， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：5.39.217.76% P3 ^# `1 B! \: }8 D* b
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
s+ u1 J% w$ C) h3 Ptvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：公仔箱論壇2 [ l" U. J& P6 Q( |3 S, ~) e$ L
 | | 葱：1条 |
& u! C3 J, V' q, z: i& i公仔箱論壇 | | 米酒：1汤匙 |
! A p/ o$ x' ]1 ^$ j- r9 _) D& N8 ^$ @ | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
m" I* w, W; x9 F8 U# j+ b4 m | | 水：5碗 |
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做法：" c2 c/ C) Y' g8 y4 g# ^; X F+ z
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；公仔箱論壇% d' q8 U. d0 e
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
# b( d" h% I* F8 G( a 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
' M6 w, D }; g% |tvb now,tvbnow,bttvb 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。5.39.217.76 L# `2 Y3 h. I* ]5 n2 N9 d) ]
功效：
' N/ r' `0 {/ w& Y2 o 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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8 j0 e5 c; W% h L8 k) Q靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb. D9 A$ C+ }* K1 ]& w F( @
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
. n' K' c9 B, D8 R, e/ R N3 ? 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
: ?8 L6 v0 v' u A: r6 }$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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