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5 p" [0 R+ A L5.39.217.76所需材料： 0 T) p( ^, s) Z& ~7 B
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粥 ... 1大碗
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蝦仁 ... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n5 E0 L7 M: W& z* @5 t( J* M
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)tvb now,tvbnow,bttvb: U+ B( @3 @; j; v( o: s! D
蔥白 ... 2根(切2公分段)
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B料5.39.217.76% w0 m1 ]/ x4 E0 v1 F6 e5 @: ?; M
鹽 ... 1小匙& v# b( f0 ?2 W d# o
味精 ... 1/2小匙
. |$ q* I% O7 E5 u y5.39.217.76麻油 ... 少許
5 e. W- t+ |3 _- F6 f: F; `胡椒粉 ... 少許
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7 P5 ^ _* e+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 o+ B v& Q- X0 Q6 A
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K# X& B7 T# `! f; S9 x
/ y5 ], `3 x1 M9 E% @6 {將A料放滾水中稍燙，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j% l8 R4 A/ Y w# q
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。5.39.217.76+ C6 T5 q% ~2 N% l) W+ {2 B
* I3 p6 Y3 c2 l3 O" y公仔箱論壇備註：
' Y9 \1 m \& k9 L& l% b5.39.217.76粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
+ z; [3 B% M0 }/ N+ Y, `: n+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N i; N0 F }1 u# P8 H
其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E3 U& Q# I# j
+ _3 W! f. v9 n8 }4 ^# Y U( U5.39.217.76第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。5.39.217.76- ^3 L) |( D6 Q) c! h; n
$ B, c! H) @+ f6 d$ w清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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有時候吃太多好料理
* w: t$ z: l- D D' [# O' Ztvb now,tvbnow,bttvb對腸胃其實是有負擔的
* g5 P `- P2 Y, h9 B d! D4 B7 ~偶爾吃粥
5 _) c$ O! B# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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