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材 料9 l0 x Z7 k$ d1 x* W1 b
澳 洲 和 牛 西 冷 1 件 ( 約 250 克 )
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0 y# S: n; P; A8 g( p( z) `5.39.217.76利 休 汁 料 公仔箱論壇5 D! o" K7 N: ^% O) Q
日 本 廚 酒 90 毫 升 、 味 醂 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 68 毫 升 、 溜 溜 正 油 45 毫 升 、 砂 糖 50 克 、 蒜 茸 15 克 、 芝 麻 10 克
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做 法
) ~0 f" @; L, u; T& q公仔箱論壇1. 開 大 火 把 廚 酒 和 味 醂 倒 入 煲 煮 滾 , 用 火 槍 在 面 點 火 , 待 火 熄 滅 後 , 再 放 入 利 休 汁 其 餘 材 料 攪 勻 , 盛 起 。 公仔箱論壇0 B: x, x1 c" [: N# C) w; T
. R: V4 g0 {. c; g, x+ b/ u3 l公仔箱論壇2. 大 火 燒 熱 鑊 下 少 許 油 , 開 中 火 下 牛 扒 , 每 邊 煎 半 分 鐘 。 倒 入 利 休 汁 煮 滾 , 撈 起 牛 扒 後 切 條 。
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3. 把 利 休 汁 淋 上 牛 扒 面 便 成 。
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牛 扒 煎 完 才 切 條 可 保 持 Juicy 。 |