， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb2 o. |/ _. U. B! Q9 P* n& g2 K- \
+ P2 j% ]6 s. L3 C8 ]1 ]2 t3 a5.39.217.76 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
7 P. z. a8 m s# f% k0 w# x5.39.217.76 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量$ m0 @. F7 q( t. ]+ j7 [* z3 F) t# ~
高汤材料：
& V Z$ n2 M& g% y, g. P' ?1 ` | | 葱：1条 |
) A, n( c# v/ Y& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 米酒：1汤匙 |
" x: M4 B& s! O# u, |4 u5.39.217.76 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
3 ^# d5 H. {/ G6 V公仔箱論壇 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A! v, u/ R* T$ T1 r& E. ]" g' B
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；5.39.217.76' r2 u- Z% D8 j% _
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
, M- u5 s2 L# P2 s8 Z3 s公仔箱論壇 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；tvb now,tvbnow,bttvb- u) F" J0 I, _3 U
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
+ f3 K9 c8 d$ c& b5 utvb now,tvbnow,bttvb 功效：tvb now,tvbnow,bttvb: X7 @/ U( z0 k: c
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
: a( `0 r8 R1 K P& {tvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
1 o5 f8 A% C5 ~- c" R# b# ^& qtvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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