 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
9 l' D8 S6 m$ h& q5.39.217.76 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
& q& k0 Z( ?( G( ]8 x+ M4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3－4人份)5.39.217.76/ A! W- R. J1 d' L
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb, w$ t7 r: j2 g& V6 h. ]! h. q5 S
油：2汤匙& x* ~9 G7 p0 w4 F
花雕酒：1汤匙
3 ^1 k I$ Y1 _( r7 |6 btvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I* J/ @, k% z+ J
盐：适量
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8 A6 z, e* M+ {8 ]& y 做法：
' @) R @2 p: u6 S ~7 m5.39.217.76 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb' ?8 e6 |! R0 U1 P# W
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
+ z; ]$ q5 E& A/ C! l' L' R o 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb: N; H: a; i/ s4 W
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。: f9 A& }7 P `7 U( x: s" x7 _
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功效：% ~6 a& |* m+ n! {( B
健胃消食，美容护肤，增加体力。公仔箱論壇* S% Y+ d- ?, U$ r- X# p2 i0 ^
●靓汤心水
6 Q, a. J: @9 C 1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
9 Q6 R$ R# t S1 [- e; O( w4 N0 {公仔箱論壇 2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
7 n' L: j& L% n. D, j) ~6 Y公仔箱論壇 3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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