， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
6 o+ O2 H- @4 Q: V3 ]" o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J" P2 w7 r, {$ q( Q! z' b# w
 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
$ }( {. @, Z- Q" ` 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
$ H7 D/ h) l2 H: t9 \. q. a2 l" Qtvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：
( V, D8 R- g% B" {/ G' Utvb now,tvbnow,bttvb | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
3 M2 Z% l5 V- ^& X9 xtvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：公仔箱論壇- w, a' d: Q5 u+ Y
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
% T( O+ L5 u F' ~' {- @# J7 k0 `# \$ w 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
$ u) Q' j3 C- ^- b6 b5.39.217.76 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；公仔箱論壇8 Y' u6 w N8 p8 b$ k; Y, C0 X
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
% {) q! @# z% p, @3 N$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 功效：
' B. G$ l4 H9 c4 b/ `& j 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
8 Z) r9 a. Q3 U* O! j公仔箱論壇5.39.217.76! b, c; S6 D! i5 ]- Z! c! \2 M* M
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靓汤心水
7 ]5 b! [$ g q' U7 s3 d 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
7 ?1 m$ j( T! K1 \3 u2 r' E! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
" o: {( s" N7 l; v. g" \8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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