， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。5.39.217.76* O0 ~" E7 h$ \$ Q! W% }4 `( d
7 m5 w/ d) C+ E/ x2 Q) f公仔箱論壇 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
, p a. F B' G; b8 t2 B调味料：
' W# @7 q3 [$ ]# f, Vtvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量( w0 r( Z* R3 T: ]/ |
高汤材料：
& }" |5 _, F" z' u公仔箱論壇 | | 葱：1条 |
7 A) o( {! m* [( V! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
7 }1 X. h& d8 V/ _5.39.217.76 | | 水：5碗 |
z9 G ^4 c6 Y" D$ H: d; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B0 c# v7 J$ l- h2 K( o+ ^tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
, y. l n, t) r( Z+ B5.39.217.76 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
, m* b% h* ^% P2 Htvb now,tvbnow,bttvb 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
( h2 o& J' C# |) q. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
, _' |5 ]% C, ?, E公仔箱論壇 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
: H* w2 l# E4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
/ O$ S' {3 @! I6 `3 e* V u* Dtvb now,tvbnow,bttvb 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。# [ a6 i6 I; p" w5 w/ q7 t
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
+ v6 O e! A1 \6 o# f 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。公仔箱論壇6 `' k5 D: C$ w+ ]" ? V8 p$ Y$ _
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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