+ }' }0 D1 R" U6 @% O9 `公仔箱論壇5.39.217.76% c8 c( ?" a+ g" w
我 確 信 ， 香 港 人 最 常 食  日 本  ， 絕 對 唔 係 壽 司 刺 身 ， 而 係 茶 餐 廳 最 出 名 、 想 食 要 加 兩 蚊 出 前 一 丁 。 香 港 人 一 向 諗 頭 多 多 ， 甚 至 絞 盡 腦 汁 將 普 通 至 極 一 丁  ， 變 成 神 級 美 食 。 近 日 小 記 收 到 風 ， 應 屆 出 前 一 丁 星 級 廚 神 金 獎 得 主 連 同 得 獎 菜 式 進 駐 雄 丼 丼 ， 冠 軍 級 一 丁 的 滋 味 ， 一 丁 迷 必 試 。 公仔箱論壇 M( E0 ~/ [" l$ ]+ y8 f: p1 c, j
5.39.217.76$ _/ T, N" I+ _# j2 _1 l
 2 y( k% }* b0 b% w/ w5 _7 K
# G; n" ~# F4 Q) r$ Y- [
丁 神 小 檔- k$ Z; M& r* M
平 時 愛 四 處 覓 食 的 雄 哥 ， 入 廚 超 過 廿 年 ， 於 酒 店 學 師 ， 曾 於 銅 鑼 灣 辦 過 私 房 菜 館 。 今 年 初 自 立 門 戶 ， 設 立 雄 丼 丼 。" ^* G+ g) d) y7 Q9 O* d
3 O8 x5 d" U+ w1 C/ b
一 丁 的 執  ; P4 {" ]$ A% J
08 年 尾 ， 日 清 舉 辦 出 前 一 丁 星 級 廚 神 爭 霸 戰 ， 雄 哥 擊 敗 所 有 入 圍 對 手 ， 從 評 判 之 一 的 蔡 瀾 手 中 接 過 冠 軍 獎 牌 ， 成 為 新 一 屆 金 獎 得 主 。 當 時 還 為  魚 涌 甄 記 廚 房 出 戰 ， 直 到 今 年 2 月 初 ， 雄 丼 丼 正 式 開 業 後 ， 雄 哥 便 主 力 打 理 此 店 ，其 得 獎 一 丁 菜 式 也 順 勢 進 駐 新 店 。 比 賽 過 後 ， 食 客 都 打 趣 地 戲 稱 雄 哥 為 丁 神 。 看 丁神 對 丁 的 執 ， 就 知 此 美 譽 當 之 無 愧 。 他 試 過 在 午 市 時 間 推 出 得 獎 一 丁 ， 發 現 午 市 極 度 繁 忙 ， 時間 根 本 應 付 不 來 ， 為 免 影 響 了 質 素 ， 現 已 改 為 只 在 星 期 六 、 日 供 應 ， 果 然 沒 有 因 為拿 了 冠 軍 而 鬆 懈 。2 m" O% @$ y: j: h8 ~% j' r
) G; Z$ f1 n- z3 Q. I, q公仔箱論壇公仔箱論壇( A7 w$ C8 R+ u9 P$ @) C
 / Z4 R- ~) ~- b; N% @0 s
tvb now,tvbnow,bttvb% D8 H; }* n' O/ o4 c6 q
蟹 皇 油 肉 碎 燜 一 丁 生 配 XO 醬 梨 絲 $45
" w) |+ V$ ~# |9 a用 了 泰 國 餐 常 用 的 蟹 皇 油 ， 混 合 了 薑 、 花 雕 和 豬 肉 一 起 煮 ， 和 淥 好 的 生 一 同 燜 。 豬 肉 帶 出 了 蟹 皇 油 的 鮮 味 ， 條 吸 收 了 汁 的 精 華 ， 惹 味 無 比 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）
8 G# w) y. m, x9 }
$ G8 F/ A# K: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K( F1 c; ~, r* z) p K& c tvb now,tvbnow,bttvb- l6 i. d- E3 T) ?
