材料:5.39.217.76& ^! Y p0 k: k2 r; W2 ~
酥皮：
2 a5 c) }# c$ B$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 - 1 杯
3 w! ?* N$ |9 V3 D3 P+ r; V m鹽 - 1/4 茶匙1 h! a" o0 @; m
糖 - 1 湯匙1 r8 R/ L) p4 _
牛油或固體植物油 - 60 克
7 G- U. `. Q- R5 g7 l2 ?5 b4 c X蛋黃 - 2 湯匙5.39.217.766 I0 N7 G6 ~4 S
水 - 2 湯匙
" n4 @& T8 P, x* X6 s5 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋 - 1 隻5.39.217.762 F( \: B( s3 H7 L$ q) y
茶葉骨 - 8 枝
: e! E! D3 y" ~6 I$ T9 u餡料：
% z; m- N/ B$ d0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙 - 120 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* W1 H- x }- \
(自製豆沙：公仔箱論壇! T4 d* J8 E# R% T b9 E
紅豆 - 240 克
# n" j7 X4 e# ~ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)
; P5 D9 n) g1 Z L公仔箱論壇5.39.217.766 ^, d% q3 ~ F9 ]1 J0 m" h3 B
做法:! P4 N( z) a3 }
1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G: Y1 u; @# d3 z0 C
2. 豆沙分成 8 等份。
. Y8 }7 a! b+ r& h* }% |$ j# J5.39.217.763. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。
4 \, N& ~& o( O0 _: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。
% N5 j+ n" {) H5 Z3 t% G- x" C4 O公仔箱論壇5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。 5.39.217.766 D' d0 w9 m1 ] x2 k# j1 R
6. 自製豆沙： + h( M: Z: C) j9 A$ R! O
7. 紅豆沖洗乾淨，備用。 ( J' } j$ p. w' o" o% i" ~" Z
8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 公仔箱論壇 }. x7 f4 `3 y8 X( F
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
' n+ N' u0 h# P1 g: l8 ]5.39.217.7610. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。
2 ?5 L: H: m7 `! }( m! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m( h8 r7 Q2 G1 m* S# ~6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {. j* x1 A: N4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-2-23 11:57 AM
| 
