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所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {8 ?0 K) e! S- Q" }0 }
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粥 ... 1大碗公仔箱論壇7 L1 S! E! c" |: I8 V
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A料公仔箱論壇& H" [ p6 l5 ?2 g8 W& I. q0 |; E
蝦仁 ... 80公克6 N# \( I6 @" ?6 |* E
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)公仔箱論壇# b0 g% Q' F+ v* \
蔥白 ... 2根(切2公分段)
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鹽 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 H$ J5 G3 g k, @4 ?2 v/ D; Z
味精 ... 1/2小匙
% P5 ]( Y/ N0 K1 E公仔箱論壇麻油 ... 少許
) s' A/ x+ e: L: O# V胡椒粉 ... 少許公仔箱論壇+ H" |( f7 }. M$ e" d8 j/ @
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作法步驟：
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t6 b) s; U* d2 x2 i% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將A料放滾水中稍燙，撈出。
5 h2 Q( p! D/ C# C: }將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。" M4 F0 E. ~1 i, B8 I; @- }, y
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb2 y- j) P/ x- L4 j0 _
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。公仔箱論壇! q9 {2 _* E) j! e7 W* \4 V A p
: V+ x6 L& I; A+ }1 D- O( O5.39.217.76第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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# ~# O& D. }/ F# T8 \tvb now,tvbnow,bttvb有時候吃太多好料理8 c1 S+ s# n4 l) r
對腸胃其實是有負擔的- S' A- c4 [8 h3 C+ x
偶爾吃粥公仔箱論壇5 x" U, P. h+ m( `1 _* w% W Y
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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