， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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3 B9 Y1 E: T: V: E. n/ P9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
! k, D( |, t* l4 atvb now,tvbnow,bttvb调味料：
6 A2 b0 H! N% |8 rtvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量% i& d y& f1 a$ I
高汤材料：
2 S& ]8 z' B6 m4 j+ y4 q公仔箱論壇 | | 葱：1条 |
2 k, r) J, y2 L2 ^* }5 | | | 米酒：1汤匙 |
) i6 Y5 m i. Z0 Q8 m0 ]. X5.39.217.76 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
5.39.217.76; H: u9 a) S. o- J6 O; T- ]% F/ R
 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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5.39.217.765 `. |7 y: u3 a5 Z
做法：公仔箱論壇! v$ O7 L) `* E- y
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；" ^6 x! s! k. v1 S1 ^" x$ O6 N; _
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
; b; d7 Q& Y. ?1 @/ c% G1 ^ 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l' v; b' |$ v( I" ^1 z
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
, @, [2 q& q1 z 功效：
5 j3 p: w* |/ a& M; g9 Q; g 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。% P6 P C# h) Y! s# E) [* H+ W
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8 P3 ]6 y! ~( I" ?' Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m7 M1 u( {" [1 i( t* i
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靓汤心水
. c+ E0 B: F9 _! M公仔箱論壇 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
+ C) a' K( @$ k/ ]/ O" l& X' g9 V3 j5.39.217.76 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
% O* l# h4 F# c9 T+ \4 f3 o: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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