 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
+ m: |- {+ m/ L& ptvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)
: |) g) y5 C. K, r' v公仔箱論壇 调味料：
9 u1 I# P, H; b8 J8 V0 E# H9 r$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb& Z6 l0 b- G( G8 l& k8 w
花雕酒：1汤匙
- V$ m. \' t5 @2 \ T公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙
6 I& M9 m" n! l5 B: p2 G9 e 盐：适量公仔箱論壇; x" U3 p9 k+ w, p' E/ t( ~
公仔箱論壇+ [. z u9 s& M, W, c9 y. W' T; A
做法：
! _6 O9 G, |* M1 m) H5 _ 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
! F8 C2 o7 O! o0 y- [tvb now,tvbnow,bttvb 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；5 W; u+ v/ W( J# t; k
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸； H3 E" i( e+ ?4 m0 i6 x, D9 R
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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功效：5.39.217.76( e: n: ] o# L+ g ~% o; y
健胃消食，美容护肤，增加体力。
- M* y: ]" E: [# O& v5.39.217.76 ●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v( ~9 e# E2 T7 b" Z
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F0 `( T8 P! L! D( ]: p D
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
) a/ g' Z" z* C; ?/ ]' N5.39.217.76 3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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