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材 料
2 F& C' u; G; {: \0 Q" f+ |5 c雪 耳 1  、 鮮 百 合 5 、 太 子 參 5 錢 、 冰 糖 / 水 各 適 量
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4 l: e, {, E8 d) ]+ ]5.39.217.76公仔箱論壇) L; f4 n& s6 R( t8 h6 L H3 n
做 法
. q% c* |, a) j7 C9 r5.39.217.761. 雪 耳 用 水 浸 發 ， 瀝  水 後 切 開 四 件 ， 切 去 硬 椗 再 剪 成 小 朵 備 用 。
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+ E% K5 s% s0 R$ M; D; g- [) Y% q2. 百 合 拆 開 一 瓣 瓣 後 洗 淨 備 用 ； 太 子 參 浸 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 D" \# z8 f0 q* \$ h
. v5 ^# q; \. h$ N1 h, `3. 將 適 量 的 水 加 入 煲 內 ， 然 後 放 入 雪 耳 、 太 子 參 及 百 合 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 改 用 細 火 煮 1 小 時 ， 加 冰 糖 調 味 即 成 。# y& H) ^9 J. V& N
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貼 士
6 e# I3 h8 ^$ v: H9 ztvb now,tvbnow,bttvb可 選 用 百 合 ， 但 在 烹 煮 前 要 用 熱 水 浸 半 小 時 ， 把 曬 時 殘 留 的 硫 磺 和 雜 質 去 除 ， 才 不 會 有 酸 味 。 |
發表於 2009-2-18 01:07 PM
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