， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。公仔箱論壇! S# J7 N/ X7 `& E
! m7 T- m8 z; N: L6 O) Q' J7 j
 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
3 E, ]( M5 T5 U% m# ^4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：
" d ^* Z6 E' Z& ~" j1 ^' d公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
" e' K8 E3 y- L" I5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高汤材料：公仔箱論壇' x9 n! f9 `5 V2 W" {4 t" V/ U
 | | 葱：1条 |
( |" }8 J# G Q0 h | | 米酒：1汤匙 |
公仔箱論壇/ g- s& [, t; U0 _5 C
 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
6 Y7 w3 r# ^# l$ j# w
 | | 姜：3片 |
; `0 A, h! \ g8 |$ X. A; Ntvb now,tvbnow,bttvb | | 水：5碗 |
6 K5 @* {8 l& n# h2 k3 b2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 H' y1 s# @1 }2 c
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# B; I Q5 E" \2 L0 f; Q& k: ]
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
L8 t; J z( G2 S公仔箱論壇 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；! r4 ^- f; U) d5 r+ [ y0 F
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；% q: }5 i. m, A; p1 k
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
- y _2 A& n2 A$ V3 ~tvb now,tvbnow,bttvb 功效：公仔箱論壇- E% n6 Y7 P# O/ d, \: `
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
; S* P* N0 Q' Y7 \: Jtvb now,tvbnow,bttvb! s* g# [7 X0 Z( G S9 E- J' T
+ M P; |8 {3 t" e) B
& ]7 g! b0 F, v
tvb now,tvbnow,bttvb/ _; h O3 j5 u% l* L. v
靓汤心水
1 x7 M/ ?4 p) u" `: r4 L0 Z 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
$ E* G8 J b2 q/ }( |9 |* M1 etvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。* g7 O. e- _* v9 B$ c \
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
| 
