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[美食介紹]  “盏鬼”啤酒鸡

     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”,而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣,美食压阵,美酒长流,酒不醉人人自醉。
3 t- u/ G5 \6 M0 {3 e$ |/ W8 r! P7 }  材料:
( _6 J4 L! y# A- i0 E6 btvb now,tvbnow,bttvb  酸姜50g,菠萝100g,啤酒一支(600ml),灯笼椒100g,红尖椒50g,洋葱头100g,本地鸡半只,蚝油50g,生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
' j( R2 p* M6 ytvb now,tvbnow,bttvb       做法:
7 q! Z3 _1 c& f3 v5.39.217.76       1.将配料切块;5.39.217.76& e/ A( c$ K/ R! ]1 d1 G# {
       2.将鸡肉切块;
+ g4 [$ A% x7 W0 }+ [0 r& ]       3.热锅下油;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V1 S! _7 P6 ~- T) |) H
       4.用大火炒配菜约三分钟;
1 P; y: q$ z, w8 g: T* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       5.放入鸡块同炒至八成熟;tvb now,tvbnow,bttvb; H+ j" H. y; O4 h; A8 {6 e
       6.把蚝油倒进去再炒两分钟;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o8 G5 W: q( P6 n
       7.倒入1/2瓶啤酒;
8 F7 w( Y: b9 Q9 z. V公仔箱論壇       8.把菠萝和酸姜放入同炒;tvb now,tvbnow,bttvb6 z6 z  X4 C9 Y
       9.先将酒杯倒扣于碟上,再将鸡肉起锅。公仔箱論壇& }. P1 I+ Y; \
  DIY  TIPS
) T, I; j( M' ^5 c1 Y( G( |公仔箱論壇  材料:在选择材料时,能够使用自家腌制的酸姜味道会更好,当然也可到超市选购,建议挑选口味稍偏甜的类型。另外,灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的,酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上,以走地鸡为最佳,清远鸡也可以,肉越嫩越可口。
1 W( O7 x: z. d% L  V9 {( l公仔箱論壇  贴士:记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒,全程大火侍候,无需盖锅焖煮,最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上,然后翻转,此时杯子会呈倒扣状,杯内啤酒缓慢渗出。因此,选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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