， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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" Q- D/ q9 u0 X2 J8 X3 ^' V | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ @1 [3 N& f- Q
调味料：公仔箱論壇; M9 v, J( W: R, v( O
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb$ |9 H/ \& v8 M
高汤材料：tvb now,tvbnow,bttvb) G. f, t( y' k/ ?$ h& Q; V
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
$ v8 E5 {( t/ k% y( k6 w5.39.217.76 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
* I% r; V( a4 O; f公仔箱論壇 | | 姜：3片 |
6 P4 v! p+ n. h7 ?9 m' i/ X | | 水：5碗 |
: H' e; O) A4 C* q3 O; G0 E- _5 U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u8 q0 S3 W3 D7 X
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {: s, y, \6 R% h3 w' V
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ b2 r, G! `) A" Q
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
( _9 E* {. ^: p' \9 x公仔箱論壇 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
; r7 c5 y$ B8 K+ G5.39.217.76 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
- D6 v$ C5 O, a- Q0 e5.39.217.76 功效：2 r; b% }. \ {- u6 g
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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$ ~. `9 C" s. I0 [; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 u% y5 ?! o6 |" y& }7 ]* e) ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s2 \; M. c/ N/ ~! B* {( ^
1 a, d+ U* I' }' H4 `$ `tvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水5.39.217.76 f' B# E. O3 S6 b; z! n A8 P4 Q
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。5.39.217.76" K3 `8 { W! G0 s& @
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
- x- Q( o& V, P, W6 Y, C) s 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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