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7 @$ x$ \. w9 k: `; |8 ^$ ?) N" etvb now,tvbnow,bttvb材 料5 Z, M; x! U1 p: u& \
豆 腐 4 件 、 草 菇 4 粒 、 雜 菌 4  （ 切 碎 ） 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 雞 粉 1/4 茶 匙 、 麻 油 1/3 茶 匙 、 生 粉 各 適 量
! S" X+ v0 z l( J) b: k$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V: g, c7 f/ m) k5 x `8 y芡 汁/ O7 [1 e, B8 ` q9 F& K
雞 湯 1/2 杯 、 蠔 油 1 湯 匙 、 糖 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 生 粉 水 適 量
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9 O; ^; W6 w o6 E公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb, C; W9 y# e" w+ f
1. 豆 腐 瀝  水 後 磨 碎 ， 加 入 雜 菌 碎 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 麻 油 拌 勻 ， 再 下 生 粉 攪 至 黏 身 。
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$ E9 w8 M3 r, D, P, D b2. 將 （ 1 ） 放 入 蛋 形 模 ， 釀 入 1 粒 草 菇 ， 將 兩 個 合 成 為 全 蛋 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 定 型 ， 脫 模 備 用 。 % w2 l e& J2 ^7 e, J5 M. w$ I& k! q
* h' X/ h+ w# t5 Y# I7 m- s: \tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 油 至 七 成 滾 ， 放 入 （ 2 ） 炸 3 分 鐘 撈 起 ， 切 開 半 上 碟 。 5.39.217.763 g X& I/ @7 p; x. z, }' o, M
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4. 燒 熱 鑊 ， 下 芡 汁 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 豆 腐 面 即 成 。公仔箱論壇' [! C, K8 ?/ J% j3 r7 U
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/ J, V! l2 Z9 w* W1 n4 Itvb now,tvbnow,bttvb貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e. R1 c; T# U" k
豆 腐 最 好 用 隔 篩 磨 碎 ， 磨 得 越 幼 滑 越 好 ， 否 則 食 落 會  口 。 |
發表於 2009-2-20 01:11 PM
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