, 描述: 滋阴养血,宁心安神,益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说,生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝,清烧、蒜蓉烧,香飘四里,十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美,生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血,清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”,能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹,两样食材无论造型和口感都有相似之处,营养上也能互补,是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉:12粒(中等大小) |
 | | 豆腐:两大块 |
 | | 葱:1条 |
 | | 香菜:1棵 |
; r* t `4 C: W5 u( Wtvb now,tvbnow,bttvb调味料:
' A5 ]& ^# f+ U [, M1 a/ e! J 淀粉:1/2汤匙(用2汤匙水调好)、白胡椒粉:1/4汤匙、麻油:1/3汤匙 、盐:适量
# d- ]) o2 Z2 y) M公仔箱論壇 高汤材料:5.39.217.76/ Z% K2 R1 v7 E- D3 z M4 N5 _
 | | 葱:1条 | & s* j4 I9 H8 V* U1 ^+ J
 | | 米酒:1汤匙 | 公仔箱論壇$ i8 p' |# {( }, @1 r. ]8 L
 | | 鱼骨:250克(两至三条) |
& R; n7 w" k% ~2 {* i; v, B | | 姜:3片 | , ^3 m* i+ r% P' G* |' a
 | | 水:5碗 |
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0 Z1 G2 Z! Y" O. k2 H$ f* ^ 做法:( h: c6 d9 W( b% }
1. 鱼骨洗净,放入锅里,加水、葱、姜和米酒焖煮1小时,捞起汤渣即可;公仔箱論壇5 y. d+ V. \9 z: p4 e# M
2. 生蚝肉洗净,汆水两分钟捞起;公仔箱論壇3 W! w; C4 F' `2 R; G/ l
3. 豆腐冲净,切小块;香菜和葱洗净,香菜切段,葱切粒;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t0 t& j" B4 I( J. J f
4. 鱼高汤烧开,放豆腐略煮,加入所有调味料,放蚝肉,再度煮开后撒入香菜和葱即可。5.39.217.76/ Y. m5 j! K5 G% S$ g k9 L* R) e
功效:5.39.217.76% n2 d# k. r+ m& X# L0 _" G* c
滋阴养血,宁心安神,益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。+ I/ S% g! \! ?% K9 W
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售;有时市场也能见到整只的生蚝,但开生蚝壳很费力气,最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y1 j; X% w$ ]. c1 {% m% m, R
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到,淡水鱼的鱼骨也可,但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。3 ?6 Y0 ]- e" }8 z9 L" K1 A9 w
3. 没时间熬高汤,可买罐装高汤或高汤粉代替,比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |