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材 料
: F+ n# H4 |, \0 n* I s/ Ntvb now,tvbnow,bttvb新 竹 米 粉 300 克 、 南 瓜 絲 200 克 、 甘  絲 30 克 、 香 菇 （ 切 絲 ） 6 朵 、 蝦 米 粒 40 克 、 芹 菜 粒 少 許 、 椰 菜 條 150 克 、   茸 3 湯 匙 、 素 肉 絲 50 克 、 粒 1 湯 匙 、 絲 2 湯 匙 5.39.217.76 H; d0 z( |' f0 `' i) e+ f0 f
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4 z8 o5 L, f) D+ ~9 i0 o2 p調 味 料' U' U5 K+ \1 p/ z7 p( w, N3 h
生 抽 1 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 少 許 、 五 香 粉 1 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 酒 少 許 、 雞 湯 1 1/2 杯 、 麻 油 少 許5.39.217.76, F3 d+ C( @- g3 B) o2 _( q, l3 O
; O4 Z1 ?: k, j; W1 u) Dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76. q% c* x# C( e1 o; `' ~
( S& q: W% S6 a) j+ q( \tvb now,tvbnow,bttvb做 法
5 y/ C! R8 p5 i1 a% c2 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 首 先 將 米 粉 放 入 冷 水  ， 浸 軟 後 瀝 水 ， 剪 幾 刀 備 用 。 5.39.217.76' N2 p3 q8 k$ j8 X2 e
8 I2 F4 O% y4 A( v/ ^& L1 S. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒 熱 鑊 加 油 ， 以 中 火 爆 香 茸 、 香 菇 絲 、 蝦 米 粒 、 素 肉 絲 、 絲 、 椰 菜 條 、 甘 絲 ， 然 後 加 雞 湯 ， 煮 到 蔬 菜 稍 為 軟 身 ， 加 南 瓜 絲 炒 勻 。
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3. 然 後 加 白 胡 椒 粉 、 五 香 粉 、 生 抽 、 糖 、 香 菇 粉 及 酒 煮 滾 。 + A4 D5 H2 J# @4 o& v1 P
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4. 之 後 加 入 米 粉 ， 用 筷 子 炒 散 ， 見 到 水 份 收 ， 撒 上 芹 菜 粒 及 麻 油 炒 勻 ， 上 碟 後 撒 上 粒 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb$ J: o, }, Y: p% w( ~1 o& d- M: t
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浸 米 粉 一 定 要 用 冷 水 ， 不 可 用 熱 水 或 暖 水 浸 ； 而 且 炒 米 粉 時 ， 先 將 味 道 調 好 ， 才 放 入 米 粉 ， 會 較 易 入 味 。5 v# ^$ N8 k/ Q* V' t
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發表於 2009-2-23 01:06 PM
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