这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
# V3 r7 o; W) |& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：
/ s( ], F. L5 ?, c2 v) C5.39.217.76 酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F1 g2 K+ j0 E
做法：8 v$ n5 |$ \% k* |4 h! S
1.将配料切块；公仔箱論壇7 ?9 e' ]' ]7 ?
2.将鸡肉切块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N' g; S7 a4 P! v9 A+ N) _
3.热锅下油；5.39.217.76* P' m% }- k% a9 }
4.用大火炒配菜约三分钟；
' P/ ]0 m7 Z! d8 N1 B6 s 5.放入鸡块同炒至八成熟；tvb now,tvbnow,bttvb9 ]. X) @ b& e# ~
6.把蚝油倒进去再炒两分钟；" q. Q% w$ O8 g; R
7.倒入1/2瓶啤酒；
9 A# A; F% }1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8.把菠萝和酸姜放入同炒；1 Q5 {# k1 X# p4 ~4 k7 ]5 Y# e' K
9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。公仔箱論壇) H! O0 t2 _8 C1 f* J
DIY TIPSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q( D5 g: P; G3 i0 O
材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。5.39.217.767 _4 }/ ~4 U& P" T5 }* U) Q$ c
贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
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