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材 料3 B& j' @9 f7 H! c$ ~8 a, J3 K
冰 鮮 雞 1/2 隻 、 蛋 黃 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 生 粉 適 量 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 士 多 啤 梨 2 粒 （ 切 碎 ）
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汁 料
. ?. e1 q/ H |3 _6 \, Q公仔箱論壇鮮 橙 1 個 （ 榨 汁 ） 、 檸 檬 1/4 個 （ 榨 汁 ） 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙5.39.217.768 N! Z& `1 Z6 O, I
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+ q+ s, a: o1 W! |" U5.39.217.76做 法tvb now,tvbnow,bttvb: S' ^! @+ x& I9 O6 q r
1. 將 雞 起 骨 ， 加 鹽 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 醃 30 分 鐘 ， 塗 上 蛋 黃 漿 ， 再 拍 上 生 粉 。
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4 R1 y8 m0 z3 q8 Y2 n# ~; Y公仔箱論壇2. 燒 滾 油 至 七 成 熱 ， 放 入 （ 1 ） ， 用 慢 火 炸 8 分 鐘 至 熟 透 ， 撈 起 切 件 上 碟 。
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3. 燒 熱 鑊 下 汁 料 以 慢 火 煮 勻 ， 淋 上 雞 件 。 5.39.217.76/ d% X( p3 `8 s
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4. 最 後 撒 上 士 多 啤 梨 碎 即 可 。5.39.217.76; u/ A+ t% ^; n; _
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雞 肉 原 件 炸 後 才 切 件 可 保 存 較 多 肉 汁 。9 {! y' l8 u4 H) Y$ f! C
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發表於 2009-2-20 01:09 PM
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發表於 2009-3-10 06:47 AM
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