) ]* `" w9 S' k* m, ~/ c7 H* B5.39.217.763 B) T6 b0 k4 z; ~; Q# \$ r1 g4 [
政 府 一 向 愛 銀 紙 ， 不 愛 歷 史 。 牛 頭 角 下  也 難 逃 清 拆 厄 運 。 下 舊 區 ， 是 香 港 的 士 林 夜 市 。 這  的 大 牌 檔 、 粥 店 、 茶 餐 廳 ， 是 香 港 地 道 飲 食 文 化 的 標 記 。 跟 家 人 朋 友 在 大 牌 檔 碰 杯飲 食 ， 聊 至 通 宵 達 旦 的 情 景 ， 是 不 少 港 人 的 集 體 回 憶 。 敵 不 過 時 代 巨 輪 也 敵 不 過 政府 ， 下 已 進 入 倒 數 階 段 ， 能 夠 做 的 ， 就 是 約 埋 好 友 用 味 覺 記 錄 低 這 種 地 道 風 味 。
' w( }# Y$ p/ @" u7 ~$ B; Y公仔箱論壇
6 C; J% T/ @( P+ C/ Y3 j: E 5.39.217.76; {& x' n; @4 W0 b3 E! U
) O" T) T) S2 _6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / {7 \* V2 V+ j( p# V3 e
+ X9 @" [6 z1 C1 G; n+ C( j" y/ A5.39.217.76 ; P0 W, W1 @ r6 @
■ 海 鮮 小 炒 之 外 ， 還 有 潮 州 打 冷 。5.39.217.766 T4 \+ G6 e% s0 g' A7 ?
公仔箱論壇3 U$ M @/ f) L; A5 V# \
露 天 大 牌 檔 風 味
1 f* y& L0 z) d; S/ dtvb now,tvbnow,bttvb大 牌 檔 是 香 港 地 道 文 化 的 象 徵 ， 啡 色 的 木 紋 摺  ， 一 棟 棟   的 膠 椅 ， 一 支 支 冰 凍 的 大 啤 ， 這 也 是 下 有 名 的 大 牌 檔 「 輝 煌 」 。 公仔箱論壇) f, ]/ n! j3 C" T: p) T
" c& r% f# M0 f! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港 鐵 站 往 淘 大 花 園 的 途 上 ， 不 難 發 現 一 個 廣 告 燈 箱 招 牌 ， 沿 途 前 行 會 找 到 一 笪 空 地 ， 坐 滿 數 十 人 ， 場 面 如 一 個 草 根 版 夜 宴 。 這 家 有 名 的 牛 頭 角 大 牌 檔 與 淘 大 花 園 只 一 路 之 隔 ， 名為 輝 煌 小 食 餐 廳 ， 不 少 老 街 坊 也 不 知 其 真 名 。 老 闆 陳 先 生 92 年 接 手 輝 煌 時 ， 本 是茶 餐 廳 ， 陳 生 加 入 晚 市 小 菜 ， 還 有 最 受 歡 迎 的 潮 州 滷 水 打 冷 檔 ， 一 手 打 造 成 今 日 的輝 煌 。 馬 路 邊 大 牌 檔 雖 然 地  ， 卻 是 不 少 港 人 最 愛 的 地 道 風 味 。 ' i& O4 [5 G ^! C( i
' b- m% a: o: ] E5 h% Y3 f. Z! o9 p; {5 `2 \8 N$ P
 4 t5 B1 Z' n) m/ E! S3 H
下 清 拆 在 即 ， 陳 生 已 做 好 準 備 ， 在 葵 芳 興 芳 路 覓 得 新 舖 ， 改 名 為 「 輝 煌 茶 餐 廳 小 廚 」 ， 熟 客 想 捧 場 就 要 搭 多 幾 個 站 。0 i* m9 k" O* i" P9 I0 @
4 J) ]3 h+ p! a( n4 j8 dtvb now,tvbnow,bttvb
2 ^( Z& f# C- M& E" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷 葉 籠 仔 糯 米 蒸 排 骨 $42
7 T) g2 \5 Q6 ^. ^+ V- ~先 鋪 上 荷 葉 再 放 入 糯 米 ， 加 上 醃 好 的 排 骨 ， 以 蒸 鍋 蒸 熟 。 蒸 籠 底 部 的 糯 米 帶 荷 葉 香 ， 排 骨 夠 入 味 。5 G5 N( m9 h. v3 n' S7 ~
公仔箱論壇) K0 q) y; v3 r2 B& C( V9 `8 F. f
% S5 \& I& q/ V, `0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥 材 花 雕 醉 雞 鍋 $1505.39.217.76/ a6 g; L1 ]$ ^6 L$ r3 u
