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材 料
7 D' J T7 G1 s5.39.217.76小 青 瓜 2 條 、 海 蜇 皮 1 張 （ 約 重 6 至 8  ） 9 A6 v4 P4 F1 Z, r* m9 Y* a9 I
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! k9 z- b: |( \/ H3 i調 味 料
& \' Q, P: U4 L( N9 ~8 u2 q5.39.217.76麻 油 / 美 極 醬 油 各 1 湯 匙 、 豆 瓣 醬 1/2 湯 匙 、 雞 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙
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做 法
& _- @3 Z( {+ btvb now,tvbnow,bttvb1. 小 青 瓜 拍 開 後 切 件 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb) v0 N g( A/ b
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2. 將 海 蜇 捲 起 ， 切 成 條 形 。
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3. 燒 熱 滾 水 ， 放 入 海 蜇 滾 3 分 鐘 ， 取 出  水 40 分 鐘 至 1 小 時 ， 見 脹 身 便 可 瀝  水 。 tvb now,tvbnow,bttvb! j. F6 ^! \8 v0 R0 g0 o
# L1 c) d: B" E% H7 ^4. 海 蜇 與 青 瓜 一 起 放 入 雪 櫃 雪 30 分 鐘 備 用 。
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5. 然 後 將 豆 瓣 醬 、 雞 粉 、 美 極 醬 油 、 糖 及 麻 油 拌 勻 ， 再 加 青 瓜 和 海 蜇 拌 勻 即 可 。
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海 蜇 皮 一 定 要 先  水 ， 再 啤 水 及 水 來 去 除 鹹 味 。 |
發表於 2009-2-24 01:09 PM
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