- f+ e& J* p, D& J. r; o( ?紅 酒 燜 西 冷 筋 撈 出 前 一 丁 $45
9 J6 z2 ~2 p8 F" `- o( _. rtvb now,tvbnow,bttvb選 用 西 冷 連 筋 的 部 位 ， 用 甘  和 洋  燜 腍 ， 加 上 以 紅 酒 煮 開 的 肉 汁 配 上 底 。 西 冷 肉 質 腍 身 ， 入 口 鬆 化 ， 醬 汁 夠 濃 ， 帶 陣 陣 甘 香 甜 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）
7 U# t) o0 E1 p0 ~ [ f$ Z* b$ o5.39.217.76
n& r7 P: E" G. T濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌
6 s+ g Q& c; v' L' dtvb now,tvbnow,bttvb雄 丼 丼 主 力 提 供 中 、 西 、 日 式 午 餐 ， 吸 納 太 古 坊 不 少 上 班 族 幫 襯 ， 舖 位 不 大 ， 但 一 個 下 午 可 以 做 超 過 二 百 個 客 的 生 意 。 除 了 一 煲 濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌 外 ， 最 拿 手 的 是 湯 飯 ， 以 一 種 肉 類 熬 成 濃 湯 ， 再 配 搭 該 種 食 材 來 當 菜 式 ， 如 手 撕 雞 泡 飯 也 是 用 雞 汁 湯 來 配 合 ， 份 外 濃 郁 。tvb now,tvbnow,bttvb L, w) T8 ?, `( \% D0 o
公仔箱論壇2 O* P$ K5 R8 i) S2 D9 e
tvb now,tvbnow,bttvb$ X9 o: P* m5 u/ s \4 K
8 r4 Z/ S9 E2 F T1 d3 ^; H8 {
' s4 ]4 j; M$ f4 `3 \ o9 b法 國 濃 蝦 湯 野 菜 泡 飯 $42
& j+ g$ p9 u# J1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 湯 底 以 十 多 斤 蝦 打 爛 後 熬 ， 濃 湯 配 味 較 淡 的 野 菜 ， 吃 了 整 碗 飯 也 不 覺 漏 。
$ C5 G1 t- b) K7 B1 @
: O: {* q( s' c! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
e& m7 \5 A" z v3 L ' z! L- [! n* B9 s5 |; t$ n
9 X; w: {# x" b* R! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山 東 手 撕 雞 雞 湯 泡 飯 $43
$ K( L9 s2 s% Y" A1 C c' }5.39.217.76以 秘 製 香 料 將 雞 浸 熟 再 拆 肉 ， 濃 郁 雞 湯 淋 上 飯 。 花 帶 出 香 味 ， 雞 肉 嫩 口 。
5 s4 a- B+ w, E7 X; t1 t" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^0 w4 a7 ]" r( s* {9 U1 }% O# c7 S
5.39.217.765 A) r3 ]5 v9 O: c! f! ]: Y
 tvb now,tvbnow,bttvb- k# m) ~- d# r1 V4 v
( G S+ @% D* M1 }
5.39.217.763 U" _! o* G4 T) \: d+ Y$ j2 B
雄 丼 丼
0 I& S1 |$ ]; K1 b, _' p3 ?公仔箱論壇
" X( _6 ? A" ^tvb now,tvbnow,bttvb■ 一 進 店 便 見 到 極 之 好 02 年 的 冠 軍 獎 盃 。
6 w- ?9 O2 T! e ?$ \+ [ ; p5 }& g6 t8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M' t/ G: _' D" D1 O
02 年 冠 軍 炒 丁
+ R7 i: h* k; u# Q6 V" _7 g2 ~+ G* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 炒 一 丁 變 成 香 港 特 色 美 食 ， 令 本 來 平 平 無 奇 即 食 ， 增 值 成 賣  炒 牛 河 身 價 。 當 中 領 軍 人 物 ， 一 定 要 數 極 之 好 。 2002 年 憑 金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁 ， 勇 奪 食 神 爭 霸 戰 冠 軍 ， 令 此 店 聲 名 大 噪 。 並 為 從 前 以 豉 油 王 炒 馳 名 的 極 之 好 ， 再 添 一 道 招 牌 貨 。 登 上 冠 軍 寶 座 ， 唔 少 人 馬 上 慕 名 而 來 ， 為 應 付 貪 新 鮮 港 人 ， 後 來 又 推 出 新 款 式 ， 如 鴕 鳥 肉 同 花 枝 片 。 炒 丁 的 條 給 水 滾 過 ， 再 用 冰 水 過 冷 河 ， 猛 火 炒 ， 爽 口 又 夠 鑊 氣 。 豉 油 街 總 店 因 租 約 期 滿 而 結 業 ， 想 食 炒 丁 就 請 移 玉 步 到 通 菜 街 分 店 。
