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6 f. j$ h2 N8 e' O$ b7 Y7 S5.39.217.76材 料
9 [% }# N! L8 X8 V5 i6 H! r油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂  十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許
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8 ]. y5 _' W! n3 f& @! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p; A1 ^# T9 H {# q! ^' y1 d
調 味 汁 料
& J3 O$ n! _* W: c5 {7 k公仔箱論壇日 本 廚 酒 / 味 醂 各 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 45 毫 升 、 砂 糖 10 克 公仔箱論壇0 a, |$ P0 M, i
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) O5 W2 J& K3 J, {5.39.217.76做 法
" K: J2 q3 }* g5.39.217.761. 將 魚 頭  水 ， 撈 起 後 洗 淨 。 * j0 _+ ~" L( t, v
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2. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火  蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。
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+ ? N% h1 Q& h" ^* S& X貼 士
- s5 B! U2 Y1 C% U6 e7 C魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。 |
發表於 2009-2-17 02:29 PM
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