 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
. n0 a/ Z: S5 }( p公仔箱論壇 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y) ]- m- T% l/ q1 u" x
(3－4人份)
9 @7 {) @, G1 L1 x) Z" P 调味料：
& F# k! q4 P% ?. V& b0 }* f5.39.217.76 油：2汤匙
/ o9 Q5 W5 _" ?+ C( f1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花雕酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- }8 Q8 n3 y0 y
白胡椒粉：1/3汤匙
8 ]+ z9 e5 j" X; J2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb K' N- i' b2 F3 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s( M m0 M9 o& K
做法：
: s7 x% u/ q) I u- S8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；公仔箱論壇: o8 D* Y5 ^% m8 Y
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；公仔箱論壇5 I1 ^" q0 v2 X+ T3 L, B: U
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
) H, e- P+ U8 z6 C5 v+ ]2 vtvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
- y* ~! b/ [! \7 Q3 _0 v2 O5 ]5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 k/ P$ a' v/ ?/ r; z: w1 K% J6 _& O
功效：
$ `, c8 Z$ `5 o5 ptvb now,tvbnow,bttvb 健胃消食，美容护肤，增加体力。
3 P Y; K. e! _5 o, r# b1 ~6 v% j, |7 f* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O* h$ ^. `; r g3 W. }" F) i7 }# W0 t
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。5.39.217.763 O8 w- ^0 Q+ I9 O% I
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。公仔箱論壇3 z: _% R9 b4 r! J- B) z
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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