这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
. v* k" r( W$ A5.39.217.76 材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H3 C) U, ~8 [0 o! ^9 _! c. S3 U
酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
8 y- }/ i6 k4 ^+ j Q1 Gtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
& I2 n/ S5 \0 ?/ M0 H, z, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将配料切块；
; C2 j% e3 |+ |+ B6 [; l 2.将鸡肉切块；4 p1 W2 w5 s( F! ~
3.热锅下油；tvb now,tvbnow,bttvb) }0 e* }0 b6 z6 Y
4.用大火炒配菜约三分钟；
8 b& V5 T: J/ V& y公仔箱論壇 5.放入鸡块同炒至八成熟；
. S0 U& L' e. Y) Z公仔箱論壇 6.把蚝油倒进去再炒两分钟；
5 u% {; F2 [" U8 b# n% B# s/ I0 `0 q 7.倒入1/2瓶啤酒；
5 {. U" o% U( F4 ?0 i6 ?/ H 8.把菠萝和酸姜放入同炒；
! D% ~# J4 V8 M) j5 I3 Z; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
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材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。5.39.217.761 {5 _: n) X8 g2 _0 Q
贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
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