TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z6 h: `9 X$ c9 L* @. r( l$ B
荷包蛋完全手册
& [2 D2 e8 ]) p3 R, j1 M
/ {0 s! X8 F zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波炉:
; c: O% J( T, s( n公仔箱論壇找一个小碗，碗里倒上水，（水的高度正好没过鸡蛋就可以）。然后，将鸡蛋打在水里，放如微波炉中，根据鸡蛋的数量，而射定时间。两个鸡蛋大概2分半左右。时间到了以后，取出。将碗里水闭出去，倒上蚝油，美味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C4 I: g* d- D9 r+ H" D8 `5 J+ X/ k4 p
喜欢吃酸甜口味的，就倒番茄沙斯。公仔箱論壇) s- N7 |3 m' r# s7 Y! l& ]
（此方法绝对不会有鸡蛋暴烈的现象出现，只要您确保碗里的水覆盖住鸡蛋）
2 n' o% \7 e& `! s公仔箱論壇' l' g/ k. I" g$ Z
( [9 j3 p! J: I2 y! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼香荷包蛋（做法简单，美味哦~）
1 r! I5 Q6 g% i3 v) o% h( F% Gtvb now,tvbnow,bttvb
: o. V, [: C A$ x. d' Btvb now,tvbnow,bttvb【所属菜系】 川菜8 q% |% u) v, j7 x# @. |) i2 l; _
【特点】 形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香; j# n( Q% Z: g' Z8 m J3 i
【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a' Y0 U3 T6 L" n
鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。
* v0 H# Z6 }3 s( y4 ?/ Q【制作过程】
- Q+ j8 h0 _' o9 s& W' V2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。 (2) 将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。
, N$ l6 \) `5 c7 i. q" j4 f' H5.39.217.76
0 r3 X* D0 b4 t% {- h公仔箱論壇煎蛋技巧:
" H, Q& V/ l: O7 Q5.39.217.76煎蛋时油温不要过高，火也不能太大，这样才不至于黏锅，在蛋黄即将凝固的时候，可以浇上一汤勺冷开水，这样会使蛋黄又黄又嫩还有型。也就是孩子们喜欢吃的太阳花煎蛋。# G8 g: P4 n9 P$ \, j8 K& c
4 _* {7 I S0 K3 r- H1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另附:公仔箱論壇4 e4 C+ d0 B5 H" a, p
1。油煎荷包蛋
" S; N6 U& X4 N0 V Dtvb now,tvbnow,bttvb
. o7 L& c) ?2 C$ b) l' x5.39.217.76用料：鸡蛋1粒，酱油少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L6 S4 L1 h& ^" o% ?; \
( u/ J4 E0 k! b" _4 |
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
% G: Y5 q7 H/ B3 t公仔箱論壇+ `! U; a+ P" O. C7 s
可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
% [7 w# H2 \, G- }/ X公仔箱論壇
1 p2 V% d( A+ Z7 x' v: q在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
- V& ^& Y6 ? T! s$ L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J- ^$ q% P# N: i/ ?! s
2。水煮蛋。3 ]4 A E# E H& d
1 H" W6 g" y/ h! p5 x
用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q: F6 i1 L2 a m0 M
, V. G7 b1 ^& n( N! W+ P公仔箱論壇做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。5.39.217.76' f7 O1 M% L. h8 d
3 W5 [+ @% [+ k% g5.39.217.76煮的时间：
5 p8 _5 g% E* e( }tvb now,tvbnow,bttvb i( S" H" Z- Z3 g. _
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
/ E( g0 u7 |- A, @: G; \9 O公仔箱論壇
; y' _. ~5 W3 C8 [8 }5.39.217.76六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
! a3 B3 q0 A6 n7 |* s) \1 W5 b公仔箱論壇公仔箱論壇, ~, S1 K1 E9 q" }3 ]4 b. C, g
十分钟，蛋全熟。
& }3 K$ J' {' N7 j
! V6 T8 \. k) `. I v' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。水煮菏包蛋公仔箱論壇# z, P& o a& ~, d c8 K4 a q
, b+ ]# V% G* G1 w" N) s( f6 P* w6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
. H( e. g" l, o" \, D! u公仔箱論壇5.39.217.76& j I: \% n' Z# Z, O% |( l+ c" M
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% _ Z) R/ b6 Z/ ?8 g% J. p1 X. V
5.39.217.767 [5 T- l, a/ E7 X7 i0 z
4。生煎荷包蛋公仔箱論壇, J) r! C5 b6 R+ u( f1 O4 y" ?8 h" _9 H
5 ^4 Z3 G, X3 X: I6 ?
用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
& _. \( [: Z4 b# S1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a9 ^+ a" g) o* ?! V做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。' C% n2 K# O4 f' N% D7 ?4 P. U/ B
tvb now,tvbnow,bttvb$ N: V3 B( e) F' ~/ j2 v, s
5.菜莆蛋
5 a) v" s5 p8 R" z3 G( }tvb now,tvbnow,bttvb/ Z& ]; l1 W7 T* k# E0 ~
用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
& g9 z# `5 A3 M0 z' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) F' H( V$ m6 r3 m$ c+ Y
做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。# ]0 s) m4 }/ m+ u& U" c
- o$ N8 I' J# s1 A% w' G
6。菜豆蛋
& A1 e/ f7 z4 r5.39.217.760 W' }9 q$ ~8 l! h' D! W
用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
+ E1 `' Y3 q- P$ s# P3 @8 X8 J& j4 y/ N/ H. d7 K; t
做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。
7 o* t! P6 o6 N6 U- `; `公仔箱論壇: ^/ n. `6 q6 g8 I
7。肉碎煎蛋
" B3 J* E2 `2 W0 l' J9 {" W0 ~6 a1 m7 f( M
用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。5.39.217.76$ c8 Y9 H# S* x0 s7 g
# Q3 z3 H! a H. K公仔箱論壇做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄?B style='color:black;background-color:#ffff66'>鸡蛋煎，间中如果发觉油不够可以加些油，向周围浇，煎至两面金黄就行了?
