材料:
/ |! k0 l9 W v9 T0 j0 G, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
3 O" v1 `5 f& |5.39.217.76麵粉 - 1 杯
2 Y% H$ t* y$ P L鹽 - 1/4 茶匙
/ x; K, Y9 ^0 X+ b5.39.217.76糖 - 1 湯匙
4 h" C3 q" o J5 ]. w牛油或固體植物油 - 60 克
/ o; v2 x _ @. k1 W! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 - 2 湯匙
8 Y2 t# a7 k" C9 u& u0 m) _水 - 2 湯匙' |0 I7 _7 A# ~9 \; H; v
蛋 - 1 隻
+ W) O! P: o7 q2 l5 y. b公仔箱論壇茶葉骨 - 8 枝公仔箱論壇2 ^% `. a3 G" C" y8 @1 t
餡料：
+ b) M# m3 c7 Z; }+ dtvb now,tvbnow,bttvb豆沙 - 120 克tvb now,tvbnow,bttvb4 L6 v! ^) A; g7 A
(自製豆沙：
2 U9 R( e1 |' v/ {) R紅豆 - 240 克4 h1 F, w/ v% P& q8 |$ w1 C* i
水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)tvb now,tvbnow,bttvb! C* t5 f) c3 j8 _" Z
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做法:
# m1 R4 W* y3 P8 Q公仔箱論壇1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。 公仔箱論壇( ]) j* d4 G2 @% i$ F% X- q
2. 豆沙分成 8 等份。
4 Z- A; V m* I f U0 y' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^0 Q3 `9 P0 ?% Q5 g
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。
! p6 O7 x' x0 v) {6 s5.39.217.765. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。 5.39.217.76& q$ X8 O; N0 m1 g: W
6. 自製豆沙：
" K) d' Z& D1 f3 X3 g6 `7 c* u5 d9 f4 c5.39.217.767. 紅豆沖洗乾淨，備用。 5.39.217.76! p2 q. M7 n) t* @4 r. R/ q1 h$ ]
8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 tvb now,tvbnow,bttvb S ^- N$ W( T- H1 k* A
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
0 N/ [9 ?' T1 y4 ]! \8 P5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。
: z* o, h7 S( R# ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S! S2 c0 c! ]; j2 U
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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