， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
; r* t `4 C: W5 u( Wtvb now,tvbnow,bttvb调味料：
' A5 ]& ^# f+ U [, M1 a/ e! J 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
# d- ]) o2 Z2 y) M公仔箱論壇 高汤材料：5.39.217.76/ Z% K2 R1 v7 E- D3 z M4 N5 _
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
& R; n7 w" k% ~2 {* i; v, B | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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0 Z1 G2 Z! Y" O. k2 H$ f* ^ 做法：( h: c6 d9 W( b% }
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；公仔箱論壇5 y. d+ V. \9 z: p4 e# M
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；公仔箱論壇3 W! w; C4 F' `2 R; G/ l
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t0 t& j" B4 I( J. J f
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。5.39.217.76/ Y. m5 j! K5 G% S$ g k9 L* R) e
功效：5.39.217.76% n2 d# k. r+ m& X# L0 _" G* c
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。+ I/ S% g! \! ?% K9 W
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y1 j; X% w$ ]. c1 {% m% m, R
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。3 ?6 Y0 ]- e" }8 z9 L" K1 A9 w
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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