 增 值 成 賣  炒 牛 河 身 價 。 當 中 領 軍 人 物 ， 一 定 要 數 極 之 好 。 2002 年 憑 金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁 ， 勇 奪 食 神 爭 霸 戰 冠 軍 ， 令 此 店 聲 名 大 噪 。 並 為 從 前 以 豉 油 王 炒 馳 名 的 極 之 好 ， 再 添 一 道 招 牌 貨 。 登 上 冠 軍 寶 座 ， 唔 少 人 馬 上 慕 名 而 來 ， 為 應 付 貪 新 鮮 港 人 ， 後 來 又 推 出 新 款 式 ， 如 鴕 鳥 肉 同 花 枝 片 。 炒 丁 的 條 給 水 滾 過 ， 再 用 冰 水 過 冷 河 ， 猛 火 炒 ， 爽 口 又 夠 鑊 氣 。 豉 油 街 總 店 因 租 約 期 滿 而 結 業 ， 想 食 炒 丁 就 請 移 玉 步 到 通 菜 街 分 店 。tvb now,tvbnow,bttvb" F0 |: N% y' ]6 @9 H- y. U
5.39.217.766 k. T( p1 S( z! o6 h: J7 ~5 b8 b
! c9 |7 d4 V. ?9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.766 T' \8 @0 [) i2 d
1 v1 @# u; G, j0 J# f金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁 $42. h' I, b, m1 W5 H4 P
得 獎 後 仍 不 斷 改 良 ， 雞 翼 炸 得 香 口 ， 且 能 做 到 鎖 住 肉 汁 ， 配 合 爽 口 彈 牙 的 出 前 一 丁 條 ， 口 感 一 絕 。
8 K% h# E6 P& o# V5 n5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 q3 r4 t8 |+ X) G
5.39.217.76% f: [" J' C# V# d1 F
 公仔箱論壇8 Q* Q. M3 `3 Z3 P- ] P; Z
8 I# I' a+ Y7 a7 ~" p8 Q9 x$ gtvb now,tvbnow,bttvb首 創 XO 醬 花 枝 片 炒 出 前 一 丁 $45, L; [6 U3 ]$ ?% T2 f3 c* a
以 花 枝 片 做 食 材 認 真 落 本 ， 加 上 用 XO 醬 調 味 ， 能 帶 出 海 鮮 的 鮮 味 ， 令 爽 口 的 花 枝 和 炒 丁 更 滋 味 。
: D$ v# I5 G3 s. E( J" v
# X: U. _6 B* s9 b+ d$ w8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {+ Z, B! l T1 d
 公仔箱論壇" T7 z5 u0 f/ h3 X1 s s9 x {- r/ }2 h$ e
7 N: p- C$ \- F# \8 ?
; p8 t. ^( ?; R9 T" f極 之 好 粥 麵 茶 餐 廳
/ K" M3 T) }) w! t; Rtvb now,tvbnow,bttvb
/ ]3 n) @4 F4 J9 Utvb now,tvbnow,bttvb■ 冬 天 大 家 愛 吃 煲 仔 飯 ， 熱 天 便 是 煲 仔 一 丁 的 天 下 。公仔箱論壇! Y- X: Q6 s4 g. P
 9 C) x& c( T1 {3 ^
! X- w& B- |% l' C公仔箱論壇煲 仔 一 丁
9 U+ F2 ~3 j5 |, ]/ b3 e- z4 |tvb now,tvbnow,bttvb炒 丁 撈 丁 之 外 ， 還 有 煲 仔 一 丁 。 以 煲 仔 飯 的 方 法 來 煮 一 丁 ， 結 果 引 來 不 少 煲 仔 迷 和 一 丁 迷 專 程 撐 場 。 呢 一 煲 聞 名 MK 煲 仔 一 丁 ， 竟 然 唔 係 茶 記 出 品 ， 而 係 一 間 粥 店 。 松 園 粥 店 開 業 超 過 廿 年 ， 早 期 主 力賣 粥 、 油 器 等 ， 後 來 舖 面 加 建 煲 仔 飯 爐 位 ， 兼 賣 煲 仔 飯 。 為 增 加 客 路 又 賣 埋 煲 仔 。 小 記 見 阿 姐 煮 煲 仔 一 丁 絕 不 馬 虎 ， 先 於 爐 面 放 上 煲 仔 ， 加 水 煮 滾 ， 加 冬 菇 吊 味 ， 再 放 入 食 材 煮 好 湯 底 ， 煮 好 仲 會 加 上 頭 同 辣 椒 絲 ， 令 湯 底 味 道 更 香 。
' F2 i. Z+ @$ ~: r: E4 I c/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ P6 u( U! X' O
4 u/ R$ H, U+ h
 % u4 }8 r# h/ t0 W% N5 M
6 M# H. E# v9 w0 A6 |豬  煲 仔 $25
/ n( r( z( O4 Q0 ~3 ]公仔箱論壇別 以 為 豬 跟 粥 方 是 絕 配 ， 原 來 豬 伴 煲 仔 一 樣 美 味 ， 豬 約 七 成 熟 最 爽 脆 。公仔箱論壇+ ?7 B$ A: V8 r4 F+ t9 T3 x! G! D
5 `% u" }1 ^* Z& R/ l5 l9 X. |5.39.217.765.39.217.76, \/ O2 G# I# G S4 q1 O; ^ D
 公仔箱論壇' K+ y) k6 ]) S5 D5 x
- r" Y2 X3 e8 E |# u
' D, C0 e3 n9 X8 O6 u' b松 園 粥 店
& t' o; R: e* P6 L) r2 ^ |
發表於 2009-2-27 01:00 PM
| 