材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K+ S, t& V- K1 P8 J3 J }
酥皮：- m0 o, e) U& @4 F
麵粉 - 1 杯
5 W" L* O) S$ P! |& Z! f5.39.217.76鹽 - 1/4 茶匙
+ H) [6 }1 f+ t- L: c1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1 湯匙
+ i, Q- h% o4 g% B9 |; f; Otvb now,tvbnow,bttvb牛油或固體植物油 - 60 克
. {/ Q7 [- i. `) d, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 - 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; S! E$ A* m0 H) w" a( ~
水 - 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y# V+ z2 B5 o# l
蛋 - 1 隻
: f; ?+ l5 S/ j3 h& z9 p公仔箱論壇茶葉骨 - 8 枝
; B# u8 H( d/ n- I8 Y( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：tvb now,tvbnow,bttvb2 L1 c) V+ ]1 m4 e( b) p8 F
豆沙 - 120 克0 g2 h7 Q' B( H2 m( N+ j3 I
(自製豆沙：/ {. R H/ ?3 \& _+ K; r: f# }
紅豆 - 240 克
: v$ o& E; r+ q; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)0 Z* `6 j3 O% @0 E! |
& z* }: u. F G! o& @8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
~$ I* s& {. C1 ?6 ~# y1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。
4 z1 @( Z1 G: X% Q0 {5.39.217.762. 豆沙分成 8 等份。
2 S: m3 n, ]9 Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。
# I! i# _6 o; J/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。
/ i, ^8 h) v/ f! X% X3 P2 t5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。
^2 c* b: `* A: U/ o7 x6. 自製豆沙：
. b- U3 Z' l" W4 ^, l- W公仔箱論壇7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
/ P* e1 g6 V5 J8 I' a' G8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。
5 Z" s6 D/ G0 m3 q0 Y3 S( T9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。 , A8 \3 Y& l% K' j* c2 A; g
10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。 公仔箱論壇) K; |' L8 }8 z3 \- t9 s3 O8 K3 ~, @) i
: C3 s3 F8 f% {1 T* u9 h5.39.217.76公仔箱論壇3 m8 H' m. Z) a+ k# r
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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