， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。公仔箱論壇. @2 V# h, j) ]5 o" I, k0 ]
+ E. |/ y; c# Z+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
7 L) R( Z: g0 s$ |) v! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量. B: k5 i0 j5 s' o; E* C* |) K% j' @
高汤材料：
1 g6 P; ]6 v: [8 i, d2 Dtvb now,tvbnow,bttvb | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
3 O4 Z8 a4 n# J6 Y" x- ?$ stvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
8 D2 o# s$ E: V5 r* n2 m5.39.217.76 | | 水：5碗 |
1 K6 o& _) W q4 b7 J, W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y2 h) d! G/ `
做法：5.39.217.76* d3 n7 y; _ f$ q
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
' x; l/ k7 d6 {, h5 b 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；6 H6 K0 f. F/ _7 c8 K
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；5.39.217.765 Q# b2 o+ V" n B x
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
8 h' q6 z: V# \* m+ g3 D: | 功效：tvb now,tvbnow,bttvb2 e. X' G! a/ m
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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1 o& I) F9 B2 d9 Y+ f4 y9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水% h* T6 E! q; e7 Q1 M/ T+ u
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
; v( I5 i% @1 V, g 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
' K+ o9 o" z! ~' F 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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