將 雞 斬 件 ， 以 花 雕 酒 浸 至 入 味 ， 湯 底 以 當 歸 、 黨 參 和 秘 製 藥 酒 煮 成 ， 淥 熟 後 ， 雞 肉 帶 酒 香 和 藥 材 味 。5.39.217.76' C# `% h, R% {. n! y
5 Y! o8 o. [* |- K4 X7 ytvb now,tvbnow,bttvb
$ w# L/ j) A% [, @$ a/ }8 ^公仔箱論壇滷 水 鵝 片 $60
2 I Q& A8 a2 k; p潮 州 打 冷 必 食 ， 鵝 片 切 得 薄 ， 滷 水 汁 更 是 整 碟  的 靈 魂 。
6 Y- L5 _* D" O' l# R3 ntvb now,tvbnow,bttvb
5 r4 ?; E; b2 e7 A8 Z
% P8 {& a% J/ U) Jtvb now,tvbnow,bttvb炒 蟶 子 $556 K. m& G& K( ?% h
蟶 子 輕 輕 拖 水 後 ， 與 爆 香 的 蒜 茸 、 青 椒 、 豆 豉 和 辣 椒 同 炒 。 芡 汁 帶 濃 郁 豆 豉 味 ， 配 蟶 子 份 外 惹 味 。公仔箱論壇: V% u$ |4 V2 \! a- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x3 K% }/ m9 }9 C
老 闆 陳 生 ：  呢 頭 做  廿 幾 年 ， 食 客 個 個 都 咁 熟 ， 好 唔 捨 得 。 無 奈 都 無 辦 法 。
$ t/ _. Z7 _( p; ~6 J. l QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 Z$ g# Y5 ^5 f+ _. E D
輝 煌 小 食 餐 廳 （ 牛 頭 角 大 牌 檔 ）
) D9 M* i/ |8 D" I0 i. i. @公仔箱論壇公仔箱論壇/ [! E7 S/ O" Q$ j1 T* O
& k1 m- A5 m6 h* f. Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! B# p& r3 r0 B8 L
■ 連 先 生 晚 晚 密 密 手 煲 煲 仔 飯 ， 正 是 雲 興 隆 的 招 牌 貨 。
) ~) E+ \( Q; T ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 K+ B8 A# Z( E0 a2 s5 l2 v
一 煲 煲 仔 飯 大 翻 身公仔箱論壇7 v$ P. B% F# G: b
區 內 人 眾 所 周 知 ， 要 吃 煲 仔 飯 必 到 14 座 的 雲 興 隆 。 5.39.217.76) r3 v/ g- R" i5 C) ]3 J
% R* L8 M0 r u8 k5 l3 H/ s生 意 好 ， 舖 內 座 位 不 夠 用 ， 每 天 傍 晚 時 分 ， 員 工 都 忙 於 在 舖 頭 對 開 的 空 地 ， 打 開 一 張 張 蓋 白 膠 布 的 摺 ， 準 備 迎 接 晚 市 。 眼 前 光 景 興 旺 ， 其 實 經 歷 過 低 潮 。 負 責 人 連 先 生 ， 97 年 時 從 堂哥 手 中 接 手 雲 興 隆 ， 由 從 前 的 冰 室 ， 轉 做 晚 市 小 炒 ， 然 後 沙 士 來 了 ， 「 沙 士 時 生 意大 跌 ， 成 條 街 根 本 無 人 行 。 」 沙 士 一 過 ， 連 生 尋 求 突 破 ， 引 入 煲 仔 飯 ， 「 自 己 好 鍾意 食 煲 仔 飯 ，  時 牛 頭 角 都 無 得 食 ， 所 以 賣 埋 煲 仔 飯 。 」 結 果 大 賣 ， 越 做 越 旺 。 雲 興 隆 與 連 生 一 同 大 翻 身 。
6 s' i* J& H7 M' t' r5 x6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S$ N" u* J& ]' G7 W5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( U3 j: T1 P) H
連 生 至 今 還 未 找 到 理 想 新 舖 ， 但 他 說 「 必 會 將 這 風 味 繼 續 下 去 」 。
, m/ m; A& e5 u8 @9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J3 {" Q: Q P* E6 B. \7 Q7 M公仔箱論壇
