 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb$ z7 D& ]- K4 k
(3－4人份)
a9 t; \, u4 P' _, m' Z$ D% s 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {) ~7 t( |, q; q
油：2汤匙
' I$ U' H' C5 c6 G3 t, V3 L 花雕酒：1汤匙
; J# Y7 ]* a8 D/ C; ltvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙9 \* q2 l5 \8 G$ Q! A* A8 F0 C
盐：适量( ]7 q! Q0 W, B0 A6 V
5.39.217.76! Q5 W, ^" c7 Y/ W- V0 E, ?
做法：
0 f" @) |1 f4 Z5.39.217.76 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
, {. M9 y3 s- Mtvb now,tvbnow,bttvb 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
1 t- ^5 d2 s; B% B9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；5 C; k, K3 B; ^- h* D. r' J
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。" }5 j {9 v& P; U/ {9 S8 v1 t
1 m$ @) M8 {0 w% S( J' z1 j9 A2 atvb now,tvbnow,bttvb 功效：5.39.217.76* ^ X: C+ \9 r F7 c
健胃消食，美容护肤，增加体力。
4 ~, V$ w( V% q7 d ●靓汤心水
3 B- w. L# Y$ O9 [; E 1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d4 a4 I2 W& s' b5 M. A1 j
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C/ E* i& T$ w. D# Q$ ~
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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