材料：细白糖 250克，鸡蛋两只，盐5克，高筋面粉750克，无盐牛油100克，酵母粉15克，水250克，奶粉30克，蛋黄酱、猪肉干、肉松适量，巧克力酱少量。: r' n9 ]( K* W7 {( h9 n
步骤：5.39.217.764 P0 j1 ?3 w U8 m
1.面粉、牛油、盐加入搅匀，然后加入酵母粉快速均匀混合（一定要快，否则盐会杀死酵母的），然后加入水均匀搅拌25分钟左右，直到牛油完全融合，面粉起筋。
' U# {" q! b" B( b4 gtvb now,tvbnow,bttvb 2.把面团取出捏成团，然后盖上湿毛巾，室温放置发酵，一般10℃到20℃左右室温时，10分钟即可。5.39.217.763 f* {% `0 V3 K7 ^
3.把面团分割成两种面团，一种是45克，一种是15克，两种都搓圆形。
! W K4 v: w, y8 R1 `tvb now,tvbnow,bttvb 4.把45克面团擀成扁圆形，放上肉干馅，然后盖上15克小面团。
8 l. j- c1 Y: P: `公仔箱論壇 5.放入烤箱，以上火170度左右，下火200度左右的温度烤制20到25分钟，直到面包变金黄色。5.39.217.76+ V* V3 \. N4 C5 e' C8 D4 A9 k1 \
6.取出，待凉。涂上蛋黄酱，把肉松装饰上去，然后以巧克力酱绘出五官。& \" k) G9 r- b: W, n! H
 
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發表於 2009-2-21 11:37 AM
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