& Q( s1 t0 D Z9 i; B' D& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \: z! o" t: _+ w$ C; h6 c
5 F4 b' c3 S0 M) M, q5 m1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t [8 u4 `. [: ^公仔箱論壇
7 {8 U7 o9 P. A6 L" c9 T金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁 $42
3 R; t* i- C& W: Dtvb now,tvbnow,bttvb得 獎 後 仍 不 斷 改 良 ， 雞 翼 炸 得 香 口 ， 且 能 做 到 鎖 住 肉 汁 ， 配 合 爽 口 彈 牙 的 出 前 一 丁 條 ， 口 感 一 絕 。
6 _ j l) A0 h% {6 |
- ]' q) ]6 g, i* V
& N9 ^ l: v- y u
; ], ?' A+ u2 z( U) r, d: d
0 N4 N- w( t% g; v7 j6 u1 y首 創 XO 醬 花 枝 片 炒 出 前 一 丁 $455.39.217.76% L8 q' P/ o1 [% B; m
以 花 枝 片 做 食 材 認 真 落 本 ， 加 上 用 XO 醬 調 味 ， 能 帶 出 海 鮮 的 鮮 味 ， 令 爽 口 的 花 枝 和 炒 丁 更 滋 味 。
4 m: Q& q2 M4 q: u. h2 h( p8 B) U! `- K
. E& D4 ^ H0 t2 e 5.39.217.76$ W" [! S4 H N! Y& n: i
* t( c5 s- ~5 l% r T
9 g) q. r! f7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。極 之 好 粥 麵 茶 餐 廳 tvb now,tvbnow,bttvb4 c4 d! F. G/ i" O g- ^
; f1 b0 P* T" b4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 冬 天 大 家 愛 吃 煲 仔 飯 ， 熱 天 便 是 煲 仔 一 丁 的 天 下 。7 [9 ~! \) V) l4 @" K
 5.39.217.769 o# M. \) e* P9 Y# u
5.39.217.761 z# Z1 c# L2 C/ X" Z
煲 仔 一 丁公仔箱論壇7 c: E8 h) q, T7 l( m6 e' \& y4 X2 d" i
炒 丁 撈 丁 之 外 ， 還 有 煲 仔 一 丁 。 以 煲 仔 飯 的 方 法 來 煮 一 丁 ， 結 果 引 來 不 少 煲 仔 迷 和 一 丁 迷 專 程 撐 場 。 呢 一 煲 聞 名 MK 煲 仔 一 丁 ， 竟 然 唔 係 茶 記 出 品 ， 而 係 一 間 粥 店 。 松 園 粥 店 開 業 超 過 廿 年 ， 早 期 主 力賣 粥 、 油 器 等 ， 後 來 舖 面 加 建 煲 仔 飯 爐 位 ， 兼 賣 煲 仔 飯 。 為 增 加 客 路 又 賣 埋 煲 仔 。 小 記 見 阿 姐 煮 煲 仔 一 丁 絕 不 馬 虎 ， 先 於 爐 面 放 上 煲 仔 ， 加 水 煮 滾 ， 加 冬 菇 吊 味 ， 再 放 入 食 材 煮 好 湯 底 ， 煮 好 仲 會 加 上 頭 同 辣 椒 絲 ， 令 湯 底 味 道 更 香 。
" C7 y) `! C- T- @# r( B5.39.217.76公仔箱論壇 d- F/ v) y& v- s7 U, x3 ]
' Q6 i0 Y3 s- P" l/ Y W- _( ]: a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z$ i2 G' V, `$ n8 c( m# T n
公仔箱論壇6 r2 A Z% U. [9 c
豬  煲 仔 $25
, s* V/ V% w) Y% z2 i( o9 M公仔箱論壇別 以 為 豬 跟 粥 方 是 絕 配 ， 原 來 豬 伴 煲 仔 一 樣 美 味 ， 豬 約 七 成 熟 最 爽 脆 。
$ f2 ~, F# _ } x公仔箱論壇公仔箱論壇# q; F/ Q% x0 B4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f1 {* ` X, {0 m: |! R
 2 Q( B& s3 }5 l& {# E: m1 W
) J7 ]& k8 U( Z( x% Z
" t# ? T" i% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松 園 粥 店 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }' ~/ l4 y7 B% u2 ]* P% P# R
|
發表於 2009-2-27 01:00 PM
| 