 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。5.39.217.767 ]! {# k2 n1 [; L
(3－4人份)公仔箱論壇5 w/ `( u! e0 H5 L$ k: X; o
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% G) ]3 F* t$ f' r$ Q8 r
油：2汤匙
* A7 y, M& W3 J: x ^& a5.39.217.76 花雕酒：1汤匙
4 u+ a$ {/ H7 s 白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb' A5 U! |! n& A: F
盐：适量
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2 r0 ~, Z7 O* k- l _% E% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
2 a0 {: e# A. T) l7 G$ X: f公仔箱論壇 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
9 S, ?* U% v1 W" N: o( J8 z I公仔箱論壇 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
( @: N9 d7 u1 x2 x 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb* W' _1 J$ p& V7 K4 z
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
! \# @! f# b! h, Y0 @0 C$ f9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I$ S8 y8 x" U# I9 u$ Z
功效：5.39.217.76' j6 L6 H6 @, i
健胃消食，美容护肤，增加体力。公仔箱論壇9 h( N; ]: X$ M$ M
●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j1 D. c9 }' L% l
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
/ n9 p1 E5 Y# |1 c; N1 _ 2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。tvb now,tvbnow,bttvb; K- I4 C0 F& v3 z( V
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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