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7 t7 X$ y' p2 Q; i$ u- f公仔箱論壇所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb, G+ S9 I4 E) y/ v% y- C! i
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粥 ... 1大碗
* d6 O: |' E! M" a1 F% R K$ T; ?5 J, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 z _9 X3 g/ Y% C. B+ p. v$ O
A料
7 C2 N6 Y% R; C7 \8 R' {7 b7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 ... 80公克
. b; u5 Y/ M/ Itvb now,tvbnow,bttvb北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
/ t1 Q6 F- j- s' |% O7 F公仔箱論壇蔥白 ... 2根(切2公分段)
5 x+ ~0 C. r7 l* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H$ Y' y/ p/ L- {# O5 w/ NB料
& g2 B% k3 V0 ?9 o" G+ v鹽 ... 1小匙
, Q0 g' j7 {1 A5.39.217.76味精 ... 1/2小匙5.39.217.76( `8 y# G0 W: W
麻油 ... 少許
/ e9 Z7 c. J9 }. @+ k胡椒粉 ... 少許" V( s1 a, X2 C* w
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5 z7 ?* F+ B" ?2 E! a5 `公仔箱論壇作法步驟：5.39.217.76; s8 ~0 }0 W( m+ E: V' j$ ]
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將A料放滾水中稍燙，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I: q5 `6 d" @0 H$ j
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h2 q$ o x0 r0 Y2 D
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備註：/ ?# a j$ _6 ]
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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& u, G+ R- l3 o/ ? t& B8 ~" J2 N; Ctvb now,tvbnow,bttvb其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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$ p( V+ ]7 m. ^" V第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。; @" c! L5 O; r# D( Q
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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9 U+ J' N/ \+ R3 i. W5.39.217.76有時候吃太多好料理5.39.217.765 [4 L; F# t- N- m7 b/ P
對腸胃其實是有負擔的公仔箱論壇/ _5 v' B2 l: U7 r; O9 g1 r
偶爾吃粥公仔箱論壇9 a8 |: J/ s0 j+ ^, j& W" c
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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