 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
* k' e8 z V: R- @. | 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。7 l$ ], [3 w* @; L) X5 v
(3－4人份)
: x% |& ^' E. q" c; @3 g% V6 E公仔箱論壇 调味料：
p! l' |; K: M6 \/ h/ Etvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙3 B/ C4 L- x+ J9 A
花雕酒：1汤匙
* d( {7 ]# P5 q% N1 ftvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l! L' a k1 g' j. t
盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l7 H9 V3 D! R( V8 M
; e5 x1 z: u1 X k2 Z+ {5.39.217.76 做法：
% {& I W' v5 V5.39.217.76 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
9 c) I7 J1 [: u+ L5.39.217.76 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
9 V% J3 q# \0 T1 S. ?$ f- M! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
& G1 v# ]- l2 @7 T7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O9 d% B4 p$ k6 j6 D( y/ x. z7 Y
健胃消食，美容护肤，增加体力。
; c2 X+ K* P& V0 t' ?5 M6 V: a5.39.217.76 ●靓汤心水- B" I9 q& N1 h2 y
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。公仔箱論壇& D( x2 z0 R' x" n9 h9 u: g
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。5.39.217.763 P2 k1 O, U u9 z% i0 `
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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