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6 E# r D! ^3 U' H. X* U3 S* M材 料
5 R d G% q4 z) {腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ' a" i8 B# i- L2 b, k( Q
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調 味 料公仔箱論壇' J0 J3 ~$ \4 t r! W9 C$ }
水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb* @2 E; V* _% e$ F
1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 ， 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 ， 醃 約 15 分 鐘 。
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2. 起 鑊 開 中 火 ， 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 ， 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 以 慢 火 煎 至 收  水 份 即 成 。
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貼 士
) e5 ^* @1 @/ J! M腩 排 不 宜 切 大 件 ， 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。 |
發表於 2009-2-16 01:23 PM
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