澳門政府：彈力蛋非假蛋，稱只是物理變異 港化驗慢半拍
中 港 澳 近 日 充 斥 疑 似 「 彈 力 假 蛋 」 ， 澳 門 政 府 昨 率 先 發 表 化 驗 結 果 ， 指 雞蛋 經 過 物 理 變 異 ， 曾 在 0 ℃ 以 下 雪 藏 ， 長 期 間 搖 晃 及 煮 得 太 熟 ， 令 蛋 黃 變 硬 及 富 彈性 。 但 本 港 食 物 安 全 中 心 仍 未 完 成 懷 疑 假 蛋 化 驗 ， 接 獲 假 蛋 投 訴 增 至 五 宗 ， 未 能 消除 市 民 的 假 蛋 疑 慮 ； 有 立 法 會 議 員 直 斥 食 安 中 心 「 慢 半 拍 」 。 受 假 蛋 疑 雲 影 響 ， 有商 販 表 示 ， 銷 售 減 少 近 一 成 半 ， 日 後 打 算 不 再 賣 內 地 雞 蛋 。
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/ h8 x& ?2 K$ s# c, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b* r4 G0 ~) y/ J9 O9 R澳 門 民 政 總 署 管 理 委 員 會 委 員 伍 秉 賢 表 示 ， 化 驗 顯 示 疑 假 雞 蛋 的 成 份 與 真 蛋 相 同 ， 是 物 理 變 異 令 蛋 黃 變 硬 及 富 彈 性 。) E8 F+ K0 _" a- S) M6 ~& |) z% Z
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澳 門 跨 部 門 食 物 安 全 小 組 昨 公 佈 測 檢 市 面 的 懷 疑 假 蛋 結 果 ， 民 政 總 署 管 理 委 員 會 主 席譚 偉 民 表 示 ， 市 民 提 供 的 50 隻 懷 疑 假 蛋 ， 外 觀 及 蛋 殼 的 氣 孔 ， 與 普 通 雞 蛋 無 異 ，全 部 是 上 月 20 日 來 自 湖 北 省 。 化 驗 證 實 雞 蛋 沒 有 添 加 物 或 有 毒 成 份 ， 蛋 內 的 無 基鹽 和 蛋 白 質 與 真 蛋 一 樣 ， 相 信 是 假 蛋 機 會 不 大 ， 當 局 會 進 一 步 檢 測 雞 蛋 的 DNA 。* |/ J" K& A g$ d( {
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澳 門 發 現 的 彈 力 雞 蛋 ， 煮 熟 後 蛋 黃 會 像 乒 乓 波 般 彈 。 ; D5 m5 s& z4 H+ _4 ^
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蛋 黃 像 乒 乓 波 般 彈# i+ @# ]: p' B$ n9 _2 J
澳門 與 珠 海 當 局 進 行 實 驗 ， 將 正 常 雞 蛋 冷 凍 在 0 ℃ 以 下 一 段 時 間 ， 然 後 搖 冕 三 小 時 ，再 煮 一 小 時 ， 蛋 黃 明 顯 變 硬 。 當 局 即 場 播 影 實 驗 片 段 ， 顯 示 經 過 上 述 物 理 變 異 後 ，蛋 黃 會 像 乒 乓 波 般 富 彈 性 。 當 局 懷 疑 春 節 期 間 內 地 天 氣 寒 冷 ， 雞 蛋 在 運 輸 過 程 中 產生 物 理 變 異 ， 令 蛋 白 滲 入 蛋 黃 ， 市 民 買 蛋 回 家 後 再 放 入 冰 箱 ， 令 蛋 黃 變 硬 。
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( m c D9 v4 @2 L澳門 專 家 推 斷 ， 由 化 學 物 質 做 成 的 假 蛋 ， 不 會 像 真 蛋 有 氣 孔 ， 容 易 變 壞 ； 假 蛋 應 是 整隻 蛋 而 非 只 是 蛋 黃 有 彈 力 。 假 雞 蛋 是 無 機 物 ， 不 會 腐 爛 ， 但 用 來 化 驗 的 雞 蛋 則 出 現腐 爛 。 $ [0 Y1 u. [) D8 g
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但 澳 門 當 局 在 零 售 層 面 發 現 個 別 雞 蛋 蛋 殼 的 標 記 與 國 家 規 格 不 同 ， 正進 一 步 追 查 ， 暫 時 不 能 完 全 排 除 有 假 蛋 流 入 的 可 能 性 。 當 局 昨 日 在 新 橋 區 一 間 士 多起 出 30 箱 懷 疑 走 私 雞 蛋 。