. U J& N7 x8 T+ L$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?$ T6 b# J/ R2 ~2 M$ `3 w公仔箱論壇8。虾仁煎蛋
9 H: O' ?+ G; Q- ~# p
* C: E0 G! o/ H9 s( G! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。公仔箱論壇0 x: ]' n) y4 n: U' A: F
1 n# T8 H- N' m9 p8 v8 G$ a做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。公仔箱論壇2 W! w, N6 d2 n: [( Y* W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T. O* R5 e9 R4 u) }
9。大葱煎蛋
2 e' ?) }: ]7 |$ U0 O" w7 G# _. k* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P ~/ X. _; n0 k. c c6 f! h$ [9 rtvb now,tvbnow,bttvb用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb N I8 K+ V U9 P* i" g
8 G, L& ]+ B9 J$ \# y( [$ t7 c公仔箱論壇做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。2 Y: S+ w2 X- c& \4 K0 a- W
8 a7 ]4 ^/ Y. _. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10。腊肠煎蛋公仔箱論壇0 O* n( x5 } a. o3 d
- \0 d; n! w$ @8 i- T3 I5.39.217.76用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。$ L$ s$ L& Y6 h- |; T
6 I4 Y1 {7 G, W- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：烧热镬，下¼碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
1 Z% P5 K. `5 b( X0 t8 r6 ztvb now,tvbnow,bttvb- C4 |% A3 p8 r1 F, b) J
炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
' B Q. R4 G: Z' n* X- B0 G5.39.217.767 | A# v+ p0 i$ a( ]
! Z5 |0 r* R: E! W9 D
8 M1 f& `- W1 p; Q( t2 w11。 江鱼煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f( n: v, T, h1 K
$ j5 M& s: P! p8 U- J2 A公仔箱論壇用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。" Q- z# a9 Y9 t* e8 H1 q
5.39.217.764 \# @3 A* e; E" z* |# u
做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。. S5 i* s7 q% |7 l7 q' H8 ~$ m1 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V: j( T/ t5 G5 j* V
12。芙蓉蛋/ \8 \1 `+ V6 e. I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d+ D L7 B1 ]5 I( [
用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。
$ Z1 i) ~- i6 K, P& [5.39.217.765.39.217.767 w% L% k0 h9 K* L/ F8 u, x9 y
做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。公仔箱論壇: A! [7 U/ r9 d
! E' l2 d @* J
13。啦啦煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 T4 ` \7 l* W* k3 F: P
8 X6 s3 Y* d6 Y) d# K' J$ Z9 N# R5 l用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量公仔箱論壇- [" C. B) b8 P6 U' t) P3 [
5.39.217.76: d/ E0 z2 y; R9 O
做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。公仔箱論壇7 R4 T/ a9 l. I, n6 A+ u
# F) f& ~" m% G. m: g7 {% h14。蚝煎蛋
3 K- j2 ?+ H+ y! etvb now,tvbnow,bttvb
* t- {$ p7 f9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。8 R! J& `8 k8 F1 I' J/ X D2 T7 v& ~
/ y; y/ K8 g7 P
做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。
) q Y% R8 m! [- l* a* s7 [+ o4 o7 W
. q2 K, Y* y9 v) J' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15。苦瓜煎蛋( O/ V3 t% p6 y$ }8 E# M- V3 B
[4 W1 x8 B1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，
) I8 p8 G; P/ y5 G" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% O. a1 F; ]' |$ o* W, \
调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。
; C; x, o! g6 C% s8 D5 G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [$ s1 @( A5 U& Q
做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。5.39.217.76: r% e' s k% q- a2 U( Z
# V9 [1 L3 L5 ~% q8 Q9 A1 R" a0 o; Ctvb now,tvbnow,bttvb16。豆腐煎蛋
+ P1 P" u& o+ N7 F- p# i% O* h5.39.217.766 H4 \5 |7 |6 G4 M
用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。
) Z3 f e1 h/ h; J( E. F; o
0 W6 R) Q9 _4 b调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。
% W0 _- f- B3 P( q+ H- ?0 q% n% e9 L公仔箱論壇
( ~# }7 i8 \: [, `: n& w4 Z- w3 k公仔箱論壇做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。
5 C' e, W2 z$ T$ E4 E! a- d
& c K5 p5 G% Q$ _4 _7 @3 @1 y17。姜丝煎蛋- }. H4 s8 }1 Q* {$ b& J/ u; ^& l
8 T/ v: @, F6 R( J. G/ @
用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100gtvb now,tvbnow,bttvb; M, R I# e0 T+ G( T9 e6 z/ X
4 l4 Q# o* U# @tvb now,tvbnow,bttvb做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。 |
發表於 2009-2-22 03:11 PM
| 
