 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
9 j" c3 H- u* Y" v8 o- N 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
. n6 f" H3 g) S$ u4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb. X9 C5 @& b X3 h4 T' d
调味料：
& x0 s1 Q+ z" S6 D1 e4 f 油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L. u& l2 N d2 m5 x9 B5 w
花雕酒：1汤匙
( h: i9 R3 o2 X 白胡椒粉：1/3汤匙
' x) X' `/ ]% r# k' J3 C2 G- [5.39.217.76 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb. d. n5 C! g2 s( b% ]: k
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做法：: {. ]6 t3 s5 B, u) m1 `
1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
2 I. M, w8 @; B1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
5 R) Y: T g( X) N& A$ ^ 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；5.39.217.76) O7 \/ Y4 _0 S3 p. U2 |. i
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。5.39.217.76 L$ H9 }# W* D2 x
$ H' K1 b& s0 a; p0 } l" u/ F 功效：
8 S0 V( [0 G8 Y9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 健胃消食，美容护肤，增加体力。5.39.217.76% L# m) U4 b5 M2 ~" K
●靓汤心水8 b; ^7 h& h2 i# J- K2 Y1 z$ G% B
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
4 c: N6 R/ H6 Z: G- n' A公仔箱論壇 2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。tvb now,tvbnow,bttvb) _' @& W1 O- H0 @1 n. |
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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