材料：细白糖 250克，鸡蛋两只，盐5克，高筋面粉750克，无盐牛油100克，酵母粉15克，水250克，奶粉30克，蛋黄酱、猪肉干、肉松适量，巧克力酱少量。2 P. F9 p0 |6 o: u* w, C% o! y
步骤：
3 v3 C& i% \0 H3 c5 |8 A4 M) F1 A) V5.39.217.76 1.面粉、牛油、盐加入搅匀，然后加入酵母粉快速均匀混合（一定要快，否则盐会杀死酵母的），然后加入水均匀搅拌25分钟左右，直到牛油完全融合，面粉起筋。
$ N* R3 m# K) k8 Q' Q6 b+ M 2.把面团取出捏成团，然后盖上湿毛巾，室温放置发酵，一般10℃到20℃左右室温时，10分钟即可。: ?* k6 f! y6 V! }0 `; N2 Z
3.把面团分割成两种面团，一种是45克，一种是15克，两种都搓圆形。公仔箱論壇 z+ M! _' c- o% A. i' R
4.把45克面团擀成扁圆形，放上肉干馅，然后盖上15克小面团。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]! m$ l1 w9 Y4 ^7 ^, {
5.放入烤箱，以上火170度左右，下火200度左右的温度烤制20到25分钟，直到面包变金黄色。公仔箱論壇% z/ Z% S" g! c
6.取出，待凉。涂上蛋黄酱，把肉松装饰上去，然后以巧克力酱绘出五官。8 D1 {+ A, K1 W( V# ~
 
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發表於 2009-2-21 11:37 AM
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