这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
; p& v5 B8 @4 m6 z: s5.39.217.76 材料：5.39.217.769 p+ s2 D% h) o/ @% S! k8 ^8 t" O
酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x. L g% U H* l- {
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^; g0 C" e4 K) U0 N& v
1.将配料切块；
/ Z, n) ~1 Z4 x8 m8 d 2.将鸡肉切块；
, o, u5 k: j; ~# f9 I公仔箱論壇 3.热锅下油；
+ N9 z0 q3 I2 V4 k* V6 i/ t/ ytvb now,tvbnow,bttvb 4.用大火炒配菜约三分钟；公仔箱論壇7 [" J* ~+ U2 V! U+ U% T
5.放入鸡块同炒至八成熟；公仔箱論壇" d( u* Y& j, d4 x7 F( J% \4 |* D, M
6.把蚝油倒进去再炒两分钟；) n5 j0 w% w# H$ S- _* s% R
7.倒入1/2瓶啤酒；
+ h- s0 `5 A7 @' y7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8.把菠萝和酸姜放入同炒；9 ?) a' [6 `6 p9 R
9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
/ J* O4 t2 o2 v0 }5 |3 B' m) }) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 DIY TIPS
( v. Y: k8 j. F0 K0 F% ]tvb now,tvbnow,bttvb 材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。公仔箱論壇' B+ Y4 B. _6 i% \ T/ t E
贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
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