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雖 然 澳 門 指 彈 力 蛋 並 非 假 蛋 ， 但 本 港 的 假 蛋 疑 雲 仍未 消 除 。 本 港 食 物 安 全 中 心 接 獲 懷 疑 假 蛋 投 訴 增 至 五 宗 ， 已 將 11 隻 雞 蛋 樣 本 送 往政 府 化 驗 所 化 驗 ， 分 辨 真 假 蛋 的 檢 測 方 法 ， 主 要 是 分 析 蛋 白 質 及 卵 清 蛋 白 等 成 份 。去 年 中 心 接 獲 22 宗 懷 疑 假 蛋 投 訴 ， 全 部 樣 本 證 實 非 假 蛋 。
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食 物 及衞 生 局 副 局 長 梁 卓 偉 昨 晚 與 立 法 會 議 員 到 文 錦 渡 邊 境 管 制 站 視 察 時 表示 ， 會 與 澳 門 當 局 保 持 聯 絡 ， 了 解 驗 蛋 的 程 序 及 結 果 。 至 今 只 有 兩 宗 投 訴 的 投 訴 人提 交 樣 本 化 驗 ， 估 計 要 一 星 期 才 完 成 化 驗 ， 並 正 跟 進 其 餘 三 宗 投 訴 。 tvb now,tvbnow,bttvb) F: f6 j; Q% n8 N, n" C2 K w
& @& w- H$ @. [0 }$ ?立 法 會議 員 王 國 興 表 示 ， 港 澳 兩 地 政 府 比 較 下 ， 本 港 食 物 安 全 中 心 明 顯 慢 半 拍 ， 令 人 感 遺憾 ， 建 議 食 安 中 心 每 日 主 動 公 佈 訊 息 ， 包 括 接 獲 投 訴 數 字 及 何 時 有 化 驗 結 果 ， 盡 量消 除 市 民 憂 慮 。
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; J. \6 Q& v2 C. K5 ^0 L0 E立 法 會 議 員 李 華 明 指 ， 內 地 多 個 省 市 出 現 假 蛋 ， 澳 門 海 關 廣泛 在 市 面 抽 驗 雞 蛋 ， 政 府 近 期 應 增 加 化 驗 雞 蛋 數 目 ， 並 與 雞 蛋 進 口 商 聯 絡 ， 提 醒 他們 不 要 進 口 問 題 雞 蛋 。+ K0 R5 |0 e6 f$ C9 v4 w
8 x: i# n- G1 x0 t2 T% V3 V6 }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `) l8 o. d) y) K" b: s
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5 l. n [, n2 Rtvb now,tvbnow,bttvb商 販 擬 不 賣 內 地 蛋
5 h- F: ]5 r, c7 R z, |tvb now,tvbnow,bttvb長沙 灣 蛋 商 張 淑 芳 表 示 ， 內 地 進 口 雞 蛋 八 成 來 自 陸 路 ， 雞 蛋 不 會 放 在 凍 櫃 內 運 送 ， 但來 自 青 島 等 地 的 水 路 蛋 ， 則 放 在 雪 櫃 內 運 送 來 港 。 批 發 市 場 只 用 4 ℃ 至 5 ℃ 凍 櫃 存放 雞 蛋 ， 理 應 不 會 令 蛋 黃 變 硬 。 內 地 雞 蛋 現 時 平 均 售 價 一 隻 低 於 一 元 ， 但 有 市 民 擔心 買 到 內 地 假 蛋 ， 寧 願 貴 一 些 ， 以 每 隻 一 元 多 的 價 錢 買 外 國 蛋 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 T5 p2 d3 E8 w; J, o- E: u
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大 埔 一 個 街 市 ， 不 少 店 舖 都 不 賣 內 地 蛋 。 有 檔 主 表 示 ， 受 到 內 地 假 蛋 影 響 ， 生 意 減 少 近 一 成 半 ， 日 後 亦 不 打 算 再 售 賣 內 地 雞 蛋 。 |
發表於 2009-2-24 06:48 AM
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