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材 料
6 A" P8 n: A- e' x! p腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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' V% G' l4 X5 a, k6 d5.39.217.76調 味 料/ ]. [1 a) }9 z. l/ `8 X
水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許5.39.217.76! T: W3 C) Z# [9 M+ {' q
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. ^3 y* F% p0 ^9 l+ m$ X T做 法
/ D6 T# o; V1 l1 [, [* e$ N1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 ， 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 ， 醃 約 15 分 鐘 。 5.39.217.767 v4 `! m& Q7 Y" l: z j
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2. 起 鑊 開 中 火 ， 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 ， 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 以 慢 火 煎 至 收  水 份 即 成 。3 Z. L5 c& p9 H. @4 O0 e- h
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- S0 U! z1 [% Y9 X* T5 g公仔箱論壇貼 士
, R! w7 Z+ S# M/ v' [8 g腩 排 不 宜 切 大 件 ， 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。 |
發表於 2009-2-16 01:23 PM
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