: l- n7 ]" I( m5.39.217.76鮮 魷 蝦  煲 仔 飯 $455.39.217.76" F; F9 h: e6 o% \: r x
加 入 了 蝦 和 鮮 魷 ， 以 及 薑 、  、 蝦 醬 來 調 味 。 米 飯 焦 香 ， 淋 上 秘 製 豉 油 味 道 更 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb- |. r9 O F* f
tvb now,tvbnow,bttvb: u7 g( q( ]4 ?/ Q" @9 V. k
 : o/ e! E! ?: B* ^7 l( a4 d$ K5 D3 A
回 味 冰 梅 骨 $485.39.217.761 W7 ]. j9 r3 p6 r6 I4 s% N3 d
以 米 醋 、 糖 和 冰 汁 醬 ， 連 醃 過 的 豬 排 骨 落 鑊 同 炒 。 酸 甜 醒 胃 ， 比 糖 醋 骨 味 道 更 清 。
_# Z# g+ f/ d/ M* h! {/ ~; n. }0 N7 x9 A3 U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g2 D* o0 e& y2 d7 c
魚 湯 雜 菜 $48tvb now,tvbnow,bttvb7 \6 @0 ]% p1 l* T2 q
生 菜 、 白 菜 仔 等 放 入 鯽 魚 湯 底 同 煮 ， 再 加 蝦 、 鮮 魷 吊 味 。 魚 湯 令 蔬 菜 吃 來 也 份 外 鮮 甜 。公仔箱論壇. @* q" M3 X/ X9 ]0 R
% M4 i+ B1 n* Y! j2 n0 h) O
0 z1 x5 k0 X4 D* v7 t街 坊 陳 小 姐 ： 最 近 先 幫 襯 呢 間 。 下 樣 樣 都 唔 捨 得 。公仔箱論壇& W8 P) u- t: ~. R
3 ~& B# Y% p6 ?! ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N( s; U$ p% j' G$ F, ~
街 坊 曹 小 姐 ： 住 呢 個 有 廿 幾 年 ， 最 鍾 意 食 雲 興 隆 ， 呢 度 開 番 新 舖 我 會 繼 續 食 。
2 _5 q2 j1 B, W7 W5.39.217.76 公仔箱論壇/ E0 |- a) p F
雲 興 隆
4 A. J1 p- J& W {5 n3 L
1 ?7 X# P* L: n' {# `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 u+ O- y1 K/ g, u6 R( F' x
粥 店 老 號 「 越 」 過 界
]. G! b$ ^: R9 k! X老 字 號 林 泰 興 粥 店 ， 由 林 生 兩 父 子 主 理 ， 經 營 至 今 已 近 30 年 。
4 ]( \4 g p' m7 J+ O" _, Q; T( j. @! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e0 g8 e! d4 d, f5 r& C
父親 林 生 開 過 米 舖 ， 因 超 市 興 起 ， 轉 型 賣 粥 ， 白 粥 油 器 區 內 有 名 。 白 粥 外 ， 還 有 格 格不 入 的 越 南 餐 。 原 來 10 年 前 ， 因 拍 檔 的 弟 弟 做 越 南 菜 出 身 ， 見 林 泰 興 的 工 場 有 空位 ， 便 合 作 在 鄰 近 舖 位 開 設 林 泰 興 越 南 館 。 時 代 轉 變 ， 林 泰 興 也 跟 外 邊 的 粥 店 一 樣， 局 面 漸 趨 冷 清 。 最 興 盛 要 數 九 十 年 代 ， 「 以 前 工 廠 多 工 人 多 ， 個 個 人 一 碗 白 粥 一碟 腸 粉 ， 一 蚊 一 個 早 餐 食 完 就 開 工 ，  家 無 晒 藍 領 。 」 卻 還 有 一 班 老 街 坊 幫 襯 ， 林 生 說 「 街 訪 個 個 都 熟 ， 最 唔 捨 得  熟 客 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb0 q3 J2 y- q! C8 R
5.39.217.76+ D! F: t( ~+ O" e4 C! C! H
5 V8 K6 F9 J: y& K7 F% @( n3 s新 舖 尚 在 選 址 ， 九 龍 灣 、 觀 塘 、 將 軍 澳 還 未 選 定 ， 但 相 信 林 生 必 會 繼 續 做 老 街 坊 生 意 。 |
發表於 2009-2-17 07:36 PM
| 
發表於 2009-2-19 03:49 AM
| 
