 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
5.39.217.76$ ~+ x3 [/ r1 L9 \9 P& B
相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。公仔箱論壇3 O% I3 D, u L5 i
(3－4人份)
+ \* r4 j( N! R. ~. ^ P公仔箱論壇 调味料：
5 ^3 k3 h* Q/ G; p8 [ g% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d0 w0 A3 l0 ^' Y
花雕酒：1汤匙
& i0 E. v# a, `0 v' \' |" c" n 白胡椒粉：1/3汤匙
6 n& |1 e' h& U/ k7 k5.39.217.76 盐：适量
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% Q( C2 I7 O, |' _! T* k+ i- r 做法：公仔箱論壇9 Z# N( f# c3 U+ m9 K8 \
1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
2 K g+ j" `# R# e; _4 S, |tvb now,tvbnow,bttvb 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；tvb now,tvbnow,bttvb- u! l: @' t5 n4 S) N" ]4 Z
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
& G- g8 c g7 b0 otvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。# ?( [" W( C: {& R9 q+ ^
+ _1 Y) k* j- z) C U, s; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：8 z3 O( \8 o7 R
健胃消食，美容护肤，增加体力。公仔箱論壇( I; n3 v% e3 c) G3 D' ~3 o$ j
●靓汤心水
; Z$ s, U6 ~: V0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。) k4 z/ ?- i& _" Y. N% m2 A. f6 Y+ M
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。5.39.217.763 m5 Z4 G8 U$ ]8 @# s/ d
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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