# A; K6 ^% G6 h0 p# ?! A+ D1 gtvb now,tvbnow,bttvb
* O( R* X' M! u6 ]$ m: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [3 M9 Y* T6 U, h, a }1 j
材 料
" T3 X, ?9 ?& ~2 Ztvb now,tvbnow,bttvb油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂  十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許 + w% a! V$ S0 j1 k' b
/ Y0 O: L3 ~/ p; l" D8 `) Q, a) |9 z
4 F `8 V3 y6 q# G調 味 汁 料 5.39.217.761 t! j# n! g4 M K( e1 A2 ^
日 本 廚 酒 / 味 醂 各 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 45 毫 升 、 砂 糖 10 克 5.39.217.76; k5 J; [4 @. `# e! B
4 {* E1 L3 n* @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 k1 M7 h) \+ P- w
做 法! {# ?1 @6 L- w1 D' _: s
1. 將 魚 頭  水 ， 撈 起 後 洗 淨 。 公仔箱論壇6 }* L" C# q/ `- c7 k7 ]. Z
& t- }6 J( q, P1 h
2. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火  蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。 公仔箱論壇, S7 ~4 N* O. r6 Y
tvb now,tvbnow,bttvb `; E+ ?5 p; X' C" J
i1 C# n( v& w4 K1 d7 w
貼 士
' o9 l5 b6 ^! d5.39.217.76魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。 |
發表於 2009-2-17 02:29 PM
| 