， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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D# e9 D$ L1 i0 [+ i! S5.39.217.76 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F0 ?4 J4 E3 z( l% s
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {; t- j4 E* v
高汤材料：
6 R, U9 _7 `3 O3 M) L5 | | | 葱：1条 |
. n2 q" ~' a9 V& p& B$ L3 ~1 v$ p/ `4 B5.39.217.76 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
% u( r7 ~' t( m4 l公仔箱論壇 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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* {2 F+ V/ g" n, I* S6 T 做法：; E! W8 ]: y8 ?1 |+ z
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
; K# _% z1 l, k: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
& T4 O- {* e& L% I# [5.39.217.76 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；, @! V/ t! i+ N0 x9 Z# h
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。tvb now,tvbnow,bttvb' B0 @3 g0 T0 L( V& @
功效：
+ _- z8 o/ i% t9 |" U. y公仔箱論壇 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。% i" Y3 q/ f' c) S+ D
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靓汤心水% e1 T! _; b+ ]: B% A
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |4 f1 t! N6 N: \4 o m* J1 t7 A) x
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。公仔箱論壇+ ?- J! U8 ~, j" ?- D/ o* ?
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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