， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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" I: w8 \) j( W8 ftvb now,tvbnow,bttvb | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
# P2 W* [2 f# i0 e4 A) ~, z调味料：
; s n1 C% H W. y7 B5.39.217.76 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
* l$ E& D+ H1 p x( Y, Etvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：
# z! X) W* H' Ftvb now,tvbnow,bttvb | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
( Y @/ K" A# I7 H: w. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：公仔箱論壇' ^% A* ]4 G* x' [; t
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
; ]$ M* S3 j, K. _3 i$ m. q/ M 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；# Q8 W& q- s- X0 v5 K( `/ Y
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；5.39.217.762 h( q. E0 X% y. K" U% ?
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
. I4 X' o6 [- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
# b9 |: O) ~5 M+ [1 ] 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。5.39.217.76: I+ r' Z4 ^* v0 G6 |5 ^9 n/ B
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
# m `" t* Y- f2 i5.39.217.76 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。5.39.217.76& T% ?6 V) b( l0 q
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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