返回列表 回復 發帖

[美食介紹]  “盏鬼”啤酒鸡

     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”,而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣,美食压阵,美酒长流,酒不醉人人自醉。1 \3 [" m+ s* J: r6 ?$ M$ U
  材料:公仔箱論壇$ d3 ]) D$ [2 d9 |* Q
  酸姜50g,菠萝100g,啤酒一支(600ml),灯笼椒100g,红尖椒50g,洋葱头100g,本地鸡半只,蚝油50g,生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
* l; ]7 y& j3 ^公仔箱論壇       做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z' o# i/ j( d4 p3 F" _% R* o( i
       1.将配料切块;
# X' K; n3 q  u4 t' V5.39.217.76       2.将鸡肉切块;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k  q( j5 P( _" c2 a
       3.热锅下油;
, a% X" i( S- X) O       4.用大火炒配菜约三分钟;公仔箱論壇2 ?1 U$ `8 Y) J6 f4 A
       5.放入鸡块同炒至八成熟;
( i. `( w: |7 W" ^7 ~. ?# P# D5.39.217.76       6.把蚝油倒进去再炒两分钟;
: `* o$ K1 z$ S1 A/ e7 e7 ]tvb now,tvbnow,bttvb       7.倒入1/2瓶啤酒;
6 X5 f' y- A6 k! ?9 S公仔箱論壇       8.把菠萝和酸姜放入同炒;
* Q6 I$ \5 g6 j9 C: A! w- ~* Y公仔箱論壇       9.先将酒杯倒扣于碟上,再将鸡肉起锅。5.39.217.764 _# N& {0 Q! l
  DIY  TIPS
& m3 f2 c8 Z$ a, ^3 U9 c  材料:在选择材料时,能够使用自家腌制的酸姜味道会更好,当然也可到超市选购,建议挑选口味稍偏甜的类型。另外,灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的,酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上,以走地鸡为最佳,清远鸡也可以,肉越嫩越可口。5.39.217.762 `( d( x( g* w; g# z
  贴士:记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒,全程大火侍候,无需盖锅焖煮,最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上,然后翻转,此时杯子会呈倒扣状,杯内啤酒缓慢渗出。因此,选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
返回列表