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材 料
2 V" s" n! C# K) u8 [% t/ Rtvb now,tvbnow,bttvb豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \- ?8 z/ S X4 C2 M
4 U& ?' o o' |6 q; D) Y& S8 Wtvb now,tvbnow,bttvb蘸 汁
1 V. p0 L- [1 h$ o/ I3 w2 B5 Z2 H" ]$ i白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙公仔箱論壇7 X" m( H/ Y" y+ `' d
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb3 |, r+ d" ^7 q1 H$ [. w+ r6 }/ C
1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳  水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。 2 d9 l* \ w ~1 n* R- U7 C" c0 i
& J7 y7 ]$ F5 \: u5.39.217.762. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。
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. S' d3 m% R/ x, l/ Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。
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貼 士
% _& P2 l) y1 B5.39.217.76豬 耳 最 好 揀 乳 豬 耳 ， 成 年 豬 耳 軟 骨 較 硬 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-2-16 01:24 PM
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