 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
8 T. @5 [2 q% `* G! Z( t4 {公仔箱論壇 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o! v. {) I. x! [0 J/ F
(3－4人份)
1 p* S, o+ d) n/ |8 Y 调味料：
2 t$ e+ V8 ^4 }/ htvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙
' \1 u2 h1 _9 rtvb now,tvbnow,bttvb 花雕酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?( g% h1 _. f, V
白胡椒粉：1/3汤匙
, m2 ?+ |; N$ T2 G' W 盐：适量公仔箱論壇9 k1 K+ _1 I* W, H# D
& q: s4 z; N2 B. n1 [1 @/ l 做法：
/ k6 E- Z; J. J: P0 \5.39.217.76 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
+ Z6 P$ ?/ M# u! E* C3 I 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
7 O7 ] d+ W, ?) b3 O3 b* {/ G ]tvb now,tvbnow,bttvb 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；$ X" C3 X' b: E
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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功效：6 b1 B" H9 N4 z
健胃消食，美容护肤，增加体力。
9 Q: P0 F- }# f! o. ~3 `9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
4 a4 Q# f/ _7 S; n3 | 1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。! |) d7 r* I: ~% N' {, G7 v
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F* z1 b$ Z* `5 Z# e' K% n
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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