 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
4 d) T, g: I: R* Z; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
0 a& K' g$ l0 p2 J5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p& j: a- }, Y1 k% i
调味料：
) k( i2 U7 \7 O: F4 A8 J9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙' A+ h! @6 c# j5 {% g9 V3 R
花雕酒：1汤匙公仔箱論壇& ]! I, [% \. i
白胡椒粉：1/3汤匙
& }7 \ Y8 L/ b, |tvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
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0 I# X( F5 ~" l9 {6 z 做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 I' u% Q) s$ S) R( [6 ^7 I
1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；5.39.217.763 c! c! C" I# T
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；' s3 m+ |! b* L- R- G( N+ \+ h* e
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
" s0 ?. G9 K9 utvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 K$ u) r; D6 \0 j( D
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功效：
7 p( }- L% G) G- }4 V5.39.217.76 健胃消食，美容护肤，增加体力。
2 S- S6 k6 S- T: P" g# L: G5.39.217.76 ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb) L2 O; }* D/ A$ Y1 p
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
# |: \/ E* d: @5.39.217.76 2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
1 @& m; W" t% K# l4 